În ceea ce privește sezonul R, există - sunt opt luni, în care gurmanzii din întreaga lume pot gusta stridiile. Faptul este că în timpul verii, în timpul sezonului de reproducere, stridiile obțin un gust puțin lubrifiat, uneori chiar amar și nu sunt recomandate pentru consum. Deci, numai după câteva luni de restaurante au posibilitatea de a redeschide sezonul de stridii.
În vremurile bune, ați putea mânca stridiile numai în lunile cu litera "p". În primul rând, a fost destul de greu să le transportați în zilele fierbinți. În al doilea rând, stridiile de vară produc caviar de stridii. Acum, situația sa îmbunătățit - au apărut stridiile și au apărut și rădăcini de tip "4 anotimpuri" care nu sunt lactate, putând fi consumate vara. Deci, avem în restaurant, de exemplu, în lunile de vară sunt prezentate doar "4 sezoane", iar din toamnă există deja alte soiuri.
Toată lumea știe că nu există nici o stridii în vară, totuși, nu vrem să ne lepădăm de plăcerea de a degusta aceste moluște delicioase pe tot parcursul anului. Deci, în urmă cu aproximativ 10 ani în Franța, stridiile triploide, cunoscute sub numele de "Four Seasons", au fost scoase - pot fi mâncate vara. Iar în câțiva ani, cred că vor fi adăugate alte câteva specii pe care le puteți mânca tot anul.
