Ce ar putea fi mai bine, a lua împreună cu o familie mare și a avea o ceașcă de ceai. Adăugarea deosebit de neobișnuită va fi plăcinte delicioase cu ficat, înainte de calitățile lor gust, nimeni nu va sta. Din numele vasului este clar că baza acestuia este făcută din ficat de pui. De asemenea, puteți adăuga cartofi sau puteți face plăcinte cu ficat și orez. Acestea sunt toate variații diferite, datorită cărora puteți crea cu curaj. Rețeta pentru plăcinte cu ficat este foarte simplă, nu sunt necesare produse speciale sau neobișnuite, iar gătitul nu ia prea mult timp.
Să încercăm să gătim prăjiturile prajite cu ficatul, pentru asta vom pregăti toate produsele de care avem nevoie.
Suita de produse
- făină - 2,5 pahare;
- drojdie uscată - 8 grame;
- ulei;
- ficat - 300 de grame;
- apă - 1 pahar;
- sare;
- piper negru;
- ceapa.
Ingredientele le așteaptă timpul, ceea ce înseamnă că putem începe gătitul.
Rețetă pas cu pas
- Ca întotdeauna, înainte de a începe gătitul, pregătim nu numai produsele de care avem nevoie, ci și toate uneltele necesare. Așadar, luați un recipient convenabil, un castron profund, în care vom amesteca ingredientele și vom face aluatul.
- Așezați făina pentru a face aluatul blând și aerisit. Facem asta cu o sită convențională. Făina clivată trimisă într-un vas pregătit.
- Acum luați paharul, umpleți-l pe jumătate. Vă rugăm să rețineți că apa este caldă. Apoi, luați frisca și turnați-o în paharul nostru. După aceea, în același pahar, adăugați o jumătate de linguriță de sare, apoi o jumătate de linguriță de zahăr. Această masă este ușor amestecată și trimisă într-un recipient cu făină.
- Apa rămasă este de asemenea turnată în recipient împreună cu restul produselor.
- Înainte de a începe să frământați aluatul, adăugați la el 30 de grame de unt. Se folosesc toate produsele pentru aluat, ceea ce înseamnă că ne vom amesteca. Înghețați-vă aluatul cu atenție, fără să regretați. Ca rezultat, aluatul ar trebui să devină destul de elastic. În ceea ce privește făina, este posibil ca cantitatea sa să poată fi modificată într-o măsură mai mare sau mai mică, conținutul de umiditate al produsului influențează deja direct.
- Acum este necesar să lăsăm aluatul pentru alimentele noastre viitoare în pace într-un loc fierbinte timp de aproximativ o oră, dar în acest timp va trebui să o dărâmem ușor.
- Continuăm să pregătim patties cu ficat de pui. Ne vom concentra pe ingredientul principal al vasului, și anume umplutura. Luăm ficatul, spălăm-o, nu uitați să eliminați toate filmele inutile. Apoi, luați o mașină de tocat carnea și începeți să defilați ficatul. Mașina de măcinat cu carne este un instrument pe care toată lumea îl are în bucătărie și ne este cunoscut din cele mai vechi timpuri, dar putem renunța la inovații. Cu alte cuvinte, puteți înlocui mașina de măcinat tradițională, blenderul. Desigur, va fi mult mai rapid și mai convenabil. Umplerea din ficat este aproape gata.
- În continuare, vom aborda ceapa. Curățăm, spălăm și ștergem. După aceasta, trebuie să-l trimitem într-o tigaie și să-l prăjim timp de două minute.
- La ceapa pe care o trimitem ficatul, totul este fript pentru aproximativ 4 minute. Mai mult, masa noastră hepatică, umplutură deja completă, ar trebui să fie arsă, puțin sărată și să se lase să se răcească.
- Ne întoarcem la test. Putem scoate bucățele mici din ea și le rostogolim, dar putem să rostogolim toată aluatul și să decupăm o formă pentru fiecare pat. Acest lucru nu este atât de important, aspectul lor se poate forma, rotunde sau ovale, și poate chiar pătrat. Pe forma de patty viitoare am pus umplutura, lipim margini, astfel încât să existe o versiune frumoasă și prime de plăcintă gata.
- Rămâne să le facem din materii prime și gata preparate și parfumate, pentru că noi le răspândim într-o tigaie și se prăjește, fiecare parte a pattei trebuie să se transforme în aur. Procesul de prăjire nu durează mult, deoarece umplutura de ficat era deja pregătită.
- Atunci când paharele sunt rumenite și gata, le punem pe servetele de hârtie pentru a absorbi grăsimea de care nu avem nevoie.
Iată patties cu ficat de pui și gata. A fost dificil? Absolut nu. Chiar si o amanta de inceput se va descurca cu o astfel de reteta.
Puteți găti, de asemenea, aceste patties în cuptor, aceasta este pentru cei care nu-i place să deranjeze cu fierbinte, deși nu este dificil.
După cum sa observat deja, umplutura poate fi schimbată puțin și acest lucru nu se aplică numai elementelor suplimentare, însă ficatul poate fi carne de porc, pasăre și carne de vită. Aditivii la ficat pot fi, de asemenea, diferiți, puteți încerca să faceți plăcinte cu ficat și orez, în plus, aveți nevoie și de orez, care trebuie doar să fierbeți, de preferință este puțin împrăștiată. Ele sunt chiar mai hrănitoare și aromate, iar gustul ficatului, completat de orez, care împreună este foarte delicios.
Paturi cu cartofi și ficat sunt, de asemenea, făcute destul de simplu și toată lumea va fi fericită.
Nu contează dacă este vorba doar de plăcinte cu un ficat sau cu adăugarea de cartofi, principalul lucru fiind că alegeți rețeta preferată care vă va plăcea și familiei dumneavoastră.