Obiceiuri și tradiții alimentare americane (post delicios!)
Voi încerca să dezbatem unele mituri despre hrana rapidă și lipsa obiceiurilor alimentare americane în acest post, descriind cât de vast și variat este acest subiect.
"1) Ce se consideră bucătăria tradițională americană?
Bucătăria tradițională americană se concentrează în special pe carnea de pâine (carne de pui, carne de vită, carne de porc etc.), garnituri (de obicei, cartofi sau paste) și legume.
De fapt, în America există o mulțime de oameni diferiți, iar vasele noastre au început să includă toate produsele lor. Spaghetele, cuțitele sau lasagna nu sunt considerate feluri de mâncare americane, deoarece toate acestea sunt preparate din bucătăria italiană, dar totuși sunt destul de populare pentru americani. De exemplu, mama mea a gătit caserole tipice din cartofi și alte produse în zilele de duminică pentru toată săptămâna următoare și apoi am mâncat diferite variante ale acestui fel de mâncare în restul săptămânii, de obicei coapte pe o coală de coacere cu carne.
2) Care sunt mâncărurile tradiționale din New England?
Scallops (scoici).
Shellfish (Clami):
Supa de scoici (prada de scoici):
Lobster sau homar:
Lobster roll:
Alte lucruri tipice New England sunt: fasole (de obicei boabe mici prăjite într-un sos de melasă sau zahăr brun și apă, cu adaos de unele șuncă), tocană de american sau american Chop Suey (caserola paste „coarne“ roșii de ficat și carne de vită) și plăcinte "Whoopie" - prăjituri mici cu umplutură de cremă. Există, de asemenea, un desert numit "Marshmallow Fluff" (Marshmallow Fluff), care se găsește numai în New England. El este pătat pe pâine ca unt, dar numai din marshmallow. Cu toate acestea, oamenii de aici fac sandwich-uri cu „arahide-down» (Fluffer-Nutter) - este o bezea, dar, de asemenea, cu unt de arahide. De ceva timp, am locuit în Florida și Missouri și nu am mai văzut niciodată aceste feluri de mâncare, cu excepția cazului în care, de la oameni din Noua Anglie care i-au adus cu ei de acasă.
Fasole fasole (fasole):
American Stew (Chop Suey):
Piesele "Uppi" (bețișoare):
"Zefir Pooh" (Fluff):
3) Ce mănâncă americanii în timpul săptămânii?
Depinde de programul tău.
- Pentru micul dejun, de obicei am ouă cu pâine prăjită sau cereale cu lapte rece. Fiul meu, de exemplu, mănâncă gălbenele gătite într-un prăjitor de prajit (din congelator) și cârnații speciali pentru micul dejun (de obicei, sunt dulci), încălzite într-un cuptor cu microunde. Soțul mănâncă shake-uri de proteine gata preparate (pe care le îngheață și apoi mănâncă cu o lingură ca înghețata) și banane. Fiica mea, de regulă, devine târziu și nu mănâncă nimic la micul dejun! De fapt, poate să ia un biscot și o cafea și să o mănânce tot pe drumul spre muncă.
- Pentru prânz, mâncăm sandvișuri sau salate (prânzul sau prânzul cu americanii este întotdeauna ușor).
- Pentru cină, poate fi ceva de la o caserolă sau de la o masă făcută într-un program multicrew (crock-pot) într-un program lent, la un sandwich la grătar și la diverse supe. Când nu este timp, comandăm mâncare cu livrare din restaurante. Adesea mâncăm "micul dejun la prânz" (ouă, slănină și pâine prăjită) și uneori chiar și înghețată, de obicei în vară, când este prea fierbinte să gătești!
Oală de croit (aragaz lent):
mic dejun:
4) Ce fel de mâncăruri tradiționale sunt în SUA?
Sărbătorile religioase diferite au propriile feluri de mâncare distincte, în funcție de religie sau de altă religie, și nu cred că merită să se țină de particularitățile dietei adepților lor. Pot să vorbesc numai pe baza propriei mele experiențe în pregătirea meselor festive. De exemplu:
- La Paște, de obicei gătite: carne de porc coaptă (cum ar fi carnea de porc fiartă) sau picior de miel;
Carne de porc coaptă (șuncă coaptă):
Picior de miel:
- În sezonul cald pe astfel de sărbători Memorial Day (Memorial Day), Ziua Independenței (ziua Indepandant) și Ziua Muncii (ziua muncii) facem un grătar în stradă: friptura pe gratar aproape orice tip de carne sau cârnați, fripturi, hot-dog și burgeri. Dacă e cârnați, acesta este de obicei prima lor înfierbânta I (se aduce la fierbere timp de câteva minute, dar nu gatiti prin) în bere. Acest lucru adaugă la aroma incomparabilă de cârnați! tipice în acest garnituri caz salate reci, cum ar fi salata, cartofi (de tip rusesc Olivier, dar fără carne și mazăre), salata de macaroane sau. salată de varză
- Ziua Recunostintei: curcan copt, deși mulți oameni l-au prăjit recent în ulei. Unii, de asemenea, pre-marinate curcan pentru câteva zile în apă sărată-dulce, și apoi se coace. Uneori, curcanul este umplute cu pâine și carne tocată, dar nu am făcut-o niciodată. Este dificil de făcut ca umplutura să fie complet coaptă, iar carnea curcanului în sine nu devine prea uscată.
- Crăciun: aceeași curcan sau șuncă coaptă. Am folosit carne de vită roșie de la marginea cărnii de vită, dar când am trăit în Florida, unde este întotdeauna cald la Crăciun, de obicei fripturile la grătar.
- Pentru sărbători, cum ar garnituri ar fi Pastele, Ziua Recunostintei, iar ziua de Crăciun este de obicei similare: Porumb Budinca (la fel ca budinca de pâine, dar baza de pâine său de porumb), piure de cartofi, fasole verde sotate, cartofi la cuptor sau cartofi dulci, sautéed dulce cartofi cu un strat de marshmallow pe partea de sus. Majoritatea acestor garnizoane ar putea părea ciudate pentru dvs., dar le găsim foarte gustoase! Mai ales dacă adăugați unt și cremă - este foarte gustos!
Porumbul de porumb:
5) Care deserturi sunt deosebit de populare printre americani?
De fapt, există destule deserturi care nu sunt populare în America;). Americanii sunt foarte pasionat de a manca desert în cantități mari. La domiciliu, de obicei, pregătim prăjituri, prăjituri sau prăjituri "Brownies" și le mâncăm cu ceai după prânz. La ocazii speciale, de obicei, mâncăm tort de puf cu glazură, cheesecake sau poate fi o salată de fructe cu înghețată.
6) Fast food sau gătit la domiciliu? Sa schimbat situația cu prevalența hranei fast-food în obiceiurile alimentare americane în ultimii ani?
Cred că americanii sunt adesea prea ocupați să gătească în seara zilele lucrătoare. Majoritatea femeilor lucrează sau sunt forțate să ia copiii la școală, secții de sport sau la lecții de muzică și înapoi, astfel încât nu pot pregăti mese complexe la cină. De exemplu, în familia mea, soțul se întoarce acasă în jurul orei 18:30 și cel puțin două nopți în timpul săptămânii, unul dintre noi sau amândoi are afaceri și întâlniri la ora 19:00. Două dintre cele 4 copii, care încă mai trăiesc cu noi, sau lucrează în seara (de 2-3 ori pe săptămână), sau să se angajeze în sport și agățat cu prietenii, nu ne permit să luăm cina împreună. Ar fi o nebunie să gătești o grămadă de mâncare pentru 2 persoane, deși eu o fac încă la sfârșit de săptămână :). Astfel, tot ceea ce rămâne - acest lucru este de fast-food: feluri de mâncare gătită, care pot fi achiziționate în magazine alimentare, mese congelate, sau, așa cum sa făcut în unele familii, mâncăruri preparate în week-end pentru săptămâna următoare, doar încălzit timp de o săptămână în cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, hrana rapidă sa schimbat foarte mult în ultimii 10 ani. Alimente care este gata să mănânce din magazin alimentar, și necesită doar un warm-up, a devenit destul de delicioase și este mult mai ieftin și mai util decât aceeași pizza, sandwich-uri și burgeri (tipic fast-food). Dacă vom comanda mâncare livrată la domiciliu, acesta este de obicei o salata grecească (cu brânză „Feta“, pui la gratar, si masline), pentru că nu-mi place să pregătească o salata - este mai ușor să-l comanda de la restaurant! Astăzi este sâmbătă, iar soțul meu, Anthony, a comandat sushi și mâncare chinezească într-o cafenea și sa dus să o aducă acasă.
Salata grecească:
