Dovlecel (LAT dovlecel var giromontina ..) - o plantă erbacee anuală din genul de familie dovleac dovleac, o varietate de dovleac obișnuite. Fructele au o formă alungită de verde, galben sau alb. Ușor digerat și produs vegetal sănătos, care are un efect bun asupra digestiei și a sănătății pielii [1].
Editarea istoricului
Zucchini vine din America. unde inițial numai semințele sale au fost folosite pentru alimente. În Europa, dovleacul a venit în secolul al XVI-lea, împreună cu alte "lucruri interesante" aduse din Lumea Nouă. Început, dovleceii, la fel ca cele mai multe minuni, erau crescuți în grădinile botanice. Astăzi, este greu să vă imaginați bucătăria mediteraneană fără această legume. Se crede că italienii din secolul al XVIII-lea au început să folosească squashul necorespunzător, așa cum facem astăzi.
Kabachikha - asemănător măduvei de legume. Are proprietăți similare.
Dovlecei în gătit Editați
Conținutul caloric al măduvei de legume este de 16 kcal. Zucchini este o sursă bogată de potasiu. fibre. fosfor și calciu. În mare măsură, satisface nevoia organismului de vitamine. în special în vitaminele C și B.
Tinerii dovlecei au cel mai bun gust și sunt extrem de ușor de digerat. Zucchini pot fi adăugate la meniul copiilor, la dieta pacienților care se recuperează, precum și la persoanele care suferă de probleme digestive. Datorită digestibilității ușoare și conținutului scăzut de calorii, dovlecelul este unul dintre cele mai populare legume în dietele de scădere în greutate.
Soiurile de dovlecei Editați
- Zucchini este o varietate europeană de dovlecei de formă cilindrică, care nu sunt folosite până când fructul nu este complet maturat. În dovlecei, culoarea pielii este de la lumină la verde închis. Semințe de dovlecei sunt utilizate de către companiile de cosmetice de conducere ca o componentă pentru creme care reglementează activitatea de glande sebacee.