Dacă aveți o mică piure de cartofi după cina de ieri. și nu știți cum să o eliminați, luați notă de rețeta pentru găluște de cartof descrisă mai jos. În plus, puteți prepara pâine din cartofi sau prăjituri plate, utilizați ca umplutură pentru găluște sau plăcinte (plăcinte). Dar încă piure cartofi din cartofi piure, fierte pe baza de aluat de drojdie - nu cea mai rea utilizare a resturilor de acest fel de mâncare. Acestea pot fi folosite cu ușurință în loc de pâine și ca un lot delicios pentru ceai. Pregătiți același pyschki în două moduri: coaceți în cuptor sau prăjiți în friteuza.
ingrediente:
- 300 g cartofi finiți;
- 20 g de zahăr;
- 8 drojdie uscată;
- 4 grame de ardei gras;
- 350 g făină de grâu;
- 60 g unt;
- 1 ou de pui;
- 70 ml. lapte integral;
- 6 grame de sare de masă.
- Durata de preparare este de 2 ore.
Cum se gateste cartofi piure:
Se topește untul. Lapte ușor de căldură și zahăr diluat în ea amestecat cu drojdie, să stea timp de 3-5 minute.
Se amestecă într-un castron mare de cartofi piure, încălzit, amestec de drojdie, ou bătut, unt topit și mirodenii, se amestecă bine cu un amestec. Dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, apoi gustul plăcintelor va fi chiar mai interesant.
Apoi, în masa lichidă rezultată, în porții mici, se perie făina, frământând treptat aluatul.
Nu puneți prea multă făină, aluatul trebuie să rămână (dar nu foarte mult) la orice care vine în contact cu ea. Lubrifiați castronul cu unt, puneți aluatul în el și, acoperind-l cu un prosop, determinați o jumătate de oră într-un loc cald.
În acest timp, se va ridica parțial (va crește cu aproximativ 50%) - spargeți-o, frământați-o din nou, puneți-o din nou în căldură. Numai după ce aluatul se ridică (dublat sau triplat), puteți începe să formați găluște. Strângeți o mică bucată de segmente mici de aluat și rotiți-vă în bile. Apoi le priplyusnite într-o „tabletă“ cu un diametru de aproximativ 4 cm. Și sa răspândit pe o foaie de copt, uns cu ulei pus de o saltea de silicon (sau pergament) pentru unele (1,5-2 cm), departe unul de altul.
Se acoperă cu un prosop și se lasă la probă timp de un sfert de oră. După verificare, dacă doriți, puteți să ungeți piesele cu un ou bătut și presărați cu susan sau cu mirodenii.
Între timp, la 200 ° C, încălziți cuptorul și trimiteți semifabricatele la el timp de 25 de minute.
Din restul aceluiași test, puteți prăji castraveții prăjiți adânc. Pentru a face acest lucru, întindeți bucățele mici de aluat în mănunchiuri și le faceți să se usuce prin îmbinarea capetelor.
Aruncându-le în tigaia de adâncime (o cantitate mare de ulei fierbinte), se prăjește până la culoarea aurie pe toate laturile. Gata pyshki pus pe servetele de hârtie, pentru a le salva de la excesul de ulei.
Și în această perioadă, și pyschki au fost coapte, care au fost trimise la cuptor.
Acum poți schimba în siguranță toate pyshki-urile într-un vas și-l servi la masă până când sunt reci.
Cu sinceritate, Irina Kalinina.
Alte rețete de pe site:
