Gătire pas cu pas cu fotografie:
Conservarea castraveților este un moment fierbinte pentru piesele de prelucrat pentru iarnă. Există multe rețete pentru pregătirea castraveților marinari gustoși și fiecare este mai bună decât alta. Dar de data aceasta vrem să vă oferim o rețetă, cum să gătiți castraveți în suc de roșii pentru iarnă. Cristalele sărate și sucurile de roșii sunt perfect potrivite unul cu celălalt. Sucul de suc poate fi preparat acasă sau cumpărat în magazin. Unele amante folosesc chiar pasta de tomate sau ketchup diluat cu apa in loc de suc. Alegeți o umplutură după gustul dvs., dar este suc natural de roșii care va da castraveților un gust strălucitor și o ușoară aromă.
1. Sucul de tomate cu celuloză este utilizat pentru recoltare. Dar castraveții vor merge mult mai bine dacă faceți suc de acasă din roșii proaspete. Pentru aceasta, pe fiecare tomate facem incizii cruciforme si le umplem cu apa fiarta. Păstrăm roșiile în apă fierbinte timp de aproximativ 10 minute. După aceea, scurgeți lichidul și umpleți-l imediat cu apă rece.
2. Scoateți coaja din roșii. După manipulări, acest lucru nu va fi dificil.
3. Tăiați roșiile în patru bucăți și puneți-le într-un blender. Răsuceam roșiile pentru a forma cartofi groși. Din cauza lipsei unui mixer, roșiile pot fi răsucite și printr-un măcinător de carne.
4. În piureul de roșii, adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă bine până când cristalele se dizolvă complet.
5. Se toarnă sucul de roșii de casă într-o cratiță și se pune în foc. Se fierbe sucul timp de aproximativ cinci minute, îndepărtând periodic spuma formată.
6. Pătrunjelul se spală cu grijă și se taie în inele de grosime medie. Pentru acest preparat, este mai bine să luați fructe tinere fără goluri și semințe.
7. Răspândim castraveții tăiați într-o tigaie cu suc de roșii și le fierbem timp de 10-12 minute.
8. În acest moment, curățăm cuișoarele de usturoi din coajă și le tăiem în felii.
9. Adaugam usturoi si usturoi la castraveti si fierbeti timp de 3-4 minute.
10. Băncile minte și sterilizați. Puteți face acest lucru în două moduri: fierbeți în apă sau stați câteva minute în cuptor la o temperatură de 160 de grade. Este mai bine să faceți acest lucru în prealabil, astfel încât vasele se pot răci.
11. Transferați în borcane de castraveți în suc de roșii, rostogoliți capacul. Îi înfășurăm în ceva cald. Băncile cu semifabricate trebuie să fie complet răcite și numai atunci ele pot fi transferate într-un loc răcoros. Castraveți în suc de roșii pentru iarna sunt gata! Castraveți gătite în acest fel, ieși crocante, iar sucul de roșii - bogat și foarte gustos.
Notă privind rețeta:
Aceasta este doar o modalitate de a găti castraveți în sucul de roșii. Puteți, de asemenea, să rostogoleți castraveți într-un fel întreg, în cazul în care marinada va fi servit cu suc de roșii. În acest caz, castraveții preambalați timp de 10 minute cu apă clocotită. Apoi, apa este drenată și sucul de roșii fierbinte este turnat, fiert cu mirodenii.