Suntem foarte iubiți de familia noastră, aceasta este o mâncare tradițională din Azerbaidjan. Mâncarea pentru gătit este cea mai simplă, dar gustul acestui fel de mâncare, nu veți uita niciodată. Chykhyrtma se dovedește a fi foarte delicată, gustoasă și luminată, putem spune - însorită. Îmi împărtășesc reteta, exact cum pregătesc acest fel de mâncare. Desigur, chyhyrtma este foarte gustoasă într-un cazan, la miză.
ingrediente:
Pui de găină - 1 kg,
Ceapa - 1 kg,
Ouă de pui - 6 buc.,
Unt - 150 g,
Apă - 200 ml.,
Turmeric - 1 linguriță,
Condimente pentru miel - 1,5 linguri,
Piper negru macinat - 0,5 linguriță,
Sucați o jumătate de lămâie mică pentru ceapă,
Verzii, sare dupa gust
Modul de pregătire este foarte simplu. Curățăm și tăiem fin ceapa, sare puțin și se toarnă cu suc de lămâie. L-am împrăștiat în brazier cu laturi înalte, pentru că în ea voi pregăti ghirlanda. Adaug apa, amestec. Aduc la fierbere și reduc focul la minim. Se lasă să se toacă timp de 1 oră, sub agitare.
După o oră, ceapa își schimbă culoarea, devine transparentă. Pentru masa masivă, o lovesc cu un blender submersibil, așa sa întâmplat.
Eu adaug curcuma, condimente pentru miel, unt.
Pepper a luat mazăre negru, într-un mortar zdrobit, adăugat și imediat sare la gust.
Apoi am scufundat tibiile în această masă strâns, într-un singur strat. Puteți folosi și coapsele de pui.
Am pus soba, am redus din nou la foc și am redus focul la minim, stingem încă o oră până când coapsele sunt gata.
Aromă nu numai pentru întregul apartament, dar și pentru zonă.
Ouăle se înmoaie puțin.
Când gogoșii de pui sunt gata, turnați ușor masa de ou în brazier și distribuiți-o. Acoperim câteva minute sub capac. amestecând ușor până când ouăle sunt gata. Sus cu ierburi, am patrunjel. Iubitorii de cilantro - coriandru proaspat.
Aromatica chyhyrtma este gata. Îl poți servi orezului, dar ca o farfurie independentă. Pentru a spune că este delicios, să nu spui nimic - este FOARTE GRATIS!
Bon apetit!