Umplerea pentru găluște

Umplerea pentru găluște este o chestiune de fantezie și bun gust. Cu cât ne îndepărtăm de tradițiile strămoșilor noștri, cu atât mai original și mai neobișnuit devine bucătăria familiară.

Umplerea pentru găluște

Pui cu ciuperci

ingrediente:
  • Carne de pui - 0,5 kg
  • Sampinione sau ciuperci albe - 0,5 kg
  • Crema - 100 ml
  • Sare - la gust
Săriți carnea printr-un măcinător de carne. Se taie ciupercile și se trece în unt. Apoi amestecați ciupercile cu carne tocată și adăugați crema. Sare și se amestecă bine. Lăsați timp de 20 de minute.

Umplerea pentru găluște

Pătrunderea pe umăr

ingrediente:
  • Păpătoarea (fileuri) - 0,5 kg
  • Ulei vegetal - 50 ml
  • Ceapa - 150 g
  • Sare, zahăr, ardei parfumat - la gust
Puiul de fileu se prăjește printr-o mașină de măcinat cu carne. Treceți ceapa mărunțită fin în ulei vegetal. După pasivare, adăugați ceapă în pământ, sare, piper și adăugați zahăr. Se amestecă bine.

Umplerea pentru găluște

Umplerea cu șuncă de mare

ingrediente:
  • Pește (fileuri) - 0,5 kg
  • Ceapa - 100 g
  • Capră de mare - 300 g
  • Sare, piper - la gust
Se fierbe cremă de mare, se clătește cu apă și se stoarce. Omiteți varza printr-o mașină de tocat cu carne, împreună cu fileurile de pește și ceapa. Se toarna sare, piper si se amesteca bine.

Umplerea pentru găluște

Umplere cu brânză și roșii

ingrediente:
  • Tomate - 200 g
  • Brânză "Mozzarella" - 200 g
  • Vasul, sarea, piperul - la gust
Se toacă roșiile și brânza. Se amestecă bine. Se condimentează cu sare, piper și busuioc. Se amestecă din nou bine.

Umplerea pentru găluște

Umplerea cu orez și ciuperci

ingrediente:
  • Ciuperci - 150 g
  • Orez - 400 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Unt - 50 g
  • Sare, piper - la gust
Ciupercile se fierbe, se taie mărunt și se prăjește. Ceapa este condimentată și amestecată cu ciuperci. La amestecul total, se adaugă orezul ușor fiert, se servește cu sare, piper și se amestecă bine.

Umplerea pentru găluște

Umplerea "Starorusskaya"

ingrediente:
  • Cartofi - 0,5 kg
  • Ciuperci - 150 g
  • Ceapa - 200 g
  • Unt - 150 g
  • Sare, piper - la gust
Treceți prin mașina de tocat cartofii fierți și ciupercile, precum și ceapa. Adăugați unt topit, verdeață, sare și piper.

Umplerea pentru găluște

Umplut din varză și ridichi

ingrediente:
  • Sauerkraut - 300 g
  • Radish - 300 g
  • Unt - 20 g
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - la gust
Rădăcina se topește benzi subțiri fine și unt. Adăugați oul crud la ridiche, amestecați și sare. Apoi amestecați masa cu varza murată prin intermediul mașinii de tocat carnea. Se amestecă din nou.

Umplerea pentru găluște

Umplerea mielurilor

ingrediente:
  • Ciuperci - 0,5 kg
  • Ceapa - 1 buc.
  • unt
  • Sare, piper negru - la gust
Mușchii se fierb, se mănâncă și se prăjește împreună cu ceapa. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.

Umplerea pentru găluște

Umplerea cu crupe de hrisca

ingrediente:
  • Hrișcă - 2 cești
  • Apă - 1 litru
  • Unt - 100 g
  • Brânză brută - 300 g
  • Ouă - 1 buc.
  • Zahăr - la gust
Gatiti terci de hrișcă și se răcește. Ștergeți brânza printr-o sită, adăugați ou, unt și zahăr. Se amestecă totul cu terci de hrișcă.

Umplerea pentru găluște

Umplutura de pui

ingrediente:
  • Pike (fileuri) - 500 g
  • Ceapa - 100 g
  • Crema sau smantana - 100 g
Întoarceți fileurile de știuleți într-o mașină de măcinat cu carne împreună cu ceapa. Apoi adăugați cremă proaspătă, sezonați cu sare, piper și amestecați bine.

Umplerea pentru găluște

Sturgeon de umplere

ingrediente:
  • Sturon sau somon - 500 g
  • Ceapa - 100 g
  • Sare, piper - la gust
Se curata ceapa, se toaca fin si se toarna uleiul vegetal. Treceți sturionul prin mașina de tocat carnea, adăugați ceapa pregătită, sare, piper și amestecați bine.

Umplerea pentru găluște

Chiflele de pui

ingrediente:
  • Carne de pui (carne albă) - 500 g
  • Crema sau lapte - 100 ml
  • Sare - la gust
Puneți carnea de pui într-un măcinător de carne, adăugați cremă proaspătă, sezonați cu sare, amestecați și bateți bine. Apoi se lasă timp de 20 de minute.

Umplerea pentru găluște

Umplerea codului

ingrediente:
  • Cod (fileuri) - 500 g
  • Ceapa - 100 g
  • Unt - 50 g
  • Sare, piper - la gust
Treceți fileurile de cod prin măcinătorul de carne împreună cu ceapa. În masa pregătită, adăugați unt, sare și piper dulce granulat. Se amestecă bine.

Umplerea pentru găluște

Umplere cu șuncă și ciuperci

ingrediente:
  • Ciuperci albe (uscate) - 140 g
  • Ham - 450 g
  • Ouă (fierte fierte) - 1-2 buc.
  • Ceapa (medie) - 1 buc.
  • Unt - 1-2 linguri. linguri
  • Sare, piper - la gust
Se fierbe ciupercile pre-înmuiate în aceeași apă în care au fost înmuiate. Apoi, ciupercile se taie și se prăjește în unt, împreună cu ceapa tocată și șunca. După aceasta, adăugați sare, piper și ouă tocate. Se amestecă bine.

Pentru a găsi o rețetă pentru ravioli, vareniki și mantas pe baza ingredientelor pe care le aveți, puteți utiliza serviciul nostru "Rețetă selecție"

Vareniki cu cireșe

Ingrediente: Făină - 3 pahare Apă - 2,5 pahare Ouă - 3 buc. Umplere: Cireș proaspăt - 1 kg Zahăr - 1 pahar O cantitate mică de făină se toarnă cu apă fiartă și se amestecă. Adăugați restul ...

Ingrediente: Făină - 100 g Cașcaval - 170 g Ouă - 1 buc. Vanilina - 0,01 g Sol - 3 g de ulei vegetal (pentru lubrifiere Kaskala) - 3 g Sour - 50 g Frământați aluatul din apa, faina si sare. Acoperă ...

Pelmeni cu varză

Aluat: Făină - 2 cești Apă - 1,5 cesti Sare la gust Umplere: Varza - 500g Ulei vegetal - 50g Făină din ciuperci albe - 15g Ceapă - 50g Piper la gust Se toacă căpșun ...

Manty cu cartofi

Ingrediente: Faina - 350 g de apa - 1/2 cana Ulei vegetal - 1 lingura. lozhkaSol Umplutura: Cartofi - 800 gSalo - 100-150 ceapa gRepchaty - 200 gSol piper - la cartofi cruzi vkusuVzyat, decojite, tăiate în ...

Tortellini cu creveți

Ingrediente: Făină - 300 g Sare - la gust Ouă - 3 buc. Ulei vegetal (din boabe încolțite) - 4 lingurițe. Linguri Creveti - 250 g Tomate - 2 buc. Shallots - 3 buc. Vin alb - 3 linguri. linguri de amidon ...

Tortellini cu verdețuri picante

Ingrediente: Făină - 250 g Ouă - 1 buc. Ulei vegetal - 1 lingura. lingura Apa - 1 sticla Unt - 2 linguri. Linguri Shallots - 200 g Pătrunjel - 1 cioc Schnitt-ceapă -1 ciorchă Pâine (din făină g ...

Găleți din cartofi fierți

Ingrediente: Cartofi - 1 kg Ouă - 2 buc. Făină - 250 g cruste de sol - 2-3 linguri. linguri unt - 5-6 linguri. Sare, piper - la gust Gatiti cartofii "in uniforma", apoi curatati ...

Pelmeni cu ciuperci

Aluat: Făină - 250g Ouă - 1 buc. Apă - 100 g. Ulei vegetal - ½ st. lingura Sare - ¼ lingurita Umplutura: Ciuperci (alb, bolete, podberezoviki) - 200-300g Ceapa - 1-2 ...

Bomboane cu ciuperci și orez

Ingrediente: Aluat: Făină - 320 g Ouă - 1 buc. Apa - 120 ml Sour - 100 g sare - 7 g Făină pentru așternut - 20 g tocată: orez fiert - 150 g Ciuperci uscate - 40 g ceapa - 1 buc. Drenarea ...

Găluște de cartofi cu carne

Ingrediente: Cartofi - 7-8 buc. Făină de grâu - 1 cești Ouă - 1-2 buc. Carne de vită - 300 g Ceapă - la gust Sare, piper - la gust Raw cartofi grătar, pus ...

Bomboane cu prune

Ingrediente: Cartofi - 1.2 kg Făină - 600 g Ouă - 3 buc. Prune - 900g Zahăr - 100g Sare - la gust Se fierbe cartofii și se lasă prin mașina de măcinat cu carne. Apoi adăugați la cartofi ...

Găleți cu ricotă

Ingrediente: Aluat: Făină - 400 g Ouă - 4 buc. Sare - la gust Lucruri: Ricotta - 200 g Brânză "Parmesan" (rasă) - 50 g Brânză (ușor topită) - 50 g Ou - 1 bucată. Cedarii ...

Vareniki cu cartofi și brânză "Cheddar"

Ingrediente: Făină - 6 pahare Ouă - 3 buc. Sare - la gust Câteva apă Umplere: Unt - 100 g Brânză Cheddar tocată - 250 g Cartofi - 10-12 buc. Ceapa - 4 ...

Vareniki cu prune

Ingrediente: Făină - 2.5 pahare Ouă - 1 buc. Sare - 1/2 lingurita Apa - 1/4 ceasca Umplutura: Prune - 700 g Zahar - 1/2 ceasca Varza 1/10 portie de faina 1/3 portie de apa clocotita ...

Tortellini cu struguri

Ingrediente: Făină de grâu - 200 g Ouă - 2 buc. Unt (dizolvat) - 50 g Zahar - 50 g Bere (deschis nu mai putin de 1 ora inainte de preparare) - 250 ml Struguri albi - 2 ciorchini Ra ...

Bomboane din brânză de vaci

Ingrediente: Aluat: Făină - 1 sticlă Ouă - 2 buc. Sare - la gust Umplere: Curc - 250g Zahar - 60g Oua - 2 buc. Stafide - 40g Lămâie dintr-o lămâie Zdrobit nuci pentru stropire Din făină ...

Tortellini în bulion

Ingrediente: Făină - 300 g Ouă - 3 buc. Umplutura: Carne de porc (file) - 100 g de curcani (san) - 60 g Mortadella (carnati de porc gătită cu grăsime) - 60 g de sunca (afumat) - 30 g de măduvă osoasă ...

khinkali

Ingrediente: Făină - 3 pahare Apă - 1 pahar Ouă - 1 buc. Sare - pentru gust Amestecarea: Miel - 350 g Carne de porc - 200 g Ceapa - 3 buc. Extracte de carne Sare, piper negru si rosu - la gust ...

Pâine de gătit cu slănină și cârnați

Ingrediente: Pâine de grâu - 200 g Cârnați - 100 g Lapte - 100 g Ceapă - ½ buc. Făină - 50 g Ouă - 2 buc. Pătrunjel verde - la gust Sare - la gust Se toacă painea, cârnații ...

Pelmeni cu carne de porc și varză

Ingrediente: Aluat: Făină - 0,5 pahare Ouă - 1 buc. Apa - 200 ml Sare - după gust Umplutura: Carne de porc - 0.5 kg varză (alb) - 300 g ceapa - 100 g apă - 50 ml de sare, piper negru - pentru ...

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare