Piața modernă a produselor alimentare ne permite să ne bucurăm de gustul de roșii proaspeți pe tot parcursul anului. Și cât de multe sosuri sunt oferite de supermarketuri și nu sunt numărate. Dar nici unul, chiar și cel mai de înaltă calitate, nu poate fi comparat cu un sos de roșii preparat independent și depozitat cu grija pentru iarnă. În acest articol, vom lua în considerare mai multe rețete pentru un astfel de bomboane minunat, ca un sos de roșii.
Datorită versatilității sale, sosul de roșii a devenit popular cu multe gospodine. Poate fi folosit atât independent, cât și ca o componentă a altor feluri de mâncare: supe, pansamente, spaghete etc. Roșiile pun accentul pe gustul altor produse, dând oricărei feluri de mâncare o piquancy. Mare pentru carnea prăjită și spaghete.
Sos de roșii
- Tomate - 1 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- Usturoi - 5-7 cuisoare de usturoi;
- Sare, piper după gust.
Preparate legume spălate pentru a măcinat într-un blender sau răsuciți printr-un măcinător de carne. Pulverizați cartofi terminat, aduceți la fierbere, amestecând constant. Se fierbe 7 minute, se adaugă usturoiul, sarea și piperul. Produsul gata se toarnă pe borcane sterilizate, se rostogolestează și se curăță depozitat pentru iarnă. Această rețetă este bine adaptată ca ingredient principal pentru prepararea spaghetelor "Bolognese".
Sos de roșii cu ceapă
Sosul de roșii, preparat în conformitate cu această rețetă, este în armonie cu carnea. Ca realimentare se poate folosi pentru borș, supă, spaghete. Pasta de legume cu spaghete pregătite cu un astfel de dressing nu va lăsa pe nimeni indiferent.
- Roșii roșii - 2 kg;
- Ceapa - 2 kg;
- Scorțișoară (pământ) - 1 linguriță;
- Garoafa - 1 lingurita;
- Ardei roșu - la gust;
- Zahăr - 1 pahar;
- Sare - 5 lingurite;
- Oțet de cidru de mere - 1 pahar.
Spălați roșiile și tăiați în felii. Coaceți ceapa, tăiați-le. Grind legumele cu un măcinator de carne sau un mixer. Pulverizați cartofii terminați pentru a aduce la fierbere la căldură scăzută. Se amestecă de mai multe ori. Adăugați toate mirodeniile și fierbeți timp de aproximativ o oră, amestecând constant. Apoi adăugați oțetul, se toarnă în cutii și plută pentru iarnă. Scoateți-l într-un loc cald până când se răcește complet, răsturnând capacul.
Reteta de sos de rosii pentru iarna cu hrean
Spălați toate legumele, răsuciți printr-un măcinător de carne, adăugați sare. Masa rezultată poate fi dispusă în cutii, acoperite cu capace de plastic. A se păstra în frigider sau în pivniță. Această piesă se potrivește bine cu spaghetele.
Sos de roșii picant
- Tomate - 1 kg;
- Ceapa - 1 cap mediu;
- Usturoi - 3-5 denticule;
- Ardei negru (pământ) - la gust;
- Busuioc uscat - 1 lingura;
- Zahăr - 1 lingură;
- Oțet 9% - 2 linguri;
- Bay leaf - 2 bucăți;
- Sare la gust.
Roșiile ard și îndepărtează pielea de la ei. Se taie ceapa. Usturoiul zdrobeste cu o presa. În cratiță, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa și prăjiți-l timp de 3-4 minute. Acolo, usturoiul și se prăjește încă un minut. Adăugați roșii decojite și mirodenii fin tocate. Se gateste la foc mic până când sosul se evaporă cu aproximativ o treime. Se toarnă oțetul și frunza de dafin. Răspândiți-vă pe maluri și răsuciți-vă. Pentru iarnă este mai bine să o pregătiți în borcane de jumătate de litru.
Rețeta pentru sosul de roșii cu morcovi
- Tomate - 3 kg;
- Morcovi - 0,5 kg;
- Ardei iute - 1 kg;
- Ulei de floarea-soarelui - 1,5 cesti;
- Usturoi - 2-3 dinți;
- Zahăr - 1 pahar;
- Oțet - 2 linguri;
- Sare - 2 linguri;
- Pătrunjel verde - 1 banda.
Roșiile scapă de piele, în prealabil, le-au vărsat cu apă clocotită. Morcovii curățați și tăiați. Ardeii bulgari sunt spălați și semințele îndepărtate, tăiate. Usturoiul zdrobeste cu o presa. Roșiile și piperul se mănâncă într-un blender. Cartofii dulci care rezultă trebuie să fie trimiși într-o cratiță și adusi la fierbere, amestecând. Gatiti aproximativ jumatate de ora. Se adaugă usturoiul și patrunjelul tăiat, untul, zahărul și sarea. Se fierbe încă 5 minute. Se adaugă otetul, se fierbe și se toarnă borcane sterilizate. Cork, puneți-l într-un loc cald, întorcând fundul. O astfel de rețetă de recoltare pentru iarna este bună pentru paste de legume cu spaghete sau un dressing pentru supe.
Sos de roșii cu mustar pentru iarnă
- Tomate - 5 kg;
- Ceapa - 2 kg;
- Usturoi - 7 dinți;
- Scorțișoară - 1 linguriță;
- Garoafa - 1 lingurita;
- Pepper parfumat (sol) - 1 lingurita;
- Semințe de muștar - 1 linguriță.
Spălați și tăiați roșiile fierbeți și frecați printr-o sită. Terciul de roșii terminat se pune într-o cratiță și se fierbe. Se taie bine ceapa, se toaca usturoiul printr-o presa. După ce roșiile sunt fierte, adăugați ceapa și usturoiul. Gatiti timp de 15 minute la foc mic, amintiti-va sa va amestecati. Adăugați condimente, fierbeți timp de 5 minute și turnați oțet. Aduceți la fierbere, turnați în borcane și plută. Sosul pregătit cu această rețetă va surprinde plăcut oaspeții dvs.
Toate rețetele descrise mai sus, desigur, merită atenția hostessilor. Acestea pot diversifica în mod semnificativ meniul acasă. Este deosebit de plăcut să folosiți astfel de produse în timpul iernii, pentru că amintesc de vară.
