Sosamul este un fel de plante anuale erbacee care oferă semințe mici de gust ușor de picant de catifea. Multe semințe sunt "împachetate" într-o cutie alungită mică, care se deschide ca un pod. Culoarea semințelor de susan variază de la alb, negru la negru.
Există aproximativ 10 varietăți de susan care au venit în alte culturi din Africa și din Est, dar cea mai comună și utilă pentru o persoană a fost susanul indian (Sesamum indicum).
De la deschiderea sezamei au fost cultivate activ în țările din India, Orientul Îndepărtat, Caucaz, Orientul Mijlociu și Asia de Est și altele. În Rusia, totuși, susanul a câștigat popularitate relativ recent, dar și-a găsit deja admiratorii.
Din istoria cererii
Gătitul, medicina si chiar cosmetologie - acestea sunt domeniile cheie de utilizare a acestor semințe neobișnuite. Susan, un alt nume pentru susan, cu asirian tradus ca „ulei de plante“, ceea ce explică prima aplicare de seminte de susan - și anume producția de ulei.
Există un număr mare de semințe de susan, cu o culoare a culorilor, de la alb la negru
Acest condiment antic a fost foarte apreciat în Babilon și a fost considerat unul dintre cele mai importante ingrediente ale elixirului nemuririi. Chiar și în Evul Mediu, multe femei au mâncat o lingură de susan pe zi pentru a-și menține sănătatea și frumusețea.
În Evul Mediu celebrul medic persan și filozof Avicenna (Ibn Sina) a menționat în manuscrisele lor, că, dacă utilizați în mod frecvent de susan manca crude sau fierte, vocea devine mai pură și saturată dispare râgâit în cele din urmă să scadă sau să dispară complet tumora. De asemenea, El a sfătuit să se aplice capul unui bandaj de tifon înmuiat în ulei de susan și ulei de trandafir pentru a scapa de migrene.
Proprietăți utile de susan
Sesamele sunt utilizate pe scară largă în producția de produse de panificație și dulciuri orientale
Gama de semințe de susan este destul de extinsă, dar cea mai cunoscută este coacerea și gătitul de dulciuri orientale, de exemplu kozinaks sau halva. Multe produse de panificație dobândesc un gust picant delicat, fiind presărat cu semințe de susan.
Semințele sunt foarte bogate în carbohidrați, proteine vegetale și antioxidanți și sunt bogate în celuloză, magneziu, fier, calciu, zinc, fosfor și alte minerale care întăresc oasele, dinții și părul.
Printre vitaminele din susan sunt A, B, E, C și PP. Cu ajutorul lor, susanul promovează îmbunătățirea viziunii, regenerarea celulelor, protejează psihicul receptiv de stres, normalizează coagulabilitatea sângelui și reglează activitatea sistemului nervos extern.
Acești antioxidanți rare cum sunt sesamolul și sesaminolul sunt considerați un secret al duratei lungi de păstrare a uleiului de susan (până la opt ani) și a semințelor în sine (până la 3 luni).
Uleiul de sezam ocupă locul trei prin disponibilitatea substanțelor și proprietăților utile
În medicină și în scopuri cosmetice, uleiul de semințe de susan este folosit pentru a purifica și hidrata pielea, precum și pentru un masaj liniștitor. Este literalmente de neînlocuit pentru încălzirea uniformă a mușchilor și pacificarea nervilor, relaxează perfect și, de asemenea, ușurează deplasarea tensiunii acumulate în țesuturile musculare pentru toată ziua.
De regulă, vindecarea de zgârieturi, calusuri, vânătăi sau arsuri slabe se produce și mai rapid după o sesiune de masaj cu un astfel de ulei.
Incert în aspectul lor, uleiul de susan va ajuta la eliminarea defectelor minore ale pielii: îngustă porii, reducând astfel numărul de puncte negre și erupții cutanate, dând caracteristicile o nuanță naturală netedă.
De asemenea, atunci când se aplică extern, uleiul de susan ajută la ameliorarea durerii abdominale în colica intestinală.
Mulți medici recomandă recurgerea la aceste uleiuri dacă pacientul suferă de hipertiroidie sau articulații dureroase. Uleiul de sezam are un efect benefic asupra sănătății umane și în cazul inflamației vezicii biliare, atunci când este necesar să se îndepărteze fără dureri pietrele din rinichi și să se oprească sângerarea internă.
După cum arată observațiile, cel mai bun rezultat pentru scopuri medicale poate fi obținut dacă în tratamentul băuturii tractului digestiv se consumă de 3 ori pe zi ulei de susan cald (jumătate sau o lingură). Ea slăbește focarele de ulcere și constipație, ajută la gastrită, iar dacă amestecați și amestecați semințele de susan proaspete cu miere, atunci puteți face față diareei.
Pentru a efectua o curățare totală a corpului de la toxine și a pierde kilogramele în exces, trebuie să beți de trei ori pe zi semințe măcinate susan măcinate. Pentru această rețetă simplă, un pahar de apă va necesita doar o lingură de semințe întregi.
Dacă vă faceți griji cu privire la greu de tratat boala gingiilor, cariilor dentare sau durerea de dinți dureroasă, încercați apă de gură regulată cu semințe de susan. Timpul optim al procedurii nu va fi mai mare de 3 minute, dar efectul se va manifesta în câteva săptămâni. Totuși, uleiul după clătire este cel mai bine scuipat.
Semințe de susan prăjite sunt folosite pentru a elimina toxinele din organism și pentru a pierde în greutate
Semințe de semințe de susan poate ajuta în lupta împotriva răcelii sau cu complicații de astm. De exemplu, uleiul de susan încălzit pe o baie de apă este frecat în piept, ceea ce facilitează în mod semnificativ respirația.
În plus, susanul este printre cei mai puternici afrodiziaci. Un amestec de semințe de in, mac și semințe de susan crește activitatea sexuală și are un efect enorm asupra sexualității, indiferent de sex.
În ceea ce privește cosmeticele medicinale, principala vocație pentru uleiul de susan se găsește în preparate sau creme protectoare împotriva razelor ultraviolete.
Pentru o persoană, nu numai fructele de susan sunt utile. Cu matreata, iritarea scalpului sau a eczemelor, un decoct fierbinte de frunze de susan se va descurca, va adauga moale la par si va permite sa creasca mult mai repede.
Rău pentru susan
Chiar dacă luați în considerare cantitatea impresionantă de proprietăți utile și substanțe chimice conținute în susan, aceste semințe trebuie consumate cu moderare.
În semințele de susan conțin o cantitate mare de grăsimi și calorii, astfel încât un număr mare de dulciuri cu susan poate strica cifra
Rezultatul greaței sau setei poate fi sensibilitatea excesivă a mucoasei esofagului sau a consumării de susan pe stomacul gol. Din acest motiv, semințele de susan sunt mai întâi prajite sau mâncate în combinație cu miere, care într-o greutate de masă va facilita digestia lor eficientă.
Nu abuzați și cantitatea de semințe de susan mâncată - 2-3 linguri pe zi vor fi mai mult decât suficiente pentru funcționarea normală a corpului.
Contraindicații
Antioxidanții din compoziția de susan stimulează fluxul de sânge, astfel încât menstruația feminină este mai rapidă și nu este atât de dureroasă. Cu toate acestea, această proprietate poate deveni o potențială amenințare la adresa sănătății unei femei însărcinate și a fătului ei fragil, în ciuda efectului benefic al calciului asupra măduvei osoase. Mamele viitoare ar trebui să evite porții inutile de susan.
Dacă aveți un risc crescut de formare a cheagurilor de sânge, urolitiază sau coagulabilitate crescută a sângelui, este mai bine să nu luați susan pentru alimente.
Ar trebui să fie o abordare responsabilă cu privire la alegerea semințelor de susan. În primul rând, ele trebuie să fie uscate, fărâmițate și fără senzația de amărăciune în gură.
Se poate afirma în mod sigur că susanul a primit cu desăvârșire statutul de medicament vechi și condiment fin pentru multe deserturi, cereale, salate și produse de panificație. Oferă preparatelor un gust picant delicat și o aromă de nuci.
Datorită unei combinații reușite de vitamine, acizi și alți nutrienți, uleiul de susan și semințele de susan sunt depozitate mult timp și au efecte pozitive asupra sănătății umane. Cu o utilizare echilibrată a susanului în dozele potrivite, vă puteți îmbunătăți sănătatea, puteți face față depresiei și puteți restaura frumusețea naturală a corpului.