Clatite sunt un fel de mancare foarte populara, care este unul dintre principalele atribute ale festivalurilor populare pentru Shrovetide. La saptamana "Sfintilor" se pregatesc in fiecare zi noi clatite delicioase cu diferite umpluturi, dar baza acestor retete este inca clatite traditionale simple pe lapte.
Clatite, coapte din lapte, se dovedesc a fi subtiri si delicate. Și un crisp pe marginea lor le oferă o întorsătură unică!
Fiecare amantă are propriile sale secrete de a face cele mai delicioase clatite. Eu, de exemplu, atunci când prăjiți bucată de grăsime de tigaie (sare de pre-spălare) grăsime în stare proaspătă sau sare așa cum a constatat empiric că aceasta este cea mai bună opțiune - și clătite nu se va lipi de tigaie, si nu sunt grase.
De asemenea, atunci când tricotat un aluat de clătite, folosesc un mixer. Acest lucru economisește timp și aluatul este mai omogen și fără bucăți.
După ce prăjiturelele au fost prăjite, ele, încă calde, am unge cu unt și pliu cu un plic sau un triunghi.
Și aici este reteta mea pentru clatite simple pe lapte)
Ce este necesar pentru a pregăti clătite simple pe lapte:
produse pentru clătite
- 100 g făină de grâu;
- 350 ml de lapte;
- 2 oua crude;
- 1/2 lingură de zahăr;
- 1 lingură de ulei vegetal;
- unt pentru clatite de lubrifiere;
- o bucată de grăsime pentru a lubrifia tigaia.
Cum să gătești clătite simple pe lapte?
Ouăle au bătut într-un castron profund, se amestecă cu un mixer ușor sau se amestecă. Adăugați sare, zahăr, lapte și făină cusută. Se amestecă bine cu un mixer.
Adăugați uleiul vegetal. Ar trebui să fie inodor, pentru a nu strica gustul clătitelor.
frământarea aluatului de clătite
Aluatul trebuie obținut prin consistență, ca smântână lichidă, astfel încât să fie bine turnată în tigaie.
consistența aluatului - lichid
Curățați bine tigaia. Adăugați o bucată de grăsime pe furcă pentru a lubrifia tigaia. Pregătiți de asemenea o farfurie, pe care veți pune o bucată de grăsime între lubrifiere.
Apoi lubrifiați tigaia. Ia-o de mâner. În ladă, introduceți aluatul și turnați-l. înclinând tigaia astfel încât aluatul să umple fundul cu un strat subțire uniform. Pentru a obține o clătiță subțire, turnați aluatul într-un șarpe subțire, astfel încât să nu existe un excedent.
Puneți o clătite mai întâi pe o parte. Când marginea clatitei este rumenită, întoarceți-o spre cealaltă parte.
Finisați grăsimea de clătite cu unt și pliați cu un triunghi sau o învelitoare cu umplutură.
Repetați toți pașii până când aluatul se termină! Din această cantitate de test am 12 clatite.
Clatite finite finite cu lapte servit cu gem preferat, miere sau smantana!
Bon apetit și clatite întotdeauna!
P.S. Și în cele din urmă un pic pozitiv! Cea mai rapida reteta pentru clatite)
