Una dintre problemele, a căror relevanță este întotdeauna la un nivel ridicat - dieta și nutriția adecvată. La urma urmei, acestea afectează adesea starea corpului nostru și performanța acestuia.
Rolul carbohidratilor pentru corpul nostru
Corpul uman este format din proteine. grăsimi, carbohidrați, care sunt reumpleți cu aportul de diferite substanțe de origine vegetală și animală. Dacă proteina este viața însăși, grăsimile sunt chemate să o protejeze, carbohidrații sunt încărcați cu energie, din care funcționează toate organele și sistemele corpului.
Cu ajutorul lor se formează enzime, aminoacizi, acizi nucleici și imunoglobulină. Pentru a sapines homo am realizat ceva în această viață, în el, „ca și în cazul în care într-o sobă de lemne“, trebuie sa arunci un anumit număr de ele. Toate activitățile umane, toate eforturile sale, capacitățile fizice și mentale nu sunt posibile fără a umple energia adusă de carbohidrați.
Dacă sunteți interesat, atunci mai multe detalii puteți învăța totul, de la mese, proteine, grăsimi, carbohidrați, ce produse conțin, în ce cantități.
Tipuri de carbohidrați
Carbohidrații - este o structură complexă, care include apă C - carbon și H2O. Sursa acestor produse sunt produsele pe care le folosim. În procesul de digestie, moleculele lor se împart, renunță la energia primită de această energie celulelor corpului.
Carbohidrații sunt simpli și complexe.
Pentru a fi simple sunt digerate rapid - monozaharide:
Glucoza este cea principală. Care într-un anumit caz trebuie în mod necesar să fie în sângele unei persoane. Rolul sau pentru organism este dificil de descris. Nu există astfel de procese în care glucoza nu a participat.
Oferă munca creierului, toate organele vitale, participă la toate funcțiile de schimb.
Intră în corp cu:
- zahăr și dulciuri, miere,
- fructe și fructe de pădure
- legume (dovleac, morcovi, varză)
- fasole, fasole, cereale, linte
Ridicarea și căderea conținutului său este întotdeauna sensibilă, plină de consecințele sale. Dacă există o lipsă, se dezvoltă hipoglicemia, scade capacitatea de lucru, scade tensiunea arterială. Oamenii devin slabi și lenți.
In caz de hiperglicemie, care poate să apară de la consumul excesiv de dulciuri, substanțe care conțin zaharuri digestibile - există un risc de boli grave.
Pentru a evita acest lucru, trebuie să stabiliți nutriția, să știți ce produse pot fi consumate în siguranță, care - pentru a limita dieta lor.
Iubitorii dulci nu vor trebui să renunțe complet la tratamentele lor: fructoza este mai dulce decât glucoza aproape de două ori, dar se desparte mai încet. Conținut în fructe, fructe de pădure, miere. Dacă se utilizează în doze mult mai mici decât glucoza, atunci multe probleme asociate cu hiperglicemia pot fi evitate.
Dar, în practică, nu funcționează așa. Pentru că un om nu poate fi mulțumit cu o cantitate mică de fructe pentru a se satura cu vitaminele necesare. minerale. În plus, utilizarea constantă a fructozei în cantități mari provoacă un sentiment de foame. O persoană începe să mănânce din ce în ce mai multe substanțe pentru al suprima.
Aceasta, la rândul său, conduce la obezitate, boală hepatică, tulburări ale sistemului endocrin. Singura soluție corectă este de a limita și de a consuma alimente care conțin glucoză în doze rezonabile.
Pentru mai complexe sunt dizaharidele:
Lactoza este zahăr din lapte. Vine cu lapte, smântână, smântână, kefir.
Maltoza în compoziția sa conține două molecule de glucoză, care sunt treptat împărțite în amidon.
Maltoza se găsește în kvas, bere, boabe încolțite de orz. Zaharoza conține glucoză și fructoză. Este o monozaharidă, care este extrasă din sfeclă de zahăr sau trestie. Se obține cu deserturi, produse de cofetărie sau pur și simplu cu zahăr.
Monozaharidele, care intră în organism, se dizolvă, circulă în sânge, furnizează rapid energie vitală sistemelor principale de organe. Porțiunea în exces de glucoză este depozitată în ficat în rezervă, așa-numitul glicogen.
Deficiența carbohidraților, manifestată printr-o dorință neîngrădită de a avea o gustare, amețeli, inhibiție, letargie.
Saturația excesivă duce la trecerea porțiunii în exces în grăsimi. Acest lucru provoacă obezitatea, diabetul zaharat. Din moment ce pancreasul nu poate face față excesului de zahăr.
Prin urmare, aportul de monozaharide trebuie controlat strict. Următorul tip de carbohidrați complexi, atât legume cât și animale. Divizarea reprezentanților săi este cea mai lentă.
Fibrele sau celuloza nu sunt digerate deloc, nu sunt absorbite.
Ce, de fapt, se manifestă proprietățile sale utile:
- Cu ajutorul ei, corpul curăță.
- Intrarea fibrelor stimulează intestinul.
- Pectinele restabilește microflora în intestinul mic și gros,
- prevenirea penetrării infecțiilor.
Glicogenul este concentrat în ficat (în rezervă) și în mușchi. Împreună cu alimentele proteice, participă la construirea musculaturii, care este foarte importantă pentru sportivi.
Amidonul este conținut în:
- crupe (fulgi de ovăz, hrișcă, orez)
- pâine (din făină integrală)
- legume (mazăre, fasole)
- cartofi
Utilizarea polizaharidelor încetinește absorbția rapidă a zaharurilor, astfel încât nu apar depozite de grăsimi.
Astfel, pentru a menține întreaga activitate vitală a corpului, este necesar să se obțină un aport uniform de nutrienți care conțin proteine în el. grăsimi și carbohidrați. Este important să se echilibreze aportul către polizaharide.
Ce alimente conțin carbohidrați în cantități mari, de ce ar trebui să se limiteze la consumul lor?
Întreaga problemă este că, ca urmare a prelucrării unei cantități mari de zaharuri, pot apărea disfuncționalități în pancreas. la un moment dat, ea în general încetează să producă insulină. Este cu o scădere a aportului de insulină la om că problemele de sănătate foarte grave încep.
Continuarea consumului unei cantități mari de alimente, inclusiv bogate în carbohidrați rapid digerabili. determină apariția excesului de greutate și apoi - obezitatea. În timp, diabetul poate începe să se dezvolte. Acest proces are un impact foarte negativ asupra muncii tuturor organismelor.
Prin urmare, este mai bine să începeți să monitorizați în avans corectitudinea alimentării. Când faceți meniul pentru fiecare zi, trebuie să luați în considerare numărul de produse și produsele cărora li se permite să le includă. Ie trebuie să știți cu siguranță, carbohidrații în care sunt conținute alimentele, o masă cu un număr exact de ele este disponibilă pe aproape fiecare site despre o nutriție adecvată.
Nutriționiștii moderni sugerează să minimalizeze sau să se elimine complet din produsele dietetice cu mult zahăr:
Este recomandabil să vă limitați la zahăr și produse din zahăr.
Ce ar trebui să se bazeze pe hrana noastră adecvată? Din nou, va trebui să alegeți în care alimente o mulțime de carbohidrați, tabele vă va cere să refuzați sau să limitați cât mai mult posibil.
Pentru a oferi corpului suficienta energie si a nu-l face rau, ar trebui preferata:
- legume și fructe
- verdeață
- fructe de padure
- produse din lapte acru
- carnea dietetica
- cereale (hrisca, mei, orez nealcoolizat)
Îmbogățirea dietei cu substanțe bogate în fibre este:
Recent, au devenit înlocuiri la modă:
Până în prezent, este important să se înțeleagă, în scopul de a menține sănătatea și vă proteja de complicații neplăcute, este necesar să se protejeze de utilizarea substanțelor, care includ monozaharide-digestia rapid.
Dieta fără carbohidrați, care este răul ei
Recent, este foarte la modă să apelezi la orice regim alimentar.
Există diete speciale:
- pentru sportivi
- pentru femeile însărcinate
- pentru pierderea în greutate
- să câștigi în greutate
- după anumite operații
Dieta cu carbohidrați a fost inițial destinată atleților. Se mai numește proteine.
Este de a exclude carbohidrații cât mai mult posibil, dieta impune un tabu:
Prin urmare, ea a atras pe cei care voiau să-și piardă kilogramele în plus.
Această dietă crește colesterolul. care conduce și agravează ateroscleroza, hipertensiunea, boala ischemică.
Reduce activitatea mentală, funcția pancreasului.
Creierul mănâncă numai carbohidrați. Pentru secreția de insulină, sunt necesare carbohidrați cu absorbție lentă. Distruge funcția normală a stomacului și a intestinelor. Constipația va începe să deranjeze. există boli hepatice.
Prin urmare, o dietă cu carbohidrați trebuie tratată cu mare grijă. Fără consultarea unui medic aici nu se poate face.
La dorința de a arăta sănătoasă, frumoasă, este necesar să încercăm ca organismul nostru să primească produsele bogate cu toate substanțele nutritive:
Echilibrarea utilizării lor poate fi învățată, carbohidrații rapizi sunt ceea ce produsele, tabele care reflectă toate caracteristicile lor sunt ușor de găsit.
Amintiți-vă importanța carbohidraților pentru organism, încercați să urmați toate recomandările de mai sus.
