Paste cu sos de ciuperci și caserolă cu ciuperci

Ciupercile de azi au câștigat popularitate în gătit. Iar motivul este o iubire universala pentru feluri de mâncare de ciuperci constă în faptul că ciupercile pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar, au un gust special și unic, accesibil pentru toată lumea punct de vedere economic, combinat cu o serie de alte produse. Ce se poate prepara din ciuperci pur și simplu?

Ciupercile de azi au câștigat popularitate în gătit. Și motivul pentru dragostea generală pentru mâncăruri de ciuperci constă în faptul că ciupercile:

pot fi cumpărate de la orice magazin alimentar;
au un gust deosebit și unic;
accesibil economic tuturor;
ele sunt pregătite foarte rapid și ușor;
combinate cu o serie de alte produse.

Cred că v-am convins că ciupercile proaspete trebuie păstrate întotdeauna în frigider.
Ce se poate prepara din ciuperci pur și simplu?

Paste cu sos de ciuperci (15 minute)

ingrediente:

300 g pastă din grâu dur;
300 g de cartofi proaspeți;
50 g unt;
50 g de smântână;
1 cap de ceapa;
sare, condiment pentru gust.

Paste cu sos de ciuperci și caserolă cu ciuperci

Am pus pe foc o cratiță cu apă sărată pentru fierberea pastei. Între timp, am tăiat ciupercile în plăci. Curățăm ceapa, a mea și paiele tăiate. Ciupercile și ceapa sunt așezate pe o tigaie încălzită cu unt, sare și se prăjește până se înroșește.

Untul poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui. În apa fiartă pentru pastă, reduceți cu ușurință cantitatea potrivită de pastă, încercând să nu o rupeți. Dacă ciupercile și ceapa sunt gata, adăugați 100-150 ml de apă și continuați să fijiți. Când sosul se fierbe, adăugați smântână și condimente la gust, dacă aveți nevoie de sare.

Apa în acest sos poate fi înlocuită cu lapte. Simmer sosul pentru alte câteva minute la căldură scăzută și opriți-l.

Cu pasta finita, scurgeti apa si adaugati putin unt. Pe plăci se pune o porție de paste făinoase și, la vârf, se pune câte 3-4 linguri de sos. Servim imediat.

Dacă vă place să aveți o mulțime de sosuri, puteți pune pastele direct într-o tigaie cu sos de ciuperci și amestecați totul ușor. Tigaia de pâine cu "pasta de ciuperci" rezultată poate fi presărată cu brânză rasă și trimisă timp de cinci minute în cuptor - veți obține un fel de mâncare foarte gustoasă. Pastă de ciuperci cu brânză, fără amestecare pe plăci de plăci în porții.

Cartușă de cartofi cu ciuperci

Acest fel de mâncare, servit la cină, vă va plăcea întreaga familie. Dar caserola cu ciuperci poate lua un loc vrednic pe masa festivă.
ingrediente:

1 kg de cartofi;
300 g de șampițe proaspete;
1 picior mare;
100 g unt;
200 g de brânză tare;
1-2 buc. ouă;
100 ml lapte pentru piure (opțional);
30 g ulei de floarea-soarelui;
sare, orice condimente pe gust

O dată voi specifica: această caserolă poate fi gătită și fără carne, în acest caz va fi necesară creșterea porțiunii de ciuperci.
Se încălzește tigaia, se toarnă un ulei de floarea-soarelui. Ciupercile sunt ale mele și tăiate în plăci mari. Se prăjește ciupercile până se gătește la foc mediu.

Nu uitați să sare ciupercile puțin la sfârșitul tratamentului termic.
Într-o cratiță, lăsați să fiarbă apă pentru a fiert cartofii. Cartofii mei sunt curățați și tăiați în bucăți mari. Am aruncat cartofii în apă clocotită (așa se arată mai gustos și mai multe vitamine sunt stocate în el). Gatiti cartofii pana devine moi. Apoi, scurgeți aproape toată apa și frământați cartofii fierți într-o mustă. Este mai bine să utilizați un tolkushku din lemn, nu de la acest pudră de calitate va beneficia numai. În piure adăugați un ou crud (sau două), puțin lapte cald și unt. Puneți sarea și amestecați bine totul.

Întregul picior este gătit până se pregătește, scoatem carnea din piatră și tăiem în bucăți.
Pe o foaie mare de copt, cu ulei sau într-un vas de caserol, puneți caserola în straturi:

primul strat - cartofi piure;
a doua ciuperci prajite;
cartofii a treia - piure;
a patra - carne fiartă, se presară cu condimente și se presară cu ulei (carnea poate fi înlocuită cu ciuperci);
cartofii a cincea - piure;
a șasea - brânză rasă.

Puteți lăsa niște ciuperci pentru a decora caserola.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți cartofi de cartof cu ciuperci în el timp de aproximativ 30 de minute.

Gătitul cascaval poate, dacă se dorește, presărat cu ierburi tocate sau ceapă verde.
Serviți caserola mai bine în formă caldă, separat pentru a servi smântâna. Tăiați caserola cu ciuperci ca o prăjitură, pentru a porni bucăți.
Au un apetit frumos pentru tine.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare