Puiul din cuptor, coapte cu măsline
Puiul din cuptor poate fi copt, pre-umplute cu fructe, legume, orez. Și puteți coace imediat carnea de pui cu garnitură. De fapt, a treia opțiune, vă sugerăm să încercați să gătiți: o pui coaptă în întregime în cuptor cu usturoi parfumat, frunze aromate de laur și felii de cartofi și măsline.
Pregătiți un pui cu cartofi în cuptor nu este atât de dificil cum pare. Și vă vom ajuta în pregătirea acestui delicios fel de mâncare festivă. În plus față de pui, puteți găti file de pui coapte. Rețeta pentru acest fel de mâncare este, de asemenea, pe site-ul nostru.
Un set de produse pentru prepararea întregii pui în cuptor:
- pui - 2 kg
- cartofi - 600-700 g
- măsline fără semințe - 1 borcan
- vin uscat alb - 150 ml
- usturoi - 1 cap
- ulei de măsline - 4-5 linguri. l.
- frunze de dafin - 7 frunze
- pulbere de piper negru
- sare
- verde pătrunjel - câteva ramuri (pentru decorarea vesela)
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui întreg în cuptor":
Carcase carnea de pui cu un prosop de hârtie. Apoi, frecați pe toate părțile (în exterior și în interior) cu piper negru macinat și sare. Capul usturoiului este împărțit în denticule. Fiecare dinte (fără a curăța de pe coji!) Loviți puțin partea lată a lamei cuțitului.
3 cuișori de usturoi și 4 frunze de dafin puse în pui. Protejați vasul cu părți laterale sau o formă rezistentă la căldură cu ulei de măsline. Puneți tava preparată (sub formă) de pui preparată și acoperiți-o cu ulei de măsline (două linguri) pe toate laturile. În acest scop, este bine să utilizați o perie de cofetărie. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Puneți vinul pe foaia de copt, puneți-l în cuptor și coaceți puiul timp de 50-60 de minute.
În timp ce pasărea este coaptă, se coacă cartofii, se spală și se taie fiecare tubercul în felii.
Puneți cartofii într-un castron, adăugați măslinele, restul de cuișoare de usturoi (necurățate) și frunzele de laur, piper și sare la gust. Se amestecă bine. Luați o tavă cu puiul din cuptor. În jurul puiului rumenit așeza frumos felii de cartofi, măsline și usturoi.
Coaceți încă 40-50 de minute.
Puiul pregătit se pune în centrul unui vas mare plat. De-a lungul perimetrului au pus cartofi aurii, măsline și cuișoare de usturoi cojite de usturoi. Garniți cu patrunjel.
Poți pune acest fel de mâncare pe masă cu o salată de legume proaspete sau pur și simplu legănată. Acum știi cum să gătești pui întreg.
Puii din cuptor sunt în întregime cu cartofi
Ce delicioase să gătești pentru cină? Puiul și cartofii sunt o combinație universală și foarte populară de produse. În majoritatea sărbătorilor și în cina de zi cu zi puteți întâlni acest "cuplu" în diverse spectacole. Și o astfel de popularitate este bine meritată - gust excelent, simplitate și viteză de pregătire și aspect apetisant. Totuși, prevalența nu este bună din toate punctele de vedere - această combinație nu surprinde pe nimeni. Dar dacă experimentați puțin cu alte ingrediente și gătiți un pui cu cartofi în conformitate cu rețeta, care este descrisă mai jos, puteți face ca vasul vechi să înceapă să se joace cu culori noi. Nu vă puteți gândi ce să preparați pentru cină delicios, pentru că există aceste rețete.
Un set de produse pentru gătit pui cu cartofi:
- pui - aproximativ 1,5 kg;
- cartofi - 1 kg;
- mustar de portocale - 3 linguri;
- condimente pentru pui;
- unt - 30 g;
- verdeață;
- sare, piper.
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui cu cartofi și portocală"
Ne vom ocupa în primul rând de componenta de carne. Pentru aceasta, preparați ingredientele necesare: carcase întregi de pui, condimente, mustar de portocale, sare și piper. Carcasă spălată cu apă curentă. Pentru confort și o gătire mai rapidă, tăiați-o de-a lungul sânului, apoi apăsați puțin pe spate pentru al face mai plat. Din toate părțile, ștergem carnea cu condimente speciale. Potrivit ca amestec gata, și condimente individuale - paprika, oregano, cimbru sau rozmarin. Nu uitati sa sareti si piperul dupa gust.
Adăugați muștarul portocaliu și ungeți puiul, răspândind întreaga suprafață pe ambele părți. Coaceți cartofii.
O tavă este puțin lubrifiată și am pus o carcasă de pui pe ea. Cuptorul este încălzit până la 200 de grade și am pus o tigaie.
Timpul de coacere este de aproximativ 40 de minute, după care este necesar să străpungă carnea în mai multe locuri - dacă sucul curge este transparent, atunci puiul este gata. Cartofii sunt umpluți cu apă și puneți pe foc pentru a găti. Pe fierbere adăugați o lingură parțială de sare.
Când cartofii sunt gata, scurgeți apa și aruncați o bucată de unt într-o cratiță. Verdeața este spălată, uscată și tocată.
Trimitem verdeață cartofilor și amestecăm ușor totul. Dacă există un grătar în cuptor, puteți să-l activați cu 5 minute înainte de a fi gata - astfel încât pielea de pe carne să fie mai roză. Luăm puiul din cuptor.
Acum nu vă puteți întreba ce puteți găti la cină. Am raspandit toate ingredientele pe o farfurie - un pui parfumat, si in jur - cartofi cu verdeata.
Acest fel de mâncare va atrage atenția și va surprinde cu gustul său note delicate de portocale. Apetit plăcut!
Unul dintre cele mai delicioase și în același timp simplu și nu împovărătoare în feluri de mâncare este un pui în cuptor. Această pasăre este foarte ușor procesată, pregătită și coaptă, deși există, desigur, excepții. Pieptul de pui este pe primul loc în rândul mâncărurilor economice, deoarece prețul pui proaspăt este mult mai mic astăzi decât carnea.
Carnea de pui a fost recunoscută de mult timp de către nutriționiști din întreaga lume ca un produs alimentar, sănătos și, în unele cazuri, medicament. Aici puteți aminti supa de pui, al cărui pahar ucide răceala și alte afecțiuni din corp.
Dar înapoi la puiul coapta. Vreau să spun câteva cuvinte în favoarea gătitului în cuptor. Anterior, păsările de curte au fost oarecum problematice și au necesitat o anumită abilitate, experiență și pricepere. Astăzi, în serviciul gospodinelor noastre, se construiește un întreg arsenal de aparate de bucătărie în linie - cuptoare cu microunde rapide, cuptoare vechi, multivarduri la modă. În plus, se folosește folie, pungi și mâneci pentru coacere. Toate acestea fac posibilă pregătirea unui pui copt în același timp suculent, moale și delicat.
Pentru ca puiul să se coacă și să se rotească, ar trebui marinat în mirodenii lichide sau uscate și diferite condimente. În acest fel, puteți procesa o carcasă întregă sau câteva dintre piesele sale și apoi coaceți. Dacă intenționați să coaceți întregul pui, atunci pentru început ar trebui să fie eviscerat, dacă este necesar, apoi clătiți cu grijă cu apă și înmuiați cu un prosop de hârtie. A freca o pasăre este întotdeauna necesară nu numai din exterior, ci și din interior. Dar, exact, frecati si nu varsati condimentele cu linguri in abdomenul pasarilor.
Un set de produse pentru gătit pui coapte cu ierburi:
- un pui mare;
- capul de ceapă;
- un portocaliu;
- o lămâie;
- cinci cuișoare de usturoi;
- 1 lingurita de rozmarin uscat;
- 1 lingurita de cimbru;
- 1 lingurita de salvie;
- 50 g unt;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni pas-cu-pas pentru "Pui fiert în cuptor cu ierburi și portocale"
Într-un castron, frecați usturoiul, turnați-l în toate condimentele și mirodeniile uscate, amestecați. Aduceți câteva vârfuri de amestec. Spălați puiul și uscați-l cu un șervețel. Rotiți cu grijă carcasa cu un amestec mirosit de mirodenii de usturoi pe partea superioară și interioară. Puneți puiul într-o cratiță mare sau castron, închideți-l și lăsați-l timp de 3-4 ore.
Fructe și ceapă tăiat în 4-5 părți, se presara cu colecția de plante medicinale. Acoperiți puiul cu unt, precum și puneți o cantitate mică sub piele lângă piept. Umpleți carcasa cu ceapă și citrice, coaseți sau fixați abdomenul astfel încât umplutura să nu cadă.
Puneți pasărea pe o tavă de copt cu folie și coaceți. Gătitul are loc în două etape: prima coace jumătate de oră este necesar, la o temperatură ridicată de 220 de grade, temperatura a fost redusă în continuare la 180 de grade, și se fierbe timp de 50 minute și coapte prin Hen obținută bine aromat, crocant.
Felul "Puiul coapte în cuptor cu ierburi și portocale" a fost pregătit de Milovitsa
Întregul pui din cuptor cu portocale
Dacă vă întrebați ce asocieri apar atunci când vă amintiți această vacanță, multe, în plus față de arborele tradițional de Anul Nou, Moș Crăciun, cadouri, vor fi numite tangerine. De ce să nu folosiți aceste fructe frumoase citrice atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou. Deși mandarinele sunt fructe, ele pot fi combinate cu feluri de mâncare din carne, adăugate la salate. Foarte delicioase și aromate se transformă pui, coapte în întregime în cuptor cu mandarine și mere. Ea va lua cu siguranță un loc demn pe masa festivă.
Pregatirea intregului pui in cuptor nu ia mult timp pretios, deoarece poate si trebuie marinata in avans, in 1-2 zile, si apoi pusa doar in cuptor. Este foarte important să alegeți pasărea potrivită. Carnea unui pui mare este dificil de preparat în așa fel încât să fie moale și suculentă. Astfel, preferința ar trebui acordată unei carcase cu greutate medie, de 1,5-2 kg, nu mai mult. Carnea de pui este suculentă, cu o aromă de citrice ușoară, iar merele pot servi ca o farfurie excelentă. Deci, să începem să gătim găina în cuptor în întregime, cu fotografia pe care o vei înțelege cum să o gătești.
Un set de produse pentru prepararea întregii pui în cuptor:
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Pui copt în cuptor în întregime cu portocale":
Usturoiul curata si se macina cu un cutit. Se presara sare si condimente, se amesteca.
Puiul trebuie clătit bine sub apă curgătoare, uscat și rasă generos cu marinată gătită atât în exterior, cât și în interior. Închideți folia de alimente sau puneți o pungă de plastic și lăsați-o să marinată, timp de până la 2 zile (cu atât mai delicios și mai delicat se va produce vasul pregătit).
Pentru umplutură, gătiți mere și mandarine. Merele necesită neapărat acru, opțiunea ideală - "Antonovka". Acestea trebuie să fie curățate prin îndepărtarea miezurilor și tăiate în felii. Dacă merele sunt proaspete, cu o piele delicată, o puteți lăsa. Mandarinele curăță și tăie în două părți.
Puneți carnea de pui pe foiță și chestii dens cu mere și mandarine. Asigurați gaura cu scobitori. Dacă se dorește, împreună cu puiul pot fi preparate cartofi, care vor absorbi toate sucurile eliberate de pui. Coaceți cartofi și tăiați în bucăți mici de mărime prea mică, răspândite în jurul puiului.
Folie strâns și strâns împachetată. Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 50 de minute, apoi scoateti folia de sus si puneti puiul in cuptor. Acest lucru va primi un maro roșie.
Serviti intregul pui in cuptor imediat dupa ce ati gatit, decorati-va cu mandarine luminoase si parfumate.
