Rețetă pentru Julienne din paste și șuncă
Pentru a pregăti un julienne din paste și șuncă, veți avea nevoie de:
file de pui - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 3-4 buc.
ciuperci ciuperci proaspete - 300 g
piper dulce - 2 buc.
cremă cu conținut de grăsime 20% - 100 ml
paste - 100 g
brânză tare - 50 g
șuncă - 100 g
verzui - pentru gust
Unt - 45 g
Cum să gătești julienne din paste și șuncă:
1. Spălați fileul de pui, puneți-l într-o cratiță, turnați apă și puneți-l pe o farfurie, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 30 de minute. În timpul gătirii, colectați spuma formată pe suprafață.
2. Fileurile de pui fierte din tigaie, se pun pe o farfurie si se racesc.
3. În timp ce fileul se răcește, curățați ceapa, spălați-l și tăiați bine.
4. Curățați ciupercile, spălați, tăiați în felii. Cu ardeii dulci tăiați și curățați semințele, spălați și tăiați în cuburi. Usturoiul este curățat, clătit și zdrobit cu un cuțit, apoi tocat fin.
5. Tăiați șunca într-un cub.
6. Se taie fileul răcit de pui.
7. Puneți o tigaie pe sobă, adăugați unt și încălziți-o. Puneți puiul în tigaie și se prăjește până la coaja de aur, apoi se adaugă ceapa și usturoiul, se toarnă ciupercile și se prăjește până când lichidul format din ciuperci se evaporă.
8. Când lichidul se evaporă, adăugați șuncă și piper dulce în tava. Fry 3-4 minute.
9. Alături de tigaia pe sobă puneți o oală de apă, aduceți la fiert, adăugați sare și turnați pastele, gătiți aproape până la fiert. Macaroni pentru julien Am folosit spirale, dar, desigur, puteți și alții. Aruncați pastele într-un ciocănel și lăsați-le deoparte. Preîncălziți cuptorul în prealabil la o temperatură de 200 de grade.
10. Turnați tigaia în tigaie și stingeți câteva minute. Scoateți tigaia din aragaz.
11. Luați mulajul de coacere și puneți conținutul tăvii în el, puneți pastele deasupra.
12. Puneți brânza pe o răzătoare, este mai bine să luați niște busuioc roșu și patrunjel din verde.
13. Vasile să se spele, să se macină și să se stropească puțin peste paste, presărați cu brânză.
14. Formați cu julienne transferat în cuptor și puneți coaceți timp de 20 de minute până la o crustă brun deschis. Între timp spălați și tăiați patrunjelul.
15. Scoateți julienna din cuptor și presărați cu patrunjel.
16. Serviți imediat la masă, tăiați în porții.
Bon apetit!