Biscuiții se numesc o varietate de prăjituri de pâine, de obicei uscate și compacte, cu proprietăți nutriționale ridicate. Din cauza lor, popularitatea biscuiților este atât de ridicată în bucătăria câmpului și în armată în general. Un factor foarte important este capacitatea acestor tortilla de a rezista dăunătorilor și microorganismelor periculoase, chiar și în comparație cu pesmetul. Puteți stoca biscuiți timp de aproximativ trei ani. Ele sunt absolut indispensabile în timpul călătoriilor pe mare, călătorii, expediții în locuri dezertate.
Cum se prepară biscuiții
Biscuiții de astăzi sunt reprezentați de mai multe soiuri, care diferă în aditivi și făină. În producția celui mai simplu tip de biscuiți proaspeți, se utilizează numai apă sărată și făină de grâu. Foarte popular este punctul de vedere al biscuiților, atunci când se prepară un aluat de drojdie sau un starter. Aceasta este așa numita varietate de biscuiți "acri".
Ei fac biscuiți nu numai din făină de grâu, dar și din porumb, secară și, de asemenea, din făină de ovăz. Compoziția include diferite ingrediente - zahăr granulat, lapte, ouă de găină, pulbere de carne, diferite grăsimi, chimen, vanilie, mac, alți aditivi aromatizanți și aromatizanți.
Tehnologia de fabricare a biscuiților constă în mai multe etape. În primul rând, frământați aluatul (cât mai rece posibil), care după frământare trece prin stadiul de fermentație, care este slăbit. Apoi, aluatul trebuie să fie rulat, în formă și coapte. Următoarea etapă constă în uscarea ideală a biscuiților recepționați, după care sunt sortate și ambalate.
Proprietăți și aplicații ale biscuiților
Cu biscuiți gata făcute din făină de grâu, culoarea ar trebui să fie maro deschis, plăcută pentru ochi și suprafața netedă, pe care se pot observa găuri mici situate uniform. Biscuiții calitativi se caracterizează prin înmuierea ușoară.
Cele mai comune biscuiți de la suedezii și finlandezi, alte naționalități nordice. Dieta lor rar include pâine proaspătă, dar astfel de prăjituri sunt foarte populare cu ei. Biscuiții recoltați în nord sunt practicați de mai multe ori pe an.
Aș dori să menționez existența unor steriluri speciale, care hrănesc aceste animale în armată. Pentru a vă putea procura, aveți nevoie de ulei de semințe de in, cartof, ovaz, secară și făină de mazare.
Biscuiții au un conținut suficient de ridicat de calorii: o sută de grame de biscuiți conțin 400 de calorii.