Dovlecei cu sos de roșii
Un aperitiv mai delicios devine iarna, când legumele consumă toate condimentele și condimentele. Pentru conservare, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 2, 5 kg de dovlecei. Este mai bine să se ia foarte tânăr, în care o piele moale;
- 0, 5 litri de sos de roșii. Dacă nu există gata, utilizați suc proaspăt storcit dintr-o tomată sau magazin;
- un pahar de zahăr;
- 0, 1 ml de masă de mere 6% oțet;
- 0, 2 ulei vegetal;
- 8 cuișoare de usturoi decojite;
- o lingură fără top de sare;
- 15-20 de mazăre de piper negru.
Pregătirea. Tubeletele tinere se spală și se usucă. Pentru a grăbi uscarea, puteți folosi un prosop. La următoarea etapă, legumele se taie în cuburi mici (1,2 x 1, 2 cm). Având în vedere că dovlecei sunt luate proaspete și tineri, peeling de la ei nu ar trebui să fie făcut.
Sos de roșii gătit sau gata turnat într-un recipient emailat, pus pe foc lent și adus la fierbere. După aceea, se adaugă usturoi zdrobit, ulei vegetal, zahăr, sare și piper. Se amestecă bine și se dizolvă toate ingredientele, aici, de asemenea, pus dovlecei felii. Conținutul este gătit într-o cratiță timp de aproximativ 30 de minute. Înainte de a stinge incendiul, adăugați oțetul. Că, în viitor băncile cu dovlecei conservate, atâta timp cât posibil, răspândirea lor într-un recipient steril, care este pre-aburit peste un foc într-un bol separat și plasat la un moment dat în cuptorul cu microunde. Capacele metalice ar trebui să fie de asemenea fierte timp de 1-2 minute în apă.
În cutiile preparate în prealabil, se toarnă legumele blând și se înfundă imediat cu capace. După aceea, containerele sunt întoarse cu capul în jos, înfășurate într-o pătură caldă și lăsate să se răcească complet, după ce au fost îndepărtate într-o locație de depozitare permanentă. E mai bine dacă eo cameră răcoroasă. Complet la utilizare, gustarea va fi gata în două luni, când dovlecelul va fi impregnat cu toate ingredientele.
Dovlecei dulci în sos de roșii.
Mulți cum ar fi dovlecelul să gătească fără conserve. Pentru aceasta, legumele sunt fierte și servite în loc de garnitură cu carne. Ce ingrediente vor fi necesare?
- 2 buc. tinerii dovlecei;
- 2 buc. tomate mari;
- 1 lingură de pastă de roșii;
- 1 lingură de Adjika;
- 5 buc. cuișoare de usturoi decojite;
- 120 ml de apă;
- Condimente pe gust. Puteți lua hamei-suneli, cimbru.
Înainte de stingere, toate legumele sunt procesate. Squash se spală, se usucă cu un prosop și se taie în cuburi. Faceți și roșiile. Pentru a coaja roșiile de la coaja, acestea sunt mai întâi fierte. Zucchinele pregătite în roșii sunt foarte simple și rapide. Le-au pus într-o cratiță și au turnat apă. Se toarna timp de 12 minute cu capacul închis. Apoi adăugați pastă de tomate, adzhika, roșii proaspete și condimente pentru a gusta în recipient și continuați să păstrați în foc pentru încă 25-30 de minute. La sfârșitul răcirii, usturoiul zdrobit se adaugă la dovlecei și toate ingredientele sunt amestecate. Mâncarea este gata. Rămâne doar să o prezentăm în mod corespunzător la masă. Așa cum am spus mai devreme, dovlecelul fiert bine combinat cu carnea fiartă sau prăjită. Dacă acest fel de mâncare se răcește sau se află în frigider, va fi grozav ca o gustare. Este suficient să puneți dovlecelul tocată pe o bucată de pâine și puteți mânca cu orice fel de mâncare fierbinte.
Fried dovlecel, gătit în roșii, puteți mânca ca o zi pe zi, și gătiți pentru orice vacanță. Ce este necesar pentru asta?
- 3 buc. tinerii dovlecei;
- 1 buc. morcovi;
- 1 buc. ceapă;
- 100 ml de sos de roșii. Puteți cumpăra;
- 100 ml de ulei vegetal;
- 2 buc. dantură de usturoi curățată;
- 80 g de brânză rasă;
- 1 lingura. lingură de sare de rocă.
Înainte de gătire, dovleceii se spală, se usucă cu un prosop și se taie în inele de 2 până la 2, 5 cm grosime, iar miezul este scos. Ceapa și morcovul sunt curățate, frecate pe răzătoare și mărunțite.
Cum să pregătiți o umplutură?
La etapa următoare, inelele tăiate anterior de dovlecei sunt prăjite pe ambele părți într-o tigaie încălzită. Pentru a păstra cât mai puțin ulei pe legume, inelele de squash prăjite sunt așezate pe un șervețel.
Tratamentul termic al vasului. Prăjiturile turnate sunt așezate pe o foaie de copt. În mijlocul fiecărui inel umplut cu umplutură pregătită în prealabil, presărată cu brânză rasă. Tava de copt se introduce în cuptor și se coacă timp de 20 de minute, menținând o temperatură de 200 - 210 de grade. În timpul coacerea cu dovlecei, datorită brânzei, acoperită cu o pălărie roșie.
La masă, aceste măduve sunt servite ca un fel de mâncare independentă sau ca o farfurie laterală la carne. Și în orice caz, va fi delicios.