Trei moduri de fermentare a ceaiului de salcie

Julia Verne 31 031 12

Ivan-ceai - această plantă a fost cunoscută de-a lungul timpurilor și, după ce a ajuns în zilele noastre, nu și-a pierdut popularitatea, ba chiar și dimpotrivă. Se mai numește și ceai sau kiprei, iar strămoșii noștri tratau aproape multe boli într-un moment în care medicamentele erau disponibile numai în spitale, iar acest lucru nu este întotdeauna cazul, mulți nu au fost încă inventați. Având un spectru larg de acțiune, este capabil să exercite un efect general de întărire asupra corpului și să trateze o varietate de afecțiuni. Se poate auzi de multe ori că ceaiul ivan este un excelent agent preventiv împotriva neoplasmelor maligne și benigne.

Dacă beți în mod regulat, puteți ajuta la tratarea și prevenirea unor astfel de afecțiuni:

• prostatitei și a altor boli ale sistemului genito-urinar;
• gastrită;
• bolile hematopoiezei;
• intoxicare (inclusiv alcool și alimente);
• enterocolită;
• ulcer gastric și ulcer duodenal;
• diaree;
• migrenă;
• febra albă;
• insomnie;
• astm;
• anemie;
• SARS;
• colită;
• hipertensiune și hipotensiune arterială.

În plus, se știe că ceaiul Kopor îmbunătățește compoziția sângelui, previne pierderea parului, întărește sistemul imunitar și chiar încetinește procesul de îmbătrânire. Prin dreapta se poate numi regele ceaiurilor din plante.

Acest ceai a fost în mod obișnuit beată de medicul Petr Alexandrovich Badmaev. El a avut unele presupuneri cu privire la faptul că spray-ul poate reduce temperatura corpului, încetini pulsul și scăderea tensiunii arteriale. Aceasta, la rândul său, contribuie la extinderea fazei active a organismului. De aceea putem vorbi despre posibilitatea încetinirii procesului de îmbătrânire. Apropo, Peter Alexandrovich a murit la vârsta de 110 ani, iar în 100 de ani a devenit tată. Ca o altă proprietate a ceaiului Kopor - prevenirea impotenței sexuale.

Cu o epuizare fizică a corpului, ceaiul de salcie se va întoarce, pentru că conține cât mai multe elemente nutritive decât nici măcar în mare. Având o compoziție chimică unică, este, de asemenea, foarte gustoasă și parfumată, dar numai dacă este pregătită corect.

Puteți vedea asemănarea proprietăților utile ale sprayului cu sifon. Aceasta este o explicație logică, deoarece soda este un alcalin, iar kiprei crește în zone alcaline - pe cenușă de incendiu de pădure și turbă.

Importanța fermentației

Primul test al oricărei legume sau fructe poate avea consecințe neplăcute dacă fructele nu au succes. De asemenea, Ivan ceai - pentru el, "maturitatea" este de mare importanță. Important pentru colectarea plantelor, fermentarea și uscarea lor este realizată manual. Apropo, toți marii producători efectuează aceste procese în mod mecanizat, ceea ce reduce semnificativ efectul lor curativ și nu mai miroase așa cum ar trebui.

Dacă colectați ceaiul de salcie și îl uscați, nu veți obține rezultatul dorit. Între colectare și uscare există o altă etapă foarte importantă - fermentarea.

Acesta constă într-un fel de fermentație independentă a ierbii, care durează de obicei 1-2 zile. Timpul, precum și temperatura din jur, afectează direct aroma, culoarea și gustul viitoarei băuturi. Poate fi galben, verde sau negru. Acesta din urmă se dovedește a fi unul care cu greu se poate găsi în întreaga lume.

Există câteva modalități de fermentare a ceaiului Ivan, dar există trei metode relativ simple, care nu vor fi o povară chiar și pentru oamenii care o vor face pentru prima dată în viață.

Colectarea frunzelor

Acest punct ar trebui să fie, de asemenea, acordat atenție, deoarece altfel toate eforturile depuse pot fi în zadar. Iată câteva sfaturi:

• pentru a colecta florile și frunzele superioare (nu sunt necesare semințe);
• nu o faceți mai devreme de ora zece dimineața, pentru că va mai fi roua pe iarbă;
• Nu se recomandă să se colecteze în vreme caldă, pentru că totul va dispărea;
• Atunci când se pliază frunzele într-un coș sau într-o pungă, este important să se acorde atenție că nu au insecte.

1 mod - cel mai rapid și mai ușor

Aceasta este fermentația în propriul său suc sub opresiune. În primul rând, toate materiile prime trebuie împărțite în două părți. Primul este trimis către sucitor pentru a obține sucul, al doilea - este plasat într-o tavă, de preferință din cermete. După ce iarba este așezată, sucul de la prima mână este turnat din partea de sus, apoi un capac este plasat, mai mic decât diametrul tigaiei. Se pune ceva foarte greu. Poate fi pietre sau cărămizi, greutate etc., numai în mod necesar înfășurat în prealabil de un pachet sau de un film. În această stare, ceaiul viitor este lăsat timp de trei zile - aceasta este durata fermentației. Ca rezultat, obținem plăcile de ceai de salcie, care trebuie apoi uscate la o temperatură de +90 grade.

Veți fi interesat de ceaiul monastic din fumat

2 fel - laborios, dar garantarea unui rezultat excelent

fermentație

1. Este necesar să luați o pânză sau o față de masă de lînă și să o udați. Strângeți, care nu era umedă, ci umedă. În cazul în care ceaiul de salcie nu este suficient, este mai bine să luați o bucată de o cârpă mai mică și să o umeziți cu apă dintr-un pistol de pulverizare. Umiditatea este necesară pentru ca materia să nu ia sucul plantei.
2. Pe partea de sus a frunzelor sunt pulverizate, dar stratul ar trebui să fie de cel mult trei centimetri.
3. Când totul este gata, trebuie să rostogoliți materialul ca o rolă, principalul lucru este să vă strângeți foarte mult.
4. Rola trebuie să fie rebobinată, de exemplu, cu o frânghie sau cu o frânghie simplă. După aceasta, începe procesul cel mai dificil - în decurs de o jumătate de oră trebuie să reparați frunzele cu mâinile, răsuciți răsucirea în direcții diferite. În timpul acestei manipulări, structura celulară a frunzelor este distrusă.
5. Frunzele sunt lăsate timp de 2-3 ore, timp în care are loc fermentarea primară. În această perioadă este necesară verificarea regulată a temperaturii rolei. Dacă este peste 37 de grade, fermentația este finalizată.
   Desfacerea țesăturii va avea o aromă neobișnuită, dar plăcută - ca un compot de pere, care este fermentat. Frunzele sunt sparte, iar dacă le presezi, vei auzi o fisură. Fermentația continuă:
6. Se iau recipiente de plastic sau borcane de sticlă, ele conțin cât mai aproape de ceaiul de salcie și sunt închise cu un capac. Următoarea etapă de fermentație începe.
7. În medie, a doua etapă de fermentație durează între 36 și 40 de ore. Cu toate acestea, dacă doriți să obțineți ceai cu un gust mai delicat, acest timp poate fi mărit, numai că va fi necesar să îl mutați într-un loc răcoros.
8. Ceaiul Ivan, colectat în a doua jumătate a verii, este deja considerat târziu, deci este nevoie de un pas suplimentar la fermentare. Materia primă este extrasă din recipient și se cufundă cu grijă cu mâinile până când sucul iese.
   Este destul de dificil să strângeți mâinile și nu întotdeauna să aveți forța, dorința și timpul să o faceți. Procesul manual în acest caz poate fi înlocuit cu acțiunea mecanică. Cu alte cuvinte, după ce ați scos cuțitul, treceți printr-o pastă specială cu un dispozitiv electric sau înșurubați o mașină de măcinat cu carne. Dar, așa cum am menționat deja, efectul mecanic va face ca ceaiul să nu fie la fel de gustos și util ca și cum ar face această manipulare cu mâinile tale.
9. Containerul cu spray pulverizat trebuie închis cu o cârpă umedă și trebuie lăsat în cameră timp de 6-8 ore.

Când fermentația este finalizată, trebuie să începeți imediat să uscați. Cuptorul se încălzește la o temperatură de 100 de grade, iar în timp ce este încălzit, trebuie să luați o foaie de copt și să puneți ceaiul de salcie pe ea. Se va usca pentru cateva ore. Dacă doriți, puteți mări temperatura la sfârșitul acestui proces.

Este important să amestecați frunzele în mod regulat și să nu acoperiți complet ușa cuptorului. De asemenea, dacă există o astfel de oportunitate, așezați o placă ceramică sau o pereche de cărămizi roșii sub tavă, pe partea inferioară a cuptorului, pentru a stabiliza temperatura.

În general, opțiunea cea mai ideală pentru uscare este o sobă adevărată rusă, care influențează pozitiv proprietățile medicinale ale ceaiului. În special, dacă puneți o cărămidă în cuptor, atunci aceasta creează condiții oarecum similare cu cele din cuptor.

Uscătorul poate fi încă realizat dintr-un film de încălzire special pentru saună. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele:

• Pune containerul, poate fi o cutie dreptunghiulara;
• Pe aceasta, răspândiți filmul cu o temperatură de funcționare de 80 de grade;
• Top calico.

În aceste condiții, ceaiul coporat este uscat 12-16 ore. Când este gata, trebuie să-l înfășurați cu hârtie, să-l puneți într-un recipient, să-l acoperiți și să-l puneți într-un loc întunecat. Dacă ceaiul este acoperit cu pietre, acesta va fi depozitat timp de decenii; friabil este de aproximativ trei ani. Este de remarcat că odată cu vârsta, spray-ul devine mai bun, mai gustos, mai aromat și mai util. Prin urmare, pentru proprietățile sale, care, se pare, pot fi pierdute, nu vă faceți griji, deoarece tot acest timp va exista o dărâmare uscată.

Veți fi interesat de ceai cu ginseng - nociv sau util, descrierea proprietăților medicinale

3 mod - simplu și cel mai comun

După colectarea materiei prime este turnat în umbră și de așteptare până când frunzele cu flori sunt puțin uscate. După aceea, frunzele sunt strânse cu grijă, se rostogolesc între palme și se așează dens în borcane mari de sticlă. Sunt închise nu cu un capac, ci cu o cârpă umedă și au rămas în încăpere timp de 36 de ore.

Masa fermentată este îndepărtată din recipiente și uscată la t ° 95-100 grade în cuptor. În acest fel, îi puteți da o formă: rotundă, ca Puer's sau dreptunghiulară, sub forma unei plăci mari, care amintește de PAL, la fel ca în Rusia. Este greu să faci unul mare, dar cei de dimensiuni medii sau mici pot chiar să creeze un începător în această afacere.

Cum se face acest lucru? Pentru fermentație, materiile prime nu sunt așezate în borcane, ci în recipiente din plastic (sau alte forme) din plastic și formează opresiune, așa cum sa descris deja în prima metodă. Dar, în acest caz, este necesar să se usuce într-un cuptor electric, unde există încălzire, atât superioară cât și inferioară.

În procesul de uscare trebuie să amestecați ceai friabil și să vă întoarceți țiglă. Din acest motiv, este posibil să se determine culoarea ceaiului viitor. Pregătirea este determinată în aspect - pentru fărâmițare și pentru cântărire - pentru țiglă. În acest din urmă caz, raportul dintre ceaiul uscat și greutatea brută trebuie să fie 1: 5.

Ceaiul ivan stocat trebuie să fie într-un loc întunecat, în timp ce este plasat într-un recipient din sticlă sau plastic, cu un capac bine fixat. O condiție obligatorie - nu trebuie expusă la lumina soarelui. Kiprej, pregătit în acest fel, va fi păstrat timp de aproximativ trei ani.

Există multe metode de recoltare, dar numai una pentru fabricarea berii.

Să presupunem că o persoană se bea cinci cesti de ceai pe zi Koporsky. Deci, o zi el ar avea nevoie de 5 grame de infuzor salcie-plante medicinale, iar un an este suficient pentru doua kilograme (este dat în mod regulat vine la petrecerea de ceai pentru prieteni și rude). Apropo, frunzele de ceai mai bine fiecare dată să se schimbe, pentru că nu se va repeta o astfel de delicios și parfumat ca primul.

Apa nu este un parametru mai puțin important, destinat berii. Este demn de remarcat faptul că chiar și filtrată poate agrava ușor gustul ceaiului. Opțiunea ideală va fi, de exemplu, topirea apei din munți, dar unde poate fi luată în condiții urbane?

Sudarea: gata, trebuie să exude o aromă care poate fi comparată cu compotul gătit din mere și pere. Dacă mirosi fânul pal, cu siguranță de 100%, poți spune că ceaiul de salcie nu a funcționat.

Ceainicul pentru sudare poate fi orice: porțelan, sticlă, ceramică și, de asemenea, este posibil să se ia o alamă samovar. Materiile prime uscate se toarnă cu apă fiartă abundentă. Este foarte important să se reziste la timpul de fabricare a berii. Acesta poate fi de la 40 de minute la 6 ore - în funcție de ce fel de ceai doriți să obțineți.

Puteți bea băutura la rece și la cald. Cu toate acestea, este important să rețineți că atunci când este încălzit, nu ar trebui să fiarbă, deoarece gustul se va deteriora imediat. De asemenea, nu se recomandă diluarea cu apă fierbinte.

Ceaiul Ivan este o băutură foarte folositoare, uneori cu proprietăți ciudate de vindecare, a căror eficacitate este greu de crezut. Dar consumul de ceai pe termen lung, chiar de secole, convinge contrariul - că este eficient și capabil să facă miracole.

Acest "medicament pentru toate bolile" poate fi beat pentru aproape toată lumea, cu excepția celor care au o intoleranță individuală. Nu se recomandă să beți prea des și de foarte mult timp, deoarece diareea poate începe.

În rest, spray-ul este cea mai delicioasă, sănătoasă, aromată și băutură medicinală. După ce ați încercat o dată, va fi dificil să vă refuzați un astfel de tratament în viitor. Este important să observi tehnologia corectă atunci când o pregătești.

Ivan - Am colectat și colectat ceaiul bunicii mele. Din copilărie am cunoscut gustul și aroma minunată. În copilărie, l-am ajutat pe bunica mea în colecție. Nu-mi amintesc ce tehnologie folosea pentru a recolta, dar a uscat florile lui Ivan - ceai numai într-un cuptor rusesc. Apoi, casa era plină de aroma incredibilă de ceai. Am băut, iar bunica mi-a spus despre proprietățile minunate ale acestei plante. Utilizarea regulată a ceaiului este un excelent preventiv împotriva multor boli.

Încercați acest ceai, spun doar trebuie sa bei cel puțin o săptămână pentru a simți efectul, ridică tonul și dă tărie, dureri de cap-a avut loc, migrena, atunci când nervos, tozhep foarte mare ajutor.

De fapt, acest ceai este foarte util. Mulțumită lui, cu somnul, am încetat să beau somnifere. Și se numește ceai de bărbați - ca un instrument terapeutic și preventiv pentru problemele cu sănătatea bărbaților. Voi spune că nu este nevoie de mult timp pentru ao produce, însă procesul în sine este foarte plăcut și interesant.