Îmi place să beau atât șubat, cât și bucmiss în orice moment al anului, deși shubatul a crescut recent.
Nu mă îndoiesc că, în plus față de istoria bogată, ei se așteaptă la perspective luminoase # 33; La noi, în Ate, în timp ce numai Merkur face o blană sau încă este cine? Kumis ceva mai mult (în ochii cumpărătorului) producători, cum ar fi ..
Cum te simți în legătură cu asta, nu-ți este rușine de acest cuvânt. băuturi magice? Ce utilizări interesante aveți? La mine, de exemplu, mama dacă koumiss este puternic acru, amestecă bine cu el sau cu o lingură - altă miere excelentă sau diferită - se dovedește că - o băutură;
Ei fac și folosesc pentru o perioadă lungă de timp. Pentru o kumys tradiționale de gătit necesară de lapte proaspăt de mare, cămilă capră, sau goatskin, timid care turna lapte proaspăt nadoennoe iapă și maia. Pose pentru o zi într-un loc cald, apoi se amesteca bine măturică specială. De obicei, într-un bereș pune in gras uscat uscat. Ei dau bucmiss un gust deosebit.
În condițiile moderne, se creează o producție industrială de koumiss.
Koumiss nu numai că tonifică bine, ci se lasă de sete, este plăcut de gust, dar are o serie de proprietăți medicinale: este folosit ca un shubat pentru tratamentul tuberculozei.
Shubat (lapte de camel acru)
Tehnologia lui shubat este mai puțin complicată decât kummiss.
In torsyk (Geanta din piele), este plasată o cadă sau ferment de lemn, apoi se toarnă lapte de cămilă proaspăt, cu noduri sau închideți capacul și lăsat pentru o zi pentru acrire. Shubat nu se agită periodic ca laptele de iapă, ea se amestecă bine doar înainte de servire.
Shubat are o culoare albă, mai densă și mai slabă comparativ cu kummiss. Conținutul său de grăsime atinge 8%. Este bine conservat și nu-și pierde calitățile. Acestea tratează nu numai tuberculoza, ci și unele boli gastrice și intestinale. //
Apropo, îmi place foarte mult. Și ce companie este cel mai bun?
c.94 Călători medievali chinezi (o descriere a călătoriei călugărului Daoist Chang Chung din China până la Hindus Kush la Genghis Khan la invitația sa)
Referință 244.
caractere chinezești „tung lo“ reprezintă, în funcție de dicționare, produsele fabricate din lapte de vacă sau de tip koumiss Mare, lapte acru, etc. lapte de iapă, o băutură fermentată care conține alcool, care a fost preparat de mongoli (adica nu Khalkha mongoli - prim.A,) și alte nomazii din Asia din lapte de iapă era băutura obișnuită alcoolică în timpurile medievale, precum și înainte, ca și în prezent timp. Marco Polo (i. 249) îl numește "kemiz". Rubruk (227, 228) oferă o descriere detaliată a preparării de „spațiu“, așa cum el numește băutura. De asemenea, el arată un tip special de ea, numit „masina spațiu“ sau negru „spațiu“, pregătit numai pentru cei bogați (și necunoscute în prezent). Yuan-shih (Capitolul cxxviii). în biografia Kipchak Prince T'u-t'u-ha (într-un distorsionat dincolo de recunoaștere chineză Pinyin - prim.A.), afirmă că „laptele iapa Negre“ (aparent „masina spațiu“ Rubruka), foarte plăcută la gust, a trimis Kipchak din curtea mongolilor (care vorbeau o limbă turcică - prim.A,) în China.
Rubruck (229, 234) descrie un alt produs pro-produs - uscată la soare, etc. pe care îl numește grătar, gruiet sau grotă (orice kazah recunoaște imediat kurt-pr.A.). Acesta din urmă este aparent corect pronunțat ca Potanin ( „Mongolia“, ii. 112), în descrierea diferitelor tipuri de produse lactate, care formează principala hrană mongol, afirmă că „kurt“ (Pallas scrie ca „kurut“) pentru a Kazakh înseamnă un fel de brânză, formată în plăci solide. Mongolii fac același "arul" (adică, nimic în comun cu sunetul, așa cum a fost pronunțat de către călătorii medievali - nota A.).
Rubruk, 240: "Dederunt nobis bibere (Tartari) de lacto Suo vacino, un erat butirum quo contractum, acetoso Valde, quod ipsi vocant Airam" Potanin (lc.c. ii. 3) afirmă că kazahii numesc lapte acru "ayran"; în "arik" mongolă (din nou, nimic în comun cu sunetul modului în care a fost pronunțat de călătorii medievali - nota A.).
Îl ador pe Shubatul kurșilor.
Apropo, koumiss și shubat nu ar trebui să interfereze cu fructele de padure (există înainte sau după).
Nu este acel laxativ pe care îl obții fructe de fructe de pădure.