Puiul coapta în manșon este o farfurie inimă, gustoasă și ușor solemnă. Un minim de hassle, componentele necesare, prezența unui instrument culinar magic - "mâneci", doar o oră cu puțin timp și cină este gata! Fără tăiere, prăjire alternativă, felierea legumelor și sos de gătit / sos.
Puiul este servit cu ierburi proaspete și legume, cu garnitură și fără. Parfumat crusta, subțire, bine pasăre aburit este rupt în porțiuni, fără efort, fibrele din carne sunt ușor detașat de os, în curs de dezvoltare un adevărat apetisant și disimularea.
Durata totală de gătit - 1 oră 10 minute
Timp de gătire activ - 15 minute
Costul este de 7 $
Conținut caloric pe 100 gr - 200 kcal
Numărul de porții - 8
Cum să gătești puiul într-un manșon
Pui - 1 buc. (greutate 1,5-1,7 kg)
Ulei vegetal - 2-3 linguri.
Sare - 1-2 tsp.
Ardei iute - 1 pod
Basil uscat - 2-3 linguri.
Usturoi - 4-5 denticule
Piper negru - la gust
După spălare, uscare, îndepărtarea eventualelor rămășițe de pene, pui eviscerat frecat cu sare și mazare zdrobită de piper negru sau pământ.
În toate părțile, carcasa este unsă cu ulei vegetal. Alegeți soiuri rafinate.
Se stropeste usor cu felii de busuioc uscat sau alte ierburi preferate. La suprafața uleioasă a mirodeniilor se aderă ușor și nu se sfărâmă.
Sub piele de pe partea gâtului (sau opusul), puneți cățelușii de usturoi și o cremă întregă de nuci prea fierbinți.
Puiul de gătit este ambalat într-un "manșon" culinar, care este legat de ambele părți. Deasupra biciului străpunge câteva găuri suplimentare, astfel încât aburul format să curgă liber. Sticla este așezată într-o tavă la un nivel mediu al unui cuptor fierbinte și coaptă la o temperatură de 180 de grade timp de 50-60 de minute. Pentru apariția unei crustă roșie, în ultimii 5-7 minute, pasărea este ținută în cuptor, comutând focul inferior spre cel superior și deschizând / rupt ambalajul. Puiul din mânecă este gata. Bon apetit!
S-ar putea să vă placă aceste rețete?
Spune-mi, vă rog, dacă cuptorul - gaz, apoi cum să obțineți o crustă? deoarece nu puteți schimba focul. Poate decât grăsimea de sus? Vă mulțumim în avans pentru răspuns.
Raspuns: Anna, poti grasa un pui cu miere, usor diluat in apa. Se pare o crustă frumoasă.
Prompt vă rog, și dacă în loc de un pui de a utiliza o carcasă de curcan, reteta se va potrivi?
Răspuns. da, o va face. Numai timpul de coacere trebuie să fie mărit proporțional cu mărimea carcasei: pentru fiecare kg, 45 de minute de coacere.
Revista "Meniu din săptămână. Autumn »
