Grilajul de pește este unul dintre cei mai atrăgători reprezentanți ai rezervoarelor de apă dulce, care se găsesc pe teritoriul Federației Ruse. Deși nu este deosebit de mare, dar culoarea extraordinar de atractivă face ca peștele să se prăjească de una dintre cele mai strălucite păsări de apă.
O componentă distinctivă a frumuseții neobișnuite a peștilor este grayling-ul, o aripă dorsală mare pictată cu un model multicolor, numită adesea o pânză. În plus, întregul corp al peștilor acoperă cântarele mici, care strălucesc în razele soarelui cu toate culorile curcubeului.
Griful de pește este o rudă apropiată a peștilor din familia albă și somon. Prin urmare, aceasta poate fi capturată numai în râurile cu temperaturi scăzute care se scurge din nord-estul și nordul Rusiei, precum și pe întreg teritoriul Siberiei.
Este demn de remarcat faptul că se apreciază foarte mult pentru un aspect atrăgător, dar și pentru proprietățile gastronomice ale graylingului. De fapt, este un pește neobișnuit de ciudat, care se distinge prin carnea elastică, alb-roz, foarte gustoasă. În plus, conținutul redus de calorii din grayling face posibilă utilizarea acestui pește în alimentația alimentară.
Între timp, din graylingul de pește se obține o ureche excelentă, care are un gust excelent și o transparență excelentă. În plus, graylingul este adesea prăjit sau sărat. Ultima opțiune este deosebit de caracteristică pentru sezonul de vară, când imediat după capturare, peștele este eviscerat, turnat cu sare și apoi acoperit cu șuviu sau urzică pentru o mai bună conservare. Pentru persoanele care nu au încântare de pescuit, există o licitație congelată sau refrigerată în vânzare, care este adesea în formă eviscerată.
Foarte gustos este graylingul afumat, pe care nu îl puteți cumpăra doar în magazin, ci și la gatit. Pentru a face acest lucru, se folosește o cameră de fumat, din lipsă de care se poate recurge la un lichid special de fum, așa numitul fum lichid.
În cazul gătitului de pescuit există o listă considerabilă de feluri de mâncare delicioase, preparate din pește de grayling: acest pește nu este doar marinat, sărat sau prăjit, dar nu și mâncăruri obișnuite. De exemplu, un vas numit el. De fapt, se dovedește un fileu fin tăiat de pește de grayling, care este marinat pentru o perioadă scurtă de timp în oțet, sare și piper. Hye, fabricat din grayling - este o gustare de pește destul de simplă, dar mai puțin gustoasă și apetisantă, care poate aduce varietate în meniul dvs. și poate ajuta în mod repetat.
În principiu, peștele de grayling poate fi gătit, la fel ca orice alt pește. Singura condiție pentru un fel de mâncare delicioasă este aceea că timpul de gătit trebuie scurtat, astfel încât peștele să nu se usuce și să devină rigid. Și, de asemenea, proprietatea de lipilizare, care adaugă doar la plusurile sale, este lipsa completă a unui miros specific de pește - este parfumat cu mirosul unui castravete proaspăt.
Conținutul caloric de pește de grayling 88 kcal
Valoarea energetică a graylingului de pește (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 80% | 20% | 0%