Indicele glicemic al grayling este scăzut - aproape de 0.
Conținutul caloric al cărnii de lipit: 90 kcal la 100 grame de produs.
Conținutul caloric al caviarului de lipit: 200 kcal în 100 g de produs.
Valoarea nutritivă a cărnii de grayling în 100 de grame de produs: proteine 17,5 grame; grăsimi de 2,0 grame; carbohidrați 0,0 grame.
Valoarea nutritivă a graylingului de caviar în 100 de grame de produs: proteine 28,4 grame; grăsimi 9,3 grame; carbohidrați 0,6 grame.
Conține vitamine: PP.
Conține: calciu, fier, crom, cupru, mangan, molibden, nichel, fluor, zinc, plumb, titan, sulf, clor, acizi grași saturați și nesaturați.
aparține familiei salmonidelor. Acesta este un pește ruinat de apă dulce, de dimensiuni medii (până la o jumătate de metru în lungime), de colorare frumoasă, cu o aripă dorsală strălucitoare. Locuiește în râuri rapide, în pârâuri și în lacuri cu apă rece și limpede, cu un fund stuncos. În Rusia se află pe teritoriul Extremului Orient, Siberia și partea europeană. Există mai multe specii și subspecii de grayling care nu diferă semnificativ în ceea ce privește dimensiunea, culoarea sau structura părților individuale ale corpului.
Graylingul este ușor și complet absorbit de corp. Substanțele utile conținute în acesta ajută la întărirea imunității, conservarea sistemelor digestive și nervoase și restabilirea forțelor extinse. Nu este recomandat doar persoanelor cu intoleranță individuală la acest pește.