Începutul toamnei este timpul pentru pregătirea ciupercilor pentru iarnă. În momentul de față, trebuie obținute cele mai delicioase marinade, murături și turnare. Pentru că o astfel de dispoziție! Și nu există căldură exhaustivă, aerul este umplut cu arome naturale delicioase. Și tu conjure mirodenii.
Foarte curând, ploile abundente vor fi încărcate, iar cerul va trage afară cu gri cenușie. Va fi dorit un singur lucru: să vă așezați pe canapea cu picioarele și să vă acoperiți cu o pătură caldă. Dar atât de bine până acum. Și în pădure, când colectezi ciuperci și în bucătărie, când le gătești.
Și este mai bine dacă boletele.
Pot fi perfect marinate. Există o rețetă simplă, dar foarte delicioasă. Dreptul la masa de Anul Nou, așa cum a fost comandat!
Marinate ciuperci, de gătit:
Pentru a pregăti o cutie de două litri absolut delicioasă, aveți nevoie de 2 kg de bolete proaspete.
Și, de asemenea, pentru condimente bulion - sare grunjoasă lingură, 7-8 mazăre ienibahar și alb, roz și ardei negru - o multitudine de bile fiecare 5 muguri de cuisoare, frunze lavrushki 2 lingurițe de acid citric.
Gatiti ciupercile cu condimente nu dureaza mult - 10 minute, nu mai mult. După fierbere, trebuie să reduceți focul. Acidul citric este necesar pentru capacele de ciuperci pentru a-și păstra culoarea delicioasă a ciocolatei și a nu deveni verde. Un boleti sudat trebuie să fie aruncat într-un ciocănitură pentru a face bulionul o teanc.
Pentru marinata per litru de apă este necesar să se ia 2 linguri de sare grosier, o lingura de zahar, 6-7 linguri de soluție 9% oțet, o \ „umbrelă \“ puțini mărar, 7-8 mazăre ienibahar, cuișoare 3-4, 2 - 3 frunze de coacăz, 1 cm bastoane de scorțișoară. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
Capacul și capacul trebuie sterilizate în cuptor. Transferați la ciupercile băncii, gătite cu condimente. Se toarnă cu grijă cu o marinadă fierbinte. Nu filtrează. Asigurați-vă că banca nu are goluri de aer. Pentru aceasta, este necesar să dați marinada "să se stabilească" și să umpleți tot spațiul fără ciuperci. Închideți capacul cu un capac strâns. Nu te rostogoli! Se lasă să se răcească. Sunt obținute ciuperci marinate foarte gustoase!
