Sursa articolului: Cosmetica medicala Sursa de viata si aditivi biologic activi
Ce sunt acizi grași polinesaturați esențiali?
Acest acid gras neramificată un singur lanț, cu un număr total de atomi de carbon, 18 - 24 și care cuprinde în structura sa de la 2 până la 6 legături duble ale configurația cis natural. Inițial, acizi grași esențiali sunt linoleic și acidul linolenic, numai că nu sunt sintetizate de către organismul animalelor. Fără a intra în detalii cu privire la nomenclatură, observăm că acești acizi pot fi descrise ca 18: 2. -6 și 18: 3. 3, respectiv (primul - numărul de atomi de carbon în moleculă, numărul următor fracțiuni - numărul de legături duble, ultima cifră. - o primă distanță de terminalul terminus legătură dublă). Mai târziu, acizi grași esențiali, de asemenea, a început să se efectueze, și alți acizi grași polinesaturați, care sunt ca iarba, metaboliți ai linoleic și acidul linolenic și care au un efect de normalizare. Printre acestea este acid arachidonic esențial (20: 4. -6). Acidul arahidonic este de 10 ori mai activă în normalizarea tulburărilor decât linoleic.
Care este rolul biologic al acizilor grași polinesaturați?
Acizi grași polinesaturați sunt componente esențiale ale multor structuri celulare ale corpului, in special membranele. Membrane - este extrem de vâscos, dar, cu toate acestea, structura de plastic care înconjoară toate celulele vii. plasticitatea lor este în principal determinată de gradul de nesaturare a acizilor grași care intră în compoziția lipidelor membranare. Modificări în structurile cu membrană pot afecta echilibrul de fluxuri ionice în multe alte procese care au loc în interiorul celulei. Absența unei componente cu membrană sau schimbarea compoziției membranei duce la diferite boli. De exemplu, permeabilitatea membranei alterată pentru lipoproteine cu densitate scăzută, datorită modificărilor în compoziția de acid gras conduce la dezvoltarea hipercolesterolemiei și boala arterială coronariană. Rolul funcțional al acizilor grași polinesaturați este de a normaliza activitatea tuturor structurilor membranelor celulelor și transmiterea informațiilor intracelulare. Dar asta nu e tot! Sa dovedit că acizii grași polinesaturați, în special arachidonic sunt precursori formate sunt bioreglatorilor foarte activi și importanți - eicosanoizi și izoeykozanoidov ( „eicosil“ denotă numărul 20 - ca atomi de carbon în aceste molecule). Prin Eicosanoizii includ prostaglandine, leucotriene, tromboxani și alte oxylipins. Eicosanoids sunt implicate în reacțiile de coagulare a sângelui, afectează aproape toate părțile hemostazei implicate în furnizarea peretelui vascular trombozorezistentnosti și dobândirea unei proprietăți prokoagulyatsionnyh reglează interacțiunile celulă-celulă, modula activitatea hemostază și fibrinolitică plasma sângelui, oferind un echilibru între procesele anti și prokoagulyatsionnymi, reglementarea și și determinarea activității contractile dilatatornuyu musculare cailor respiratorii si vasele de sange netede, secreție de mucus, exponat activitatea chemokinetică și chemotactilă. Prin variația raportului dintre diverși acizi grași polinesaturați, în principal? -3 si? -6 serii, în alimente sau într-un preparat poate influența compoziția eicosanoid sintetizat. Prin urmare, este posibil să se influențeze fluxul de boli individuale folosind diete speciale sau terapie.
Care este sursa de acizi grași polinesaturați esențiali?
Materiale pregătite de doctorul de științe biologice VA Sukhanov