Piersici în suc propriu este o gustare luminoasă, suculentă și dulce. Poate fi consumată separat, decorând-o cu prăjituri de ziua de naștere și completând produse de patiserie coapte.
Conservarea piersicilor pentru iarnă pe cont propriu poate orice amantă începător, cel mai important, cunoaște cele două rețete principale de gătit.
Rețetă pas cu pas pentru iarnă
Majoritatea rețetelor pentru piersici, păstrate în propriul suc, se bazează pe echiparea fructelor într-un borcan în întregime. Această metodă permite agenților de teren să economisească timp pentru punerea în aplicare a rețetei, deoarece se bucură de popularitate largă.
Pentru rețeta de bază conservată în propriul suc, piersicii vor necesita următoarele ingrediente:
- Piersici - 2 kg;
- Nisip de zahăr - 250 g;
- Apă - 2,2 litri.
În primul rând, pregătiți fructele pentru gătit. Indiferent dacă au fost cultivate pe cont propriu sau cumpărate într-un magazin, trebuie să le rezolve și să scape de fructele imature, supraevaluate și rănite. Apoi, clătiți-vă cu un sant.
După perioada de timp specificată, pielii ușor alunecă fructul. Dacă este posibil să se păstreze în plan, fără a îndepărta coaja de pe fructe, atunci acestea ar trebui spălate foarte atent: o piele subțire poate fi ușor deteriorată.
Aduceți apă la fierbere. Fructează fructele între cutii și stropiți cu zahăr. Din moment ce rețeta folosește fructe întregi, ar trebui să alegeți pentru conserve cu un volum de trei litri. Se toarnă fructele cu apă clocotită.
Așezați borcanele într-un recipient vrac cu apă clocotită pentru o sterilizare ulterioară. De exemplu, în pelvis. Realizați sterilizarea timp de cel puțin o jumătate de oră.
Rolați borctele sterilizate, le întoarceți la vârf cu picioarele și le înfășurați într-o țesătură densă înainte de răcire. După aceea, este suficient să așteptați cel puțin o săptămână pentru piersici pentru a lăsa sucul și pentru a vă mulțumi cu o gustare drăguță de iarnă.
Conservarea piersicilor în jumătăți în suc propriu
Deși rețeta, care presupune conservarea piersicilor în întregime, este destul de simplă, uneori este nevoie de ceva timp pentru a extrage semințele de pe fructe.
Faptul este că nucleele acestor fructe conțin substanțe care, în timp, produc acid senil dăunător corpului uman. Din acest motiv, fructele de piersici complet laminate nu pot fi consumate mai mult de un an.
Dar fructele cu oase extrase pot fi consumate mult mai mult.
Pentru conservarea jumătăților vor fi necesare următoarele componente:
- Piersici - 1,7 kg;
- Nisip de zahăr - 230 g;
- Apă - 1, 8 litri;
- Acid citric - 1 lingurita.
Pentru a începe conserve piersici jumătăți în suc propriu pentru iarna este necesar, cu o inspecție atentă a fructelor colectate sau achiziționate. Culoarea lor ar trebui să corespundă culorii fructelor mature și sănătoase, iar fructele, chiar și cu daune minore, trebuie să fie lăsate deoparte.
Apoi, clătiți-le sub apă rece folosind un sondă și încercați să nu deteriorați pielea. Cu toate acestea, coaja de piersici le permite sa fie depozitate mai mult, si cel mai important, contine o multime de vitamine.
Dacă există o dorință de îndepărtare a pielii, este suficient să faceți o incizie transversală cu un cuțit pe ea și să se înmoaie în apă fierbinte timp de câteva minute. Astfel, pielea poate fi ușor îndepărtată prin mișcări de alunecare.
Fructele uscate, umezindu-le cu un prosop de hârtie uscat, și continuați să extrageți piatra. Pentru aceasta, tăiați fiecare fruct în jumătate și scoateți nucleul.
Apoi puneți jumătățile în borcane curate, uscate, de orice volum, turnați apă fiartă. Lăsați timp de 30 de minute, acoperite cu capace.
După timpul specificat, scoateți capacele, turnați apa din borcane într-o cratiță și acoperă-le cu zahăr.
Se fierbe siropul până când devine o luminozitate caracteristică și o nuanță bogată. Se toarnă siropul de piersici, răsuciți borcanele.
Sterilizați cutiile după răsucire nu este atât de necesar, dacă au fost fierte anterior. Rămâne doar să aștepți răcirea lor, întorcând partea de jos spre partea de sus și așteptați o săptămână până când sucul este piersici.
Pastrate in sucul lor, piersicile pentru iarna vor deveni in mod necesar o reteta anuala de familie:
- Răsucirea lor nu durează mai mult de o oră;
- Majoritatea gospodinelor au ocazia sa creasca piersici in gradina proprie sau chiar acasa;
- Este necesar, pe lângă fructe, ingredientele sunt în fiecare bucătărie;
- Puteți diversifica această conservare prin adăugarea de piersici la caise, nectarine, mere, pere, fructe uscate etc.
Citiți cum să preparați stomacurile de pui într-o multivarcă. Chiar și un astfel de produs secundar simplu poate fi gătit foarte delicios.
Keta este un pește foarte gustos, dar chiar trebuie să fie gătit corect. Selecția noastră de rețete.