Dacă verdeață este abundent in vara, penele de iarnă ceapa proaspete - este întotdeauna un tratament și delicatețe. În magazinele de astăzi puteți cumpăra ceapa verde, chiar și în timpul iernii, dar nu va fi la fel de gustoase, parfumat și utile, cum ar fi cel care vă sunt în creștere în vara în dacha sau pervazul ferestrei lui. Prin urmare, este necesar să se recolta arcul pentru iarna. Dar în ce fel?
Există diferite opțiuni pentru recoltarea de ceapă verde pentru iarnă. Această verdeață, după cum știți, este delicată și nu va fi păstrată pentru mult timp doar în frigider. Într-o săptămână, penele verzi verzi nu sunt atât de suculente și apoi se usucă și se usucă. Pentru opțiunile comune și dovedite, modul de păstrare a cepei pentru iarnă este uscarea, sărarea sau înghețarea.
O opțiune excelentă, cum să recoltați ceapă verde pentru iarnă și, în general, verde, este să uscați produsul. Este foarte simplu să faceți acest lucru: spălați produsul, puneți-l pe prosop pentru ao usca complet. Apoi, toate părțile uscate de ceapă sunt îndepărtate, partea albă este tăiată. Tăiați penele în cercuri de aproximativ o jumătate de centimetru, împrăștiate uniform pe hârtie (puse în umbră).
Înțelegeți că ceapa este uscată, va fi simplă: se va transforma în cristale uscate de verdeață parfumată. Acum, lăsați ceapa uscată să se răspândească pe borcane de sticlă și acoperă cu un capac din plastic normal. Cu această metodă de recoltare, mineralele și majoritatea vitaminelor din produs vor fi păstrate. Dar o parte din parfum se va pierde, dar ceva trebuie sacrificat. Puneți ceapa uscată în borcane de sticlă într-un loc închis timp de un an.
Cu această opțiune de conservare a cepei pentru perioada de iarnă, nu puteți tăia partea albă: de asemenea, merge în acțiune. Spălați verdele și zonele uscate, uscate pentru a le îndepărta. Lăsați ceapa să se usuce complet. Apoi, pune într-un borcan (se poate încălzi în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 130 de grade pentru a scăpa de toate microorganismele). Stabiliți ceapa într-un borcan cu straturi de 2 centimetri, fiecare strat pentru a turna sare și mash (pentru a face sucul să apară). În această formă, ceapa este păstrată timp de 6 până la 8 luni.
Sfat! Pe un kilogram de ceapă, când este sărat, se utilizează 0,2 kilograme de sare. De sus ar trebui să existe un strat de sare dens, după care recipientul poate fi închis.
Va trebui să spălați produsul, să îl uscați. Slice verzi cu inele subțiri, stivuire în borcan mare cu straturi, se toarnă sare mare. Mai departe, puneți presiunea asupra soluției saline să fie mai activă. După câteva zile, măriți presiunea (dacă nu a apărut salina până în acest moment, puteți adăuga puțină apă la ceapă). Aruncați-vă timp de aproximativ 20 de săptămâni, apoi puteți să vă îmbarcați în siguranță. Ceapa marinată este depozitată în frigider pentru o perioadă lungă de timp.
Clătiți verdele, lăsați să se usuce, îndepărtați tot excesul și înghițiți. Când ceapa este complet uscată, tăiați-o și puneți-o într-un recipient din plastic. Nu folosiți deloc: nu este nevoie de sucuri suplimentare. Închideți recipientul bine și otrăviți-l în congelator. Dacă frigiderul are un mod de "înghețare a șocului", îl puteți activa.
Sfat! Ceapa verde congelată este ideală în timpul iernii pentru adăugarea la salate, pentru stropirea de rețete deja vândute și servite la masă.
Puteți clăti ceapa, scoateți excesul de apă din ea și tăiați-o fin. Puneți verdele tăiați în matrițele pe care le folosiți pentru gheață în familia ta. Se toarnă în apă Vuk, pune în congelator. Apoi luați cuburile, puneți-le într-o pungă separată, legați-le. În timpul înghețării este posibil să se salveze nu numai vitaminele și substanțele nutritive, ci și aroma verde.
Sfat! Astfel de cuburi sunt ideale pentru pregătirea de supe și de al doilea curs.
Luchok tăiat, se toarnă într-o tigaie, în care ulei vegetal a fost deja încălzit. Gatiti pana va fi complet prăjită. Transferați sfeclă prajită într-o pungă și trimiteți-o la îngheț. Metoda de congelare nu este cea mai obișnuită, dar ceapa adaugă la felurile de iarnă pâinea lor specială.
Ceapa verde pe pervazul ferestrei
Vreau să vă reamintesc că raza verde este nemaipomenită în creșterea acasă. Deci, puteți să instalați în siguranță o grădină de legume pe fereastră. Este important ca pervazul să fie cald, să fie suficientă lumină și apă. Este mai bine să crești șobolani, pentru că dă mai multă lăstari decât o ceapă comună, are mai multe frunze parfumate și delicate.
Proprietățile utile ale cepei verzi nu pot fi spuse din nou. Vegetația mărește imunitatea, protejează împotriva virușilor și a răcelilor. În vara este doar util, iar iarna - este de asemenea real. Prin urmare, multe gospodine se gândesc la modalități de recoltare a cepei verzi pentru iarnă. După ce a citit acest material, hostessul va deschide un câmp vast pentru noi experimente culinare.
- Cum să gătești o ceapă verde
- Cum se îngheață o ceapă verde
- Cum să murăm ceapa de primăvară pentru iarnă
- Cum să usuce o ceapă de primăvară pentru iarnă
- Modalități de păstrare a merelor pe ierni ...
- Cum să murăm varza într-o bancă ...
