Compotul de caise pentru iarnă poate fi recoltat în diferite moduri: cu fructe întregi sau fără gropi; digerarea fructelor sau turnarea acestora cu apă clocotită; cu sau fără sterilizare. Poate cel mai convenabil mod - turnarea de două ori a apei fierbinți. În primul rând, nu este deloc supărătoare și nu durează prea mult. În al doilea rând, datorită tratamentului termic minim, fructele își păstrează perfect forma, iar compotul se dovedește a fi transparent, nu tulbure.
Astăzi vă voi arăta cum să gătească un compot delicios de caise, în timpul iernii, fără sterilizare. Rețeta este destinată utilizării fructelor dulci și dulci. Cu cât vor fi mai aromate, cu atât mai delicioase va fi rezultatul compotului. Dar nu suntem mulțumiți de fructele suprapuse. Când opărire se vor transforma într-un piure, și a obține o băutură, deși delicioase, dar nu va fi atât de apetisant în aparență. Dacă aveți propria gradina, recolta este mai bine pe cont propriu, smulgerea cu atenție fructele din ramurile. Dar binefaceri, stres sau încep să putrezească fructele recomandă imediat sacrificarea, compot dintre ele va fi rău, chiar dacă tăiat departe pulpa deteriorat.
Timp total: 30 minute / Timp de preparare: 10 minute / Ieșire: 3 litri
Ingredientele
- caise fără pietre - 500 g
- zahăr - 1 lingura.
- acidul citric - la vârful cuțitului
- apă - 2,5-2,7 l
Cum să gătești compot din caise pentru iarnă
În primul rând, trebuie să spălați bine și să sterilizați cutia cu capace. Containerul optim pentru compot este un borcan de 3 litri. Este vorba despre o jumătate de kilogram de caise. Fructele am spălat, apoi fiecare abrikosku tăiat cu un cuțit în jumătate și scoate groapă.
Paharele preparate umple jumătățile de fructe - aproximativ 1/3 din volum. Dacă vă place un băuturi din fructe mai concentrate și preferă să împerecheați cu apă după otkuporki, puteți pune mai multe fructe, umplerea recipientului la 1/2 volum.
În fiecare borcan cu caise am adormit pe 1 pahar de zahăr granulat (1 articol = 200 ml). Adăugați imediat acid citric, la vârful cuțitului - va da o aromă ușoară băuturii și va permite să fie mai bine conservată.
În mod separat, aduc la primăvară pură izvor sau apă filtrată. Apa fierbinte aburita se toarna la gat. Pentru a nu crapa sticla, este necesar să nu se toarne pe pereții recipientului, ci în centru. Pentru reasigurare, puteți pune o lamă largă a cuțitului sub fund. Se toarnă cu capace de apă cu apă fiartă (dar nu plută!) Și se lasă timp de 20 de minute pentru a se evapora.
După turnare, scurgeți ușor bulionul din cutii în tava. Ia-o la fierbere și fierbe timp de 2-3 minute. Turnau siropul fierbinte inapoi in cutii si imediat rostogoli capacul sterilizat. Am întors piesa de prelucrat cu capul în jos. Am învelit pătură și lăsați-o în această formă până când se răcește complet.
Puteți lua mostra într-o săptămână, dar este mai bine să păstrați rezervele până în iarna. Într-o pivniță uscată și răcoroasă, conservarea va dura până la următoarea recoltă, adică 1 an.
