Cum să gătești zeppeline
Produse |
Cartof - 0,5 kg (5 bucăți)
Smantana 20% - 1 lingurita
Amidon - 1 linguriță
Carne tocată - 150 de grame
Bow - 1 cap
Sare și piper - la gust
Cum să gătești zeppeline
1. 3 cartofi sudați într-o uniformă, curățați și piuiți într-un piure.
2. 2 cartofi trebuie curățați și rașiți pe o răzătoare (sau zdrobită cu un combinat).
3. Puneți cartofii rași într-un filtru și stoarceți-o - o masă densă, uscată care ține mulajul trebuie să fie obținută.
4. Adăugați 1 lingură de smântână.
5. Se toarnă amidonul în suc de cartofi, se acoperă și se pune în frigider timp de 15 minute.
6. Se toarnă sucul într-un castron, se adaugă precipitatul amidon la cartofii brute zdrobite.
7. Se curata ceapa, se taie si se prajeste in ulei.
8. Adăugați carne tocată, sare și piper.
9. Aluatul de cartofi se rostogolește în bile, se frământă în cercuri, se pune carnea tocată în centru și se înfășoară în plăcinte.
10. Se toarnă o oală cu apă și se pune foc, se adaugă sare.
11. Gatiti zepepelina la 25 de minute dupa fierberea apei fara capac.
Fkusnofakty
Zeppelins sunt plăcinte gătite din lituania cu aluat de cartofi și umplutură de carne. Cuvântul "zeppelin" înseamnă "dirigible", care implică o dimensiune mare de plăcinte, cu o lungime de 17-20 centimetri. Un alt nume pentru zeppeline este didjkkuliai.
În aluatul pentru Zeppelins nu adăugați făină și ouă, dar aluatul nu se descompune în timpul gătitului. Acest lucru se datorează amidonului conținut în cartofi și adăugarea de amidon uscat sub formă de pulbere.
Pentru a testa elasticitatea aluatului, gatiti o minge mică de aluat - în cazul în care încă se încadrează în afară, se adaugă puțină făină în aluat înainte de gătit, sau se presară în amidon (1 lingura), la bulion.
În rețeta lituaniană inițială, ceapa pentru carnea tocată este prăjită pe grăsime de porc.
Alte umpluturi pentru zeppeline sunt ciupercile, brânza de vaci.
Serviți zeppeline cu un sos de smântână, brânză de vaci, sare și usturoi. În partea de sus, puteți pune ceapa prăjită cu cracklinguri sau ceapă verde tăiată.