Polifenoli și bioflavonoide
Polifenoli - un nume colectiv al unei clase de substanțe, care include flavonoide, lignine, cumarine, și alte substanțe, formula care cuprinde grupări fenolice. Astăzi, există mai mult de 4000 de polifenoli ale căror efecte fiziologice sunt determinate de structura lor moleculară. polifenoli din plante - sunt antioxidanti puternici, acestea protejează celulele din corpul nostru de efectele daunatoare ale radicalilor liberi și subramificație-alive functiile lor normale, precum și încetini procesul de îmbătrânire.
În natură, există o cantitate imensă de polifenoli diferiți. Acestea sunt o parte integrantă a pigmenților de fructe, fructe de padure și vin - de la roșu închis la albastru, precum și culoarea albă a interiorului coajei de portocale.
Superstaruri de culoarea toamnei
Bioflavonoidele sunt compuși nontoxici de origine vegetală, care apar aproape peste tot. Culorile miraculoase ale pădurilor de toamnă, existente datorită bioflavonoidelor, pot fi văzute numai atunci când sinteza pigmentului verde (clorofila) este întreruptă. Potrivit experților, prezența bioflavonoidelor în regnul plantelor dovedește nevoia lor de viață.
Bioflavonoidele derivă numele lor din cuvântul latin flavus - galben, deoarece primele flavonoide care au fost izolate din plante au fost galbene, dar multe flavonoide au o culoare diferită sau sunt incolore. În special, culoarea galbenă a multor fructe și legume este determinată nu de flavonoide, ci de carotene.
Bioflavonoidele joacă un rol important. În primul rând, dau culoarea și culoarea fructelor, care, fără îndoială, este de o importanță capitală în polenizare. De mult timp se știe că diferite culori atrag anumite insecte. În plus, bioflavonoidele protejează plantele de efectele negative ale mediului, cum ar fi radiațiile ultraviolete și ozonul.
Scopul lor principal este de a restabili funcțiile protectoare ale celulelor de plante deteriorate de diverși factori externi - ultraviolete, fungi, viruși, insecte și radicali liberi. De asemenea, s-a constatat că bioflavonoidele reglează transportul auxinului (hormon de plante) responsabil pentru dezvoltarea și creșterea plantelor.
Rolul protector al polifenolilor și al bioflavonoidelor se datorează proprietăților lor antioxidante. În plus, unele bioflavonoide au calități antibacteriene și fungicide (antifungice). În timpul studiilor de laborator și epidemiologice sa demonstrat că flavonoidele posedă proprietăți chimice, biologice și biochimice importante pentru protejarea sănătății și prevenirea bolilor.
Se demonstrează că bioflavonoidele ajută la reducerea hipertensiunii și eliminarea alergiilor de orice fel. Destul de ciudat, până în prezent, acest grup valoros de compuși a jucat un rol secundar în arena proceselor biochimice.
Astăzi, când proprietățile benefice ale quercetinului au fost recunoscute universal (anterior denumită vitamina P), bioflavonoidele au devenit superstari! Citricele, cum ar fi portocalele dulci, lamaie, mandarina, grapefruitul, sunt surse bogate de bioflavonoide care sunt conținute într-o coajă moale, care este inodoră și fără gust. Din păcate, atunci când curățăm fructele, noi, de regulă, o aruncăm departe.
Proprietăți de vindecare ale flavonoidelor
În plus față de acțiunea antioxidantă puternică, flavonoidele au și așa-numita activitate P-vitamină - sunt capabile să reducă permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Prin urmare, acestea se numesc vitamina P (din cuvântul permeabilitate - permeabilitate). Această proprietate se datorează capacității de a stimula producerea de colagen - principala componentă a țesutului conjunctiv. Diferitele tipuri de flavonoide au și alte proprietăți de vindecare foarte remarcabile.
Quercetin - cel mai puternic antioxidant printre flavonoide. Este considerat chiar că activitatea antioxidantă este mai mare cu valori decât alfa-tocoferol, adică vitamina E. Quercetin are de asemenea Antia lergicheskim-efect, deoarece inhibă sinteza histaminei. Mai mult decât atât, blochează acțiunea anumitor enzime implicate în metabolismul acidului arahidonic decât inhibă sinteza altor mediatori inflamatori - leucotriene, care sunt de 1000 de ori un efect antiinflamator mai puternic decât histamina.
În medicină, quercetinul este, de asemenea, utilizat ca mijloc de prevenire a bolilor cardiace și vasculare. Aceasta susține activitatea cardiacă prin îmbunătățirea alimentării cu energie a mușchiului cardiac (prin îmbunătățirea circulației coronare), inhibă sinteza tromboxanului și reduce tensiunea arterială. Persoanele care mănâncă o mulțime de quercetin cu alimente sunt mult mai puțin susceptibile de a avea un atac de cord și accident vascular cerebral și sunt mai puțin susceptibile de a avea tromboză.
Recent, a fost descoperită o altă proprietate remarcabilă a quercetinului: capacitatea sa de a induce apoptoza (moartea) celulelor canceroase. Faptul că ADN-ul fiecărei celule conține „anti-cancer“ gena p53, care, în cazul, în cazul în care celula este „abate de la calea adevărată“, se autodistruge face. 50-60 la suta din cazuri aparitia tumorilor este cauzata de mutatii gena împotriva cancerului care încetează să răspundă la comportamentul celulelor anormale.
Quercetin reabilitează, de asemenea, această gena, care determină sinuciderea celulelor canceroase. Cu ajutorul quercetinului, rezultate bune au fost obținute în tratamentul diferitelor forme de cancer, inclusiv sân, prostată, colon și limfogranulomatoză.
Quercetin are de asemenea activitate antivirală, și, ca și alte flavonoide, are actiune imunostimulatoare - imbunatateste functia celulelor imune, cum ar fi fagocite, limfocitele T și B, care crește activitatea imunitatea și crește producția de anticorpi.
Rutina este o glicozidă de quercetin, plantele o sintetizează din quercetin și disaccharide de rutinoză. Structura sa este foarte asemănătoare cu structura flavonoidelor conținute în renumitul extract de frunze de ginkgo biloba. La fel ca quercetinul, rutina este folosită în multe țări ca un mijloc de protecție a vaselor de sânge și face parte din multe preparate pe bază de multivitamine și pe bază de plante. De asemenea, contribuie la reducerea semnificativă a edemului venos.
Rutina este elementul antisclerosic: în plus față de protejarea capilarelor, de asemenea, reduce citotoxicitatea colesterolului LDL oxidat și reduce riscul de boli cardiovasculare. ligand Rutin prezintă proprietăți - poate fi cuplat cu cationi metalici, fier bivalent în particular, protejându-le de peroxidare, care transformă fierul liber în celulele daune radical oxigen periculoase, în special mușchiul inimii. Există chiar și un termen - „ruginirea inima“, care este cauzata de radicalii liberi, fier bivalent în transformarea ion trivalent hiperactiv.
Ochii sunt aproape singurul loc din organism în care vasele de sânge pot fi observate direct. Retina ochiului are o rețea capilară extrem de ramificată, astfel încât, dacă permeabilitatea capilarelor și fragilitatea crescută a acestora sunt tulburate, se dezvoltă retinopatia, o boală gravă a retinei care poate duce la pierderea vederii. Retinopatia se poate manifesta pe fundalul diabetului, hipertensiunii, aterosclerozei, glaucomului și a altor boli.
hesperidina
Hesperidina. un alt membru al acestui ligament, în multe privințe similar cu alte bioflavonoide, dar, de asemenea, are propriile sale proprietăți speciale demne. Pentru început, că sale venoase-ing și venoprotektornye proprietăți, probabil exprimată cel mai puternic, și deci este hesperidina este o componentă majoră a majorității medicamentelor care sunt aplicate, sunt pentru tratamentul varicelor, ulcere venoase, hemoroizi, precum trombo-flebita.
Efectul antihistaminic al hesperidinei nu este mai slab decât cel al quercetinului, deci este utilizat în Europa pentru tratamentul febrei de fân, a altor alergii și a unor boli autoimune. Ca și rutina, are un efect anti-cancer, însă mecanismul său se pare că este legat de inhibarea sintezei poliaminelor.
Esperidina are, de asemenea, cea mai pronunțată acțiune de tip estrogen. Toate bioflavonoidele în structură seamănă cu estrogeni, de ce se numesc fitoestrogeni. Aceasta caracteristică le permite să ocupe locurile de estrogeni lipsă pe receptorii de estrogeni ai celulelor și, prin urmare, să compenseze parțial deficitul de estrogen. Poate, acest lucru este, de asemenea, legat de capacitatea sa de a reduce pierderea de masa osoasa.
Datorită acestei proprietăți, hesperidina ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei. și, de asemenea, ajută la tratamentul tumorilor sferei sexuale feminine. Faptul este că fitoestrogenii, spre deosebire de estrogeni, nu au activitate carcinogenă, astfel încât echilibrul hormonal este normalizat atât pentru condițiile hipo-cât și hiper-estrogenice.
Abilitatea hesperidinei de a inhiba acțiunea enzimelor implicate în metabolismul lipidic a găsit aplicare în prevenirea și tratamentul obezității și cirozei hepatice. Și proprietățile sale de formare a colagenului au servit drept bază pentru crearea de creme contra ridurilor și pungilor sub ochi. Crește elasticitatea pielii și promovează întinerirea acesteia.
Din păcate, în sursele rusești, o caracteristică importantă a hesperidinei este aproape invizibilă: capacitatea sa de a proteja alte bioflavonoide de daunele provocate de radicalii liberi, de a-și menține și de a spori activitatea. Acesta este motivul pentru care complexul hesperidin este inclus în cele mai moderne preparate multivitamine.
Bioflavonoidele funcționează cel mai bine în combinație între ele și cu vitamina C - pe scurt, așa cum se găsesc în natură. La urma urmei, Albert Saint-György, care a descoperit vitamina C, a descoperit, de fapt, un complex natural C.
În această formă, bioflavonoidele se găsesc în multe plante, deși diferite substanțe pot predomina în diferite părți ale acestora. De exemplu, frunzele de rutină și hrișcă sunt surse bogate de coji de rutină, quercetin - ceapă, hesperidinum - suc și citrice.
Bioflavonoidele nu sunt toxice și nu provoacă alergii. Flavonoidele vegetale au fost folosite de mult timp în fitoterapie și fitocosmetice, iar în ultimii ani sunt din ce în ce mai folosite în medicină.