Pregătirea gheții de Crăciun deschide posibilități pentru imaginația creatoare. Există multe rețete. Vă oferim o rețetă tradițională pentru o găină coaptă cu mere și gutui. Felul, gătit cu dragoste, este plăcut de toată lumea.
gâscă, mere, gutui, morcovi, ceapă, praz, pătrunjel, țelină, frunze de dafin, piper, ardei dulce, cuișoare, sare, piper negru măcinat.
Gâsca nu este cea mai ușoară pasăre pe care o gătești, e delicioasă, este gătită în mod festiv, în întregime în cuptor, nu e ușor. Cu toate acestea, dacă știți caracteristicile de bază ale acestei carne și secretele pregătirii sale corecte, coacerea gâscului în cuptor nu va fi prea dificilă pentru dumneavoastră. Revelionul de Anul Nou necesită o atitudine atentă la sine, efectuând anumite operații în ordinea corectă etc. În primul rând trebuie să cumpărați o pasăre bună, apoi să o pregătiți în mod corespunzător. Coaceți gâsca la nivelul mijlociu al cuptorului. Este recomandabil să se utilizeze o tigaie adâncă, se toarnă puțină apă, ceea ce este necesar pentru a se toarnă fierbere, și l-au pus în grila, care a pus apoi o gâscă. Mai întâi trebuie să coaceți pasărea în cuptorul încălzit maxim timp de 15 minute, apoi temperatura este redusă la 160 și cu convecție la 150 de grade, iar deja gâsca este adusă la pregătire. Se stabilește că pentru o gâscă mare este nevoie de cel puțin 3 ore de coacere, iar pentru o pasăre mică va dura două ore. Pregătirea este verificată după cum urmează: sucul eliberat din puncție trebuie să fie transparent.
Deci, se pare ca o schema generala cum sa coaceti o gâsca de Anul Nou în cuptor. Dar sunt posibile și alte opțiuni, de exemplu, unii bucătari sfătuiesc să gheții în apă și să se coace.
Reteta pentru gâscă de Anul Nou poate fi diferită, multe idei interesante sunt oferite de bucătăria multor țări din lume. Alegeți-vă versiunea preferată de gâscă pentru Anul Nou în cuptor, rețeta ar trebui să fie coroana dvs., deoarece un fel de fel de mâncare dificilă este fața gazdelor. Fiecare dintre ei, probabil, vrea să aibă micile lor secrete, cum să facă o gâscă pentru Anul Nou, astfel încât toată lumea să fie interesată de nuanțele sale.
Gâscă de Anul Nou, oferta de rețete și site-ul nostru, încercați să-l dați în folosință. Iar utilizarea diferitelor condimente, pansamente, marinate, produse și ingrediente suplimentare este salutată, astfel încât să puteți face un fel de mâncare cu adevărat propriu, fă-ți gâsca de Anul Nou în cuptor. Rețeta pentru astfel de cercetări și experimente, în caz de succes, suntem gata să plasăm printre alte rețete pentru schimbul de experiență.
Există multe nuanțe despre cum să gătiți o gâscă pentru Anul Nou, dintre care unele vrem să împărtășim cu dvs.:
- Puteți cumpăra o gâscă pe piață, într-un magazin, în ferme. Cumpărat nu în magazin o pasăre, cel mai probabil, trebuie să intestin și curățați-l singur. Dar, în orice caz, trebuie, de asemenea, să scoateți pene rămase, să îndepărtați excesul de grăsime, să clătiți carcasa în interior și în afară;
- gâștele congelate trebuie dezghețat lent, de preferință pe raftul inferior al frigiderului în 24 de ore;
- este corect să cumpărați o gâscă cu câteva zile înainte de o cină festivă, dar nu cu o zi înainte, pentru că procesul de pregătire a unei gâște este foarte lung și laborios;
- Aripile trebuie să fie tăiate în întregime sau, cel puțin, falangele lor extreme, când sunt coapte, ele arde întotdeauna;
- experții recomandă, fără a atinge carnea să străpungă pielea în mai multe locuri, pe piept și unde labele se conectează cu corpul;
- puteți rezista la o carcasă de gâscă timp de mai multe ore în apă minerală caldă cu adăugarea de oțet sau suc de lamaie și, de asemenea, sare. Deci, carnea este înmuiată și marinată bine;
- Dacă este posibil, încercați vechiul mod de formare în prăjire gasca: păsări ras condimente ar trebui să fie lăsat în frig timp de 2 zile în uitare, astfel încât pielea se usuca si devine crocant si rumenit în timpul gătitului, iar carnea se înmoaie și este foarte gustoasă;
- În timpul coacerii este necesar să se aplice periodic gâsca cu grăsime evoluată. Carcasa poate fi acoperită cu folie și îndepărtată cu o jumătate de oră înainte de terminarea procesului;
- înainte de a scădea temperatura, gâsca ar trebui să fie arsă de piept, iar timpul rămas pe spate;
- este binevenită de aplicarea umpluturii, este bine saturată cu grăsime încălzită, și se dovedește foarte gustoasă. Pentru a umple o gâscă, merele și prunele sunt foarte bune.
