Bucătăriile din țările latino-americane sunt similare în multe privințe. În aceste țări, utilizarea pe scară largă de porumb, diverse legume, fasole, fasole, brânză, sosuri cu o mulțime de feluri de mâncare de ardei din carne naturală (în principal, carne de vită și de porc).
O caracteristică a preparatului de carne și pește preparate din țările din America Latină este faptul că din carne și pește nu sunt paneer, garnituri la aceste feluri de mâncare sunt servite separat. Pentru mâncăruri laterale utilizați cartofi, fasole, porumb, orez, fidea. Garnitura este umpluta cu unt. Porțiuni mari de carne, ficat, rinichi (întregi) sunt servite ca un sortiment fierbinte. Carne de vită cu fasole roșie, cârnați afumați în sos de roșii.
Mâncărurile naturale din carne de vită și de porc gătite pe cărbune și grile sunt foarte populare. Nu mai puțin populare în aceste țări sunt feluri de mâncare din pește, animale de mare, languste, creveți, caracatițe, crabi. O caracteristică a bucătăriilor din America Latină este micul dejun, prânzuri și mese dense. În ciuda multor caracteristici similare, latinoamericanii păstrează identitatea gătitului.
Bucătăria din Argentina
Dacă există un paradis pentru consumatorii de carne, atunci este în Argentina, deoarece carnea este baza culinară argentiniană. Parrilla Argentina națională fel de mâncare - un amestec de friptură, cârnați și carne, organe, care este preparat pe grătar. De asemenea, argentinii știu să taie carne într-un mod unic, astfel încât forma fiecărei piese să fie diferită de cea anterioară. Principalele cursuri - un BIFE de chorizo (o friptură uriașă în 5 cm grosime), BIFE de Lomo (coaste la grătar), BIFE de costilla (sos de pastă) și chorizo simplu (gustoase de cârnați din carne de porc). La fel de iubit argentinieni și alte feluri de mâncare, cum ar fi puchero (tocană), Tartas (plăcinte vegetariene) și clătite cu carne del Horno.
Mate este mândria națională a Argentinei, unul dintre simbolurile ei.
Mate - o băutură caldă, preparată din frunzele uscate ale unui tufiș care crește în junglă la granița cu Argentina, Paraguay și Brazilia. Primul care a aprecia gustul si proprietatile magice ale acestei plante au fost indienii Guarani care trăiau în aceste locuri. Nu e de mirare că cel mai bun partener din lume poate fi gustat doar aici, în patria băuturii, deoarece tehnologia pregătirii sale a fost finalizată în Argentina de secole. Este o băutură versatil, bea cu prietenii, familia și cunoștințe de oameni. Ei beau o pereche cu un tubul de metal sau argint special "bombilla", din mâncăruri speciale - calabash, din fructe de dovleac din lagenarii de plante locale. Există, bineînțeles, calabase de lut, dar argentinii cred că adevăratul gust al partenerului este dezvăluit doar în calabase de dovleac.
În ceea ce privește cele mai populare băuturi alcoolice din Argentina, acestea sunt vin și bere. Această țară este considerată una dintre cele mai importante producători de vin. Deosebit de bun vin rosu sec, de exemplu, Lopez, Weinert, Orfila, Sutter, San Felipe, Etchart, Navarro Correas și Nieto Senetiner. deserturi argentiniene și cookie-uri: tartă, panqueques (desert cu jeleu), zapallo en almibar (bomboane de ciocolată cu cremă) sau o specială de caramel dulce de leche.