Ambalare. Vinurile vinicole, tinere și vechi merg la lanțul de vânzare cu amănuntul în sticle de sticlă verde închis cu 0,1; 0,2; 0,25; 0,5; 0,75; 0,8 și 1,0 dm 3., precum și în sticle de figurat și suveniruri din materiale aprobate de organele Rospotrebnadzor.
Vinurile de export, precum și vinurile spumante și șampania sunt turnate în sticle noi.
Umpleți sticlele cu vinuri tinere și fără îmbătrânire - în funcție de volum, vinuri vintage și spumante - după nivel. Înălțimea nivelului pentru șampanie și vinuri spumante din partea superioară a coroanei sticlei trebuie să fie (8 + 1) cm la 20 ° C.
Sunt de asemenea utilizate ambalaje combinate pe bază de carton și polimeri.
Flacoanele sunt pline cu cortex, combinate corticale, polietilenă și plută de coroană. Pe partea de sus a dopurilor de dop sau din polietilenă, un dop de plută combinat pe gâtul sticlei este pus pe un capac din aluminiu sau din plastic. Pe o plută cu vinuri spumante, pus pe o muzla, care este fixată la gâtul flaconului, gâtul sticlei este folie.
Marcarea vinurilor importate. Țările care aparțin OJV (Organizația Internațională pentru Vinificație și Vinificație) efectuează marcarea vinurilor de struguri în conformitate cu cerințele de informare adoptate la Paris în 1985. Aceste standarde de etichetare sunt respectate de toate țările - producători de vinuri, inclusiv SUA, Japonia, Africa de Sud etc.
Eticheta conține următoarele informații:
• regiune (punct de reper la cumpărarea vinului);
• anul recoltării (indică timpul de îmbătrânire, calitatea produsului și prețul);
• Clasa de calitate și locul îmbutelierii (vinurile vărsate în zonele de producție și "Negocian" - în fabrici situate în alte regiuni).
Conform legislației UE, marcarea vinurilor liniștite trebuie să conțină două grupe de simboluri: obligatorii și opționale.
Informațiile obligatorii se concentrează pe etichetă și conțin informații obiective despre vin.
Informațiile opționale (adiționale) sunt adesea plasate pe eticheta contracurent și includ informații:
• despre calitatea vinului (culoarea, caracteristicile unui buchet, aromă, gust);
• numele fermei de struguri (harta zonei în care a fost produs vinul);
• recomandări privind consumul;
• un cod de bare special pentru descifrarea originii și valorii vinului.
• volumul nominal (l, cm3 sau ml);
• numele persoanei, fermei sau întreprinderii care efectuează îmbutelierea vinului;
• fracția de volum de alcool (% v);
• numele statului care produce vin;
Cuvântul "vin" nu este pus.
Vinurile franceze din V.D.Q.S. pe etichetă există o etichetă (etichetă; notă) a garanției de calitate eliberată pentru o perioadă de 3 până la 6 luni.
Informații opționale: soiuri de struguri; colorarea vinului; metoda de fabricație; locația geografică și numele podgoriei; numărul de părți de identificare și locul de îmbuteliere a vinului în sticlă, precum și ticile extra-caracterizat prin garantarea calității vinului (și-tra istorică tradițională, informații, inscripții speciale și desene, numele proprietarului, conturul moșiile sale, blazonul familiei it.d.).
Pe eticheta vinurilor spumoase importate, tip aplicat suplimentar de vin - exstra, brut, sek brut exstra (cea mai uscată) sek (uscat), sek de mi (semiuscat), du (dulce), precum și specificând numele de: Champagne (Champagne ), Rezervele Grande (extracte mari), etc.
Eticheta trebuie să conțină informații în una sau mai multe limbi ale țărilor UE.
Stocare. Vinurile sunt depozitate în camere ventilate, inodore, la o temperatură stabilă, în absența luminii directe a soarelui, ceea ce duce la distrugerea coloranților în băuturile colorate.
Temperatura optimă pentru temperatură de păstrare a vinului considerat (8-16) 0 C. La temperaturi mai mici Xia apare neclară datorită precipitării sărurilor acidului tartric la temperatura de stocare mai mare ia naștere opacifierea natura proteinelor.
Vinurile semi-uscate, semi-dulci și naturale dulci (non-bunătate) sunt păstrate la o temperatură de la minus 2 până la 8 0 C. Acest lucru le împiedică să se fermenteze
Perioada de garanție pentru depozitarea vinurilor. furnizate pe piața internă. stabilite de la ziua îmbutelierii (luni nu mai puțin): 3 - pentru naturale fără îmbătrânire; 4 - pentru îmbătrânirea naturală și epocă fără îmbătrânire; 5 - pentru o vintage specială susținută; 6 - pentru denumirile naturale controlate după origine; 12 - pentru denumirile controlate speciale după origine.
Perioada de garanție a depozitării vinurilor pentru export. ambalate în sticle - 18 luni de la data trecerii frontierei de stat.
Perioada de garanție pentru depozitarea vinurilor spumante de la data fabricării este de 6 luni. Pentru sovietici și ruși Shamansky - 6 luni. pentru articole speciale sampanie sampanie - 1 an, pentru colectare - cel puțin 1 an.
Este permisă stabilirea unor perioade mai lungi de depozitare la cererea unei comenzi sau a unui contract de achiziție.