Sunny Italy a devenit locul de nastere al multor oameni talentati si a dat retete culinare pentru bucataria italiana. Această țară este iubită atât de italieni, cât și de turiștii care au vizitat țara și au simțit culorile. Gustul Italiei se simte în lichiorul de desert Amaretto.
Se simte notele picante și amărăciunea, băutura are dulceața și puterea alcoolului (21-28 °).
Amaretto este recunoscut de aroma de migdale picante. Aromele și aromele sale sunt echilibrate, iar cocktailurile și produsele coapte cu lichior sunt armonioase.
Beți o băutură în gume mici, savurați aromele de deschidere, adăugați cafea și ceai. Serviți fructe, înghețată, ciocolată, nuci.
Rețete pentru gătit Amaretto
Pregătește o băutură delicioasă, legată de Italia și asociată cu această țară colorată, puteți și acasă. În funcție de rețetă, veți avea nevoie de pietre de caise sau oase de cireșe, plante picante și semințele lor pentru cetatea - vodcă.
Amaretto cu oase de caise conform rețetei clasice
Nucleolii de kerneluri de caise apar rareori la vânzare, vor trebui să fie extrași din fructele mature, rupând osul.
Pentru a pregăti Amaretto italian după rețeta clasică, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- vodka (0,5 l);
- kernelul de caise (50 g);
- migdale (50 g);
- pinch de scorțișoară;
- cafea instant (3 g);
- cuișoare (2 boboci);
- piper aromat (3-4 mazăre);
- zahăr greu (350 g);
- zahăr din vanilie (2 lingurițe);
- apă (150 ml).
Pregătirea siropului. Se cântărește zahăr și oa treia (50 ml) apă pe o tigaie metalică și se încălzește, amestecând, până se obține culoarea caramelului. Se adaugă apa rămasă (100 ml) și vanilia de zahăr, se încălzește și se amestecă până la fierbere. Scoateți din placă și conținutul tăvii încet, pentru a nu sparge sticla, se toarnă într-un vas cu un amestec de piuliță uscat, se amestecă. Lăsați conținutul să se răcească.
Sfaturi de grădinărit profesionist Mulți dintre cititorii noștri pentru RICH HARVEST utilizează în mod activ biogrowerul eficient Biogrow. Acest îngrășământ este potrivit pentru toate tipurile și soiurile de plante cultivate. Permite creșterea randamentului cu 50% FĂRĂ substanțe chimice periculoase. Și tot ceea ce este necesar pentru acest lucru - de 2-3 ori pe an pentru a introduce biofertilizator în sol.
Vasul pentru Amaretto trebuie să fie din sticlă. Sticla se referă la substanțe inerte și nu reacționează cu conținutul recipientului. Vasele de sticlă s-au folosit mult timp pentru a stoca compușii medicali, dintre care mulți sunt alcoolici.
Pe Internet, există sfaturi despre utilizarea unui coș de extractor pentru a infuza lichiorul și tulpina cu un nivel ridicat de puritate.
În căutarea transparenței băuturii, nu trebuie să treceți peste capacitatea materialului vasului de a reacționa și, înainte de a utiliza extractorul, este necesar să citiți cu atenție instrucțiunile producătorului.
Acum, o băutură tensionată poate fi gustată și servită cu plăcere la masă. Desigur, pentru a stoca bogați în gusturile lui Amaretto trebuie să alegeți o sticlă frumoasă. Fără pierderea aromei, lichiorul poate fi depozitat în frigider timp de până la 2 ani.
Amaretto di Saronno cu oase de caise
Amaretto cu o aromă marzipan amară, recunoscută, este de la Saronno italiană. O poveste frumoasă se află în ambalajul băuturii - a fost creată de geamănători. Murano, dându-i sticlei o formă pătrată pentru ea rapidă, chiar și la atingere, căutând. Liquor are, de asemenea, o legendă cu rădăcini istorice.
Amanta hotelului din Saronno, după unele surse, a inventat un lichior pentru iubitul ei, pentru alții - a tratat cu o băutură rețeta mănăstirii locale. Și un lichior cu o rețetă veche și o legendă frumoasă pot fi pregătite acasă.
Pentru a pregăti Amaretto di Saronno acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente în cantități:
- vodka (0,75 l);
- cognac de înaltă calitate (0,2 l);
- sfeclă de caise (100 ml sau ¼ ceasca);
- Migdale neprăjite (brute) (100 ml sau ¼ ceașcă);
- anason (100 ml sau ¼ ceasca);
- semințe de fenicul (3 linguri);
- fructe de cires fara gropi (100 ml sau ¼ cana);
- caise sau piersici (tocate fin, 100 ml sau ¼ ceasca);
- caise uscate (100 ml sau ¼ ceasca);
- frunze de menta (2 lingurite de planta zdrobita);
- scorțișoară (podea tăiată de bețișoare de centimetru);
- vanilină (pinch);
- cuișoare (2 boboci);
- ardei parfumat (1 mazar);
- piper negru (2 mazăre);
- apă (100 ml);
- pentru sirop caramelizat: zahăr (150 g), apă (50 ml);
- pentru siropul dulce obișnuit: pentru ¾ ceasca de zahăr și apă fiartă.
În vas adăugați compoziția rezultată și menta zdrobită, și timp de o lună puneți-l într-un loc rece întunecat. După 2 săptămâni de perfuzare, amestecați amestecul într-un borcan cu paie (lemn). Până la 3 săptămâni, recipientul este agitat regulat și apoi nu atingem vasul pentru a lăsa precipitatul să cadă.
După o lună, încet, încercând să nu se confrunte cu consistența tulburească, se toarnă băutura preparată prin tubul de cauciuc în recipientul pregătit. Curățați compoziția filtrului, trecând printr-o tifon multistrat.
Amaretto cu pietre de cireșe
Gustul acestui lichior este diferit de cel clasic, cu un gust caracteristic de migdale. Băutura originală pe oasele de cireșe este ambalată chiar și în alte recipiente - sticle de formă ovală. În ciuda compoziției destul de simple, lichiorul de semințe de cireșe este echilibrat și gustos.
- vodka (1 litru);
- oase de cireș (100 g);
- vanilină (2 g).
- sosul dulce (400 ml);
Pentru a face băutură tonul brun caracteristic nevoie caramelizat zahar cateva linguri - tigaie cu un strat de metal, și se toarnă zahăr prin încălzire și agitare pentru a aduce procesul la caramelize. Substanța maro rezultată este adăugată în siropul de zahăr.
Pietrele pregătite sunt zdrobite, dar nu foarte fin divizate, dar astfel încât cochilia este numai ruptă și plasată într-un vas de sticlă. Adaugam vodca si insistam 2-3 ore.
Apoi adăugați un amestec de siropuri, vanilină. Ingredientele pentru 7-10 zile insistă într-un loc de adăpost de la locul rece. Apoi, se filtrează, se filtrează și se toarnă în sticle de sticlă. Stocăm într-un frigider sau într-o pivniță.
Ca recompensă pentru diligență, se obține un lichior de desert cu un gust deosebit.
Nikolay 22.11 02:30