Reteta de gătit Shish kebab de la pui în chefir
Întregul proces de preparare a kebaburilor shish este foarte distractiv, interesant și, în același timp, neliniștit. Dacă gătiți kebab shish pentru prima dată, atunci nu va fi atât de ușor pentru tine de a face bine. Vă sugerez următoarele sfaturi pentru pregătirea kebaburilor shish în general.
Să începem mai întâi cu alegerea cărnii. Este important să alegeți carnea potrivită pentru a fi adecvată, proaspătă și calitativă. La urma urmei, gustul, sucul și aroma de kebab shish ready-made va depinde de acest lucru. Alege carnea unui animal tânăr, cu un miros plăcut. Dacă simțiți un miros neplăcut (acru, mustaș, miros de amoniac), atunci carnea este învechită sau este carnea unui animal în vârstă. În acest caz, ar trebui să refuzați o astfel de achiziție.
Dimensiunea bucăților de carne este importantă. Nu tăiați carnea în bucăți prea mici, altfel ele se vor usca și vor deveni rigide. Dar prea multe bucăți pentru a tăia carnea nu merită, altfel ar putea să nu fie complet gătite în mijloc, dar să ardă în jurul marginilor. Dimensiunea optimă a bucăților de carne este de 5-7 centimetri. Carnea de această mărime este perfect prăjită în interior și nu arsă în afară.
Pe bivol, carnea trebuie să fie strânsă suficient de strâns pentru a face ca kebabul să fie mai sigur. Dacă nu sunteți sigur că carnea este de o calitate suficient de ridicată și moale, puteți fitice bucăți subțiri de grăsime sau roșii, ceapă, ardei și așa mai departe între bucățile de carne.
Rețeta pe care ți-o oferă astăzi este perfectă pentru începători. Vom găti astăzi kebab shish din carne de pui în chefir! Doar 15 minute peste cărbuni fierbinți - și delicioase shish kebab gata!
Pentru a face un kebab shish de la un pui în kefir, veți avea nevoie de:
pui - 1,5-2 kg
chefir (conținut de grăsime 2,5%) - 0,5 l
usturoi - 2-3 cuișoare
ceapă - 2 buc.
Ulei de floarea soarelui (rafinat) - 2-3 linguri.
condimente - pentru gust
piper negru - la gust
sare - la gust
Cum să gătești kebab shish de la pui în chefir:
1. Îndepărtați pielea de la pui, tăiați carcasa, separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți mici. Am pus-o într-un castron.
2. Scoateți ceapa din coajă, clătiți și tăiați în inele. Adăugați la castron la carne. Se amestecă.
3. Usturoiul este curățat și tăiat în bucăți mici (sau frecat pe o răzătoare mică sau prin presă). Adăugați la castron. Se amestecă.
4. Se adaugă carnea de pui într-un vas cu ulei vegetal, se toarnă iaurt, sare, piper dupa gust. Puteți adăuga condimente la pui (opțional). Am amestecat totul bine, de preferat cu carnea stoarsa in acelasi timp.
5. Am pus carnea în frigider pentru noapte.
6. Fierbeți kebab shish peste cărbuni fierbinți până la gătit, aproximativ 15-20 de minute.
Timp de gătit: 15 minute