Pâine pregătită de propriile mâini, este întotdeauna gustoasă și acasă. Astăzi am vrut cu adevărat să fac pâine rotundă, ceva ca o pâine sau doar o bucată rotundă. Am decis să experimentez cu aditivi în aluat. Prin urmare, am ales unul dintre condimentele mele preferate - coriandru.
Îl voi folosi în formă de sol și voi adăuga un mic coriandru în întregime. Coacerea cu condimente aromate este întotdeauna obținută foarte atractivă, care produce un miros de ademenit.
Pentru prepararea pâinii rotunde, puteți folosi forme speciale, de exemplu rotunde detașabile sau ca mine - gătiți-o doar pe o foaie de copt. Astăzi am folosit formularul de teflon dobândit recent cu găuri. Partea inferioară a pâinii atunci când este coaptă pe ea devine frumoasă cu bulgări mici. În general, fetițele și roșuțele mele sunt oameni buni, să experimentăm mai des și să vă mulțumim pentru produsele noastre de patiserie de casă.
Va fi necesar:
- Apa - 1,3 cani
- Făină - 15-20 linguri. cu un diapozitiv.
- Sare - 2 lingurițe.
- Zahăr - 2 linguri.
- Coriandru - semințe - 1 lingură.
- Grâu coriandru - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 5 linguri. 2 linguri. pentru a lucra cu testul
- Drojdie rapidă - 1,5 linguriță.
Cum să gătești o pâine delicioasă rotundă de casă:
Rețeta testului pe care o puteți folosi absolut pentru orice pâine rotundă. Îmi place foarte mult pâinea pregătită de reteta foarte simpla pe apă. Cineva care îi place să coace pâine de casă cu lapte, dar cu adaos de ouă, se folosește ca bază pentru o astfel de ser sau bulion de cartofi. Există multe opțiuni. Îmi fac din nou iubitul meu cum îl numesc "pâine de la nimic" ...
Frământați aluatul:
Ia-un castron destul de adânc, pentru a testa era să crească, se toarnă apă caldă, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal, se adaugă drojdia și să le dea o mică pauză în sus. Apoi adaugati faina cimentata - 5-6 linguri. Frămânem cu o lingură și lăsăm-o să stea. Într-un mojar și se freacă semințele de coriandru, care ar amesteca imediat cu aluatul.
Se toarna condimentele in lingura. Apoi începeți să introduceți restul făinii în porții mici. Când aluatul nu este frământat deja cu o lingură, încep să lucrez manual cu el. Am turnat uleiul vegetal în mâna mea și am făcut-o într-o stare elastică netedă, destul de moale, dar în același timp elastică. Am întins aluatul în fundul vasului și am acoperit cu un prosop.
Am pus castronul cu aluatul într-un loc cald și l-am lăsat să crească timp de aproximativ o oră. Fotografia arată cât de bogată este aluatul. Din nou, lubrifiați mâinile cu ulei vegetal și frământați-o cu grijă.
Fac asta: mai întâi întind aluatul, apoi îl rostogolez cu o rolă, îl trag din nou, îl răsucesc din nou și de câteva ori. Lucrăm cu testul cu atenție, deoarece este destul de priceput. Dacă este necesar, adăugați o bucată de ulei vegetal și continuați să îl frământați timp de aproximativ 5 minute. În procesul de antrenament, adaug adaos de semințe de coriandru în aluat.
Pe foaia de coacere pregătită se întinde aluatul, formând o bilă cât mai bună. Sus, cu un mic coriandru.
În această formă, trimiteți din nou pâinea într-un loc cald pentru a crește. Pâinea mea a crescut destul de bine, de 3 ori. Înainte de a începe să o coacem, am tăiat puțin.
Acest lucru nu se poate face, sau invers, și faceți tăieturi încrucișate, precum și puteți face "trucuri" cu ajutorul foarfecelor convenționale. Depinde de tine, decideți singur, puteți lăsa pâinea doar rotundă.
Creștem temperatura în cuptor la 200 de grade și coacem pâinea timp de 40-45 de minute. Iată un astfel de om rudimentar, frumos, pe care l-am dovedit.
O scoatem din cuptor și o acoperim cu un prosop, să ne odihnim. Pâine delicioasă, parfumată, aerisită, de casă întotdeauna așteaptă familia mea la micul dejun.
Cum se face o pâine rotundă într-o multivark - veți găsi într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
