Aceste zile se acordă o atenție sporită sosirii primului oaspete. Prin dăruire, caracterul și destinul acestei persoane vor personifica anul: natură, generoasă, medie, bolnavă sau veselă.
În ajunul sărbătorii, până la răsăritul stelei de dimineață, trebuie să completați toate treburile casnice: de gătit, curățarea completă a locuințelor și dressing camere cu ramuri de flori de copaci. O atenție deosebită este acordată îmbrăcăminții. mulți sunt siguri că este mai bine să sărbătorim o vacanță într-un nou costum frumos. Navruz, ca orice An Nou, este în primul rând o sărbătoare de familie. De obicei, cu prima stea, familia se așează în spatele unei mese acoperite și luminate. Masa festivă pe Navruz este așezată conform regulii "haft-shin". trebuie să fie neapărat șapte (haft) produse, ale căror nume încep cu litera arabă "syn":
expeditor - măsline - un simbol al iubirii;
sib - mere - un simbol al frumuseții și sănătății;
domnul - usturoi - un simbol al medicinei;
samana - plăcintă de pâine - un simbol al prosperității;
sabzy - greens (boabe încolțite) - un simbol al revigorării naturii;
Serke - oțet - un simbol al înțelepciunii și răbdării;
somag - sumac (fructele copacului Rhus cotinu) - un simbol al zorilor.
În plus față de „Haft-Sin“, a pus pe oglinda de masă, iar lumina cu privire la numărul de membri ai familiei lumânărilor albe, care nu pot fi puse până când acestea sunt complet vaporizat.
Un loc special în sărbătoarea lui Navruz este pregătirea "hranei ritualice". Tratamentele de pe masă simbolizează fertilitatea naturii și a omului.
cereale germinate a fost trecut printr-o mașină de măcinat, rezultat „umplutură“ este plasată în ibric și se toarnă apă, se adaugă făina și se fierbe timp de 10-12 ore. De multe ori, pietrele netede și nucile de inshel sunt introduse în cazan - astfel încât berea festivă nu este arsă.
Sumalaki are gustul ca halva și este un produs incredibil de util: conține multe vitamine importante și aminoacizi. Și cineva care primește o piuliță sau o pietriș în timpul unei mese este foarte norocos: acesta este un semn foarte bun.
Dacă Sumalyak este o afacere pur feminină, atunci halim este prerogativa bărbaților. În timpul pregătirii sumalak, femeile trebuie să cânte cântece populare, să danseze lângă un cazan imens, fără să uite să amestece periodic mâncarea. Dimineața, vasul de Anul Nou este gata. Se toarnă în vase de porțelan sau de lut, iar copiii merg în jurul vecinilor și dau o farfurie. Toate rudele care au participat la pregătirea sumalakului primesc și partea lor.
Halim se pregătește puțin diferit. Bărbații din Kazan pun șapte tipuri de cereale. mazăre. legume și excelente, proaspete de carne de oaie. Aceste produse trebuie gătite la o masă omogenă. Halim și-a pus și plăcuțele, bărbați.
Cine a venit la invitații festivalului și rude ale capului casei are un fel de mâncare cu boabe abia germinate care mănâncă reprezintă introducerea la renașterea tuturor lucrurilor vii.
Sărbătorirea Anului Nou nu se limitează la o masă abundentă și generoasă. În această zi, copiii cu adunări de ninsoare se duc la casele lor și cântă melodii despre Navruz și li se prezintă dulciuri și cadouri pentru el. Acest ritual vesel este similar colindelor de Craciun pe care le cunoastem. Pe stradă interpretați artiști, cântece de sunet, glume.
Un set de produse din care se pregătește această salată, primăvara. El exemplifică perfect Anul Nou Persic!
Ardei iute (rosu, galben, verde) - 1 buc,
Ceapa verde si diverse verdeata, frunzele de salata
2 castravete
150 de grame de roșii de cireșe
200 g brynza
1 lămâie
50 g smântână
Sare și piper la gust
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
1. Scoateți și tăiați castraveții și tăiați în fâșii.
2. Se toaca ceapa verde si frunzele de salata verde, se taie rosii de cires in jumate.
3. Brynza tăiat în pătrate mari.
4. Pansamente pentru salată: se amestecă suc de lămâie cu smântână, sos de soia și piper.
Materiale conexe