Descriere reteta:
Cum aș fi putut uita de această rețetă! Aici este gustarea perfectă și un plus excelent la cină sau cină. Un golubet de legume taiat nu este doar varza acru cu legume. Este ceva mai mult și foarte gustos.
Pregătiți pur și simplu aceste role de varză. Dar nu poți apela un vas rapid. Faptul este că după ce a gătit legumele, albastrul trebuie să stea sub jug pentru o vreme. El ar trebui să înceapă sucul și să sară suficient. Sucul va fi un pic. Cu toate acestea, cantitatea sa nu afectează în nici un fel termenul de valabilitate al acestor rulouri de varză.
Ele sunt stocate într-un loc răcoros pe tot parcursul iernii. Deși, pe de altă parte, în familia mea, o cârpă mare de frunze de varză de legume astfel murate se pierde în doar câteva săptămâni. Chiar le iubim.
În gospodăria dvs. este convenabil să aveți un fel de fel de mâncare între toate murăturile. Oaspeții au venit, iar pe masa de aperitive nu s-au destrămat deloc. Și aici aduceți un felnic și frumos așezat pe o farfurie o columbină de legume murate. Smakota! Încercați să preparați aceste rulouri de varză.
O notă: ingredientele de umplere în proporțiile de zahăr, sare și oțet sunt listate pe o singură rată de morcov sau de păstârnac (proporții similare cu cele ale legumelor marinare). În același timp, este mai bine să te concentrezi pe gustul tău, combinând aceste ingrediente cu legume.
Etape de pregătire:
1) Mai întâi pregătim varza. Este necesar să tăiați un știuleț și să puneți varza în apă clocotită timp de 3-4 minute. După ce ați gatit, îndreptați-vă spre frunze, tăiați un veac puternic. Când gătești varza în apă, adaug un pic de turmeric, astfel încât frunzele să fie vopsite într-o culoare gălbuie.
2) În paralel, umplutura este pregătită. Morcovii și patrunjelul freacă fâșiile lungi cu o răzătoare pentru salatele coreene. Apoi se presară cu zahăr, sare și se toarnă oțet. Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră în frigider.
3) Când frunzele sunt gata, puteți începe să formați o varză umplute. Pe frunza de varza puneți morcovii pregătiți anterior, păstrăvul și usturoiul tăiat. Restrângeți plicul de varză umplute.
4) Rolurile de varză îndoite sunt așezate strâns împreună într-un recipient. Se presară fiecare strat cu sare, măcinat cu piper roșu și negru. Pune opresiunea. Lăsați recipientul cu role de varză la temperatura camerei pentru o zi, apoi mutați-l într-un loc răcoros. Puteți încerca rulouri de varză în 3-4 zile. Dar, ele sunt suficient de sărate și fermentate, este necesar să se susțină cel puțin o săptămână.
ingrediente:
Grup nou
Varză albă 1 buc. sare (pentru fiecare strat de rulouri de varză umplute) 2-3 linguri. lingurițe, piper negru la gust, piper roșu 2 lingurițe, turmeric 2 lingurițe. lingură.
Pentru umplere:
Oțet 1/3 ceasca, sare 1 lingurita, zahar 1 lingura. lingura, usturoi 6-7 dinti, morcovi 3-4 buc. parsnip 300 g.