Cum au folosit indienii culturile tradiționale americane, abordările lor sunt diferite de ceea ce facem astăzi cu ei:
Dar indienii, spre deosebire de noi, nu respirau fum adânc în plămâni. De asemenea, nu au făcut niciodată ceva de genul țigărilor. În schimb, au fumat țevi sau trabucuri, plângând bine frunzele de tutun.
Acum, o ceașcă de cacao este cea mai populară băutură din toamnă. Și este greu de crezut că în patria sa nu a fost deloc folosită cu lapte și marshmallow, dar cu totul altfel.
Când Columb a adus cacao în Europa, împreună cu fasolea, a adus o rețetă de băutură de la ei. Aztecii l-au numit "chocolatl", ceea ce înseamnă apă amară. Și băutura nu era deloc dulce. La urma urmei, indienii au adăugat la porumbul lor chocolatl, vanilie, piper fierbinte și sare.
Această băutură nu era disponibilă pentru toată lumea, era beată doar de aristocrații indieni și de oamenii bogați. Boabele de cacao au fost, de asemenea, folosite ca bani. Unul dintre sclavi a primit 100 de fasole.
Poate că strămoșii îndepărtați ai mexicanilor - proto-Olmecs - nu au folosit boabele în sine, ci carnea fructului de cacao. Acest lucru este confirmat de descoperirile arheologice. Există o ipoteză că acest suc a fost fermentat.
Odată ce în Europa, boabele de cacao nu au avut succes de mult timp, doar o sută de ani mai târziu au început să facă o băutură care era condimentată cu vanilie și scorțișoară și, de asemenea, condimente foarte scumpe. În secolul al 17-lea, cacao a fost introdus în cacao, iar băutura a devenit foarte populară în saloanele aristocrate și cafenelele.
Lumea veche nu a luat roșiile imediat. De mult timp printre popoarele coloniale acest fruct a fost considerat otrăvitor. Chiar și o tentă de crimă cu ajutorul roșiilor este cunoscută: lui George Washington, bucătarul a servit carne tocată cu roșii. Bucătarul era sigur că viitorul președinte nu va supraviețui acestei cina. Prin urmare, solicitantul a scris o scrisoare de sinucidere cu mărturisire și sa sinucis. Și Washington a trăit încă 23 de ani.
Un fel sau altul, dar roșiile aztece, sau mai degrabă planta, pe care le-au numit "roșii", au fost considerate necomestibile. A fost verde sau galben, acru la gust și acoperit cu o membrană subțire. Nu a fost niciodată folosit pentru mâncare.
Mai era încă o plantă: "shitomatl" sau "tomată mare". Și de acolo au gătit. Indienii au amestecat chaotomatl cu chili și semințe de dovleac, obținând un sos care a fost condimentat cu pește, carne și alte produse.
Există, de asemenea, dovezi că sucul de roșii a fost folosit ca o componentă pentru a crea medicamente.
Este interesant faptul că roșiile aduse în Europa au fost folosite mult timp doar ca plantă ornamentală.