Paharele proaspete sunt curățate de impurități, clătite sub apă rece, tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Tăiați ceapa mică în ceapă mică. În loc de ceapă, puteți adăuga ceapa verde la sufletul de cartofi, dar apoi nu trebuie să fie prăjită ceapa.
Se fierbe cartofii, se spală imediat într-un lichid fără adăugarea de lichid. Dacă este necesar, adăugați sare. Ouăle sunt împărțite în gălbenușuri și veverițe. Proteinele se toarnă în vase cu pereți mari și în timp ce se curăță în frigider. Un galben se adaugă la cartofii calzi, al doilea la stânga pentru a lubrifia sufla de cartofi.
Ouăle albe, împreună cu un vârf de sare, au bătut mixerul într-o spumă densă de zăpadă. Atunci când crește corolla, masa nu trebuie să cadă sau să se scurgă, amestecând proteinele până la vârfuri stabile.
Ciupercile, împreună cu ceapa, se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Sare, piper, sezon cu condimente preferate (busuioc foarte bun, oregano). Adăugați file de pui fiert tăiat în cuburi mici. Răciți ciupercile cu pui până la temperatura camerei.
În cartofi piure, adăugați treptat proteine biciate, amestecând cu grijă în cartofi piure în mișcări circulare. Puree va deveni luxuriant, aerisit.
Ungeți formele de coacere cu legume sau unt. Umpleți o treime cu cartofi piure. Top cu ciuperci prăjite cu ceapă și pui.
Închideți umplutura cu un strat de cartofi piure, îndreptați partea de sus. Se agită gălbenușul cu o furculiță și se adaugă 1 lingură. l. lapte sau smantana. Ungeți partea superioară a suflei cu gălbenușul băiat, puneți-l într-un cuptor fierbinte.
Sufle de gătit ar trebui să fie la o temperatură de 200 de grade aproximativ 20-25 de minute înainte de a rumeni partea de sus. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului, astfel încât suflarea să nu se opaleze. Se serveste Sufleu de cartofi cu carne de pui si ciuperci poate fi fierbinte sau caldă ca un fel de mâncare principal cu orice castraveți sos sau salată și usturoi sălbatic.
- Coș de cartofi cu pui ...
- Salata de cartofi cu ciuperci
- Carne de cartofi ...
- Revelionul de cartofi cu ...
- Cât de frumos să servești cartofi ...
- Salată cu pui și castraveți
