Dacă intenționați să gătiți un cheesecake "rece", atunci, de fapt, se va ocupa de o mousse de brânză topită și brânză de vaci. Pentru ca tortul să țină forma, va lua gelatina sau o altă componentă care formează jeleul. În cazuri rare, puteți folosi ciocolată albă. Retetele reci pentru acest desert sunt populare mai ales pentru ca sunt mult mai usor si mai usor de pregatit. Alimentele cu fructe și fructe de pădure reprezintă cea mai bună opțiune pentru vară.
Pentru ca un cheesecake de casă să se dovedească de succes, este necesar să se respecte anumite trucuri. Masa brânzei de masă ar trebui bătută la viteză mică și nu prea lungă. Faptul este că dacă există prea mult aer în el, atunci suprafața plăcintei se poate sparge. Temperatura ideală pentru coacerea cheesecake-ului nu depășește 165-170 grade. Dacă este mai mare, succesul pregătirii nu poate fi garantat.
Cheesecake ar trebui să fie răcit încet. În acest sens, nu trebuie luată din cuptor imediat după coacere. Este necesar să deschideți placa și lăsați-o în această stare timp de 15 minute. Separarea marginilor desertului de pereții matriței nu poate fi decât după alte 10 minute. Nu scoateți plăcintă până când nu se răcește complet.
Articole mai interesante:
