Aluat aluat - produse
1 pahar de apă (200 de grame de apă pentru un pahar cu un volum de 200 ml);
1 ceașcă de făină (130 de grame de făină într-o sticlă de 200 ml);
80-100 grame de margarină;
0,5 linguriță de sare.
Aluat alimentat - gătit
În mâncărurile alese cu pereți groși se toarnă în apă, dintr-o dată paharul întreg. Se toarnă sare în ea și se pune într-un incendiu puternic. Tăiați mici bucăți de margarină și împrăștiați-o în cazan. Se amestecă masa astfel încât margarina să se topească cât mai repede posibil și să aducă apa cu grăsime la fierbere. Apoi, după ce a redus focul la unul foarte slab, într-o singură lovitură, se toarnă un pahar de făină în lichid fierbinte, odată cu întreaga porție. Începem să ne amestecăm intens, din focul kazanokului nu eliminăm câteva minute, astfel încât făina să fie bine preparată. În primul rând, aluatul va produce o impresie teribilă.
Aceasta va lua bucăți și va fi dificil să se întoarcă. Nu acordați atenție și continuați să amestecați bine aluatul. Puteți scoate containerul din foc și continuați să frecați conținutul. Treptat, aluatul va deveni o consistență mai omogenă și apoi se va transforma complet într-o strălucire elastică, omogenă, care se află ușor în spatele pereților.
Acum, am pus deoparte aluatul pentru al face să se răcească. De asemenea, este important să nu exagerăm prea mult, deoarece aluatul trebuie să rămână cald, la 70 de grade. Se răcește numai pentru ca ouăle să nu se îndoaie în el, care se adaugă la aluat una câte una. Deci, rupeți oul și turnați-l în aluat. Din nou, începeți să frământați și, din nou, vom avea mai întâi aluatul separat, masa ouă separat.
Nu vă faceți griji și continuați să interveniți energic. Foarte curând, oul se va conecta complet la test.
În același mod, unul câte unul, interpunem ouăle rămase în aluat. Urmăriți cu atenție consistența aluatului - ar trebui să fie gros, vâscos, ar trebui să cadă încet din lingură cu o bucată groasă. Dacă aluatul este prea gros, bateți încă un ou. Dar aluatul lichid nu se va îngroșa, așa că aveți grijă.
Alăturați aluatul finit cu o seringă de cofetărie pe o tavă de copt, ușor ulelat. MirSovetov vă atrage atenția că uleiul nu ar trebui să fie prea mult, altfel partea de jos a prăjiturilor va fi prăjită, neuniformă. Semnele pentru eclairi ar trebui să fie amplasate la o distanță considerabilă unele de altele, deoarece atunci când prăjiturile de coacere vor crește în volum aproximativ de două ori.
Coacem eclairs la o temperatură de 220-230 de grade, într-un cuptor încălzit puțin mai mult decât pentru un test normal. În primele 10-15 minute, cuptorul este cel mai bine să nu se deschidă, astfel încât prăjiturile să fie în mod normal ridicate și să se formeze goluri în test. Pregătirea este determinată de aspectul produselor: atunci când devin maro deschis și crește în volum (și va fi de aproximativ 20 de minute după 20-30) - este timpul să scoatem.
Eclairs - cremă
1 recipient de lapte condensat (de preferință fiert);
1 pachet de unt (200 grame).
Smântuiți untul la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde. Aveți grijă ca uleiul să nu se topească, dar se înmoaie. După aceasta, ștergeți cu grijă untul cu lapte condensat, astfel încât crema să devină omogenă. Va fi mai gustos dacă laptele este cumpărat gătit, "Toffee", dar și cu laptele condensat obișnuit, de asemenea, va fi foarte bun.
Acum eclairurile răcite sunt tăiate în două părți. Este convenabil să nu o tăiați complet, astfel încât piesa de prelucrat să se deschidă ca o casetă. În ambele părți ale eclairului am pus cremă și strângeți ușor "capacul".
Umpleți toate semifabricatele în acest fel și puneți eclairurile finisate în vase din sticlă sau din plastic. Desertul este gata! Suprafața de prăjituri poate fi acoperită cu glazură, puteți stropi ușor cu zahăr pudră și puteți să o lăsați așa cum este. Păstrați-le mai bine sub capac sau film de alimente, în caz contrar, eclairul se va usca si va deveni ferm. Deși, MirSovetov vă asigură, eclaurile stocate nu vor fi prea lungi.
Desigur, eclairurile obișnuite sunt umplute cu cremă și smântână. În plus, pot exista opțiuni: cremă, proteine, cremă din lapte condensat sau caș și multe altele. Și apoi aceste eclairi se numesc desert.
Dar, probabil, foarte puțini oameni știu că blanks pentru eclairs poate fi umplut cu umpluturi complet diferite - nu dulce. Și apoi eclairul va fi numit snack bar. Umplerea eclairului, tăiată în jumătăți cu pastă de ficat pregătită conform rețetei lui MirSovetov și stropirea cu ierburi, veți obține o gustare excelentă pentru masa festivă. Umpleți piesele cu o salată de pește caldă sau o umplutură de brânză caldă - și orice gurmand va aproba o astfel de gustare pentru bere. Incercati in mod cert eclairs neindulcit, iar rezultatul va va surprinde placut. Și atunci vă vom dori doar un apetit plăcut!
Concurență: cine se ocupă de vremea din casă?
Cât de gustos mirosul plăcit proaspăt miroase!
Ce copil și un elefant distruge destul de bine starea de spirit?
Capul copilului este în siguranță!
Concurs foto! Chiuveta de aer ca un cadou
Cati dintre noi suntem mame SPECIAL?
Și care este hobby-ul tău?
Noi trimitem mamele să se odihnească!
QUIZ. Super mame acolo?
Lăsați fără alergii
Un tur al lumii în jurul lumii fascinante a parfumurilor
Top 5 cele mai plăcute mirosuri
Câștigă un certificat în SPA
Vorbim despre compoziție, nu ascundem nimic
Fii atent: deodată nu este o alergie!
QUIZ. Super mame acolo?
Planificați o vacanță de Anul Nou?
Trăiește luminos și ține pasul. Este posibil?
Secretele bunei îngrijiri a pielii pentru bebelușul tău
Ce este mai important: alimente sau dezvoltare?
Cum să nu pierdeți timpul în zadar?
Este timpul pentru o cale seculară afară!
Ce să faci când un copil primește foame pe drum?
Atât de tandră ca și copiii copiilor
4 reguli pentru alegerea unui produs cosmetic pentru un copil
Cum de a petrece timpul corect?
Cum să ridici un mic gourmet?
Nici o iritare, nici o scutire de scutec, nici un disconfort
Despre iubirea de frumusete
Participați la un concurs de fotografii cu momente fericite!
Când mamele devin mame?
Spoon, baby, mama: cine este al treilea extra?
Ce ar trebui să facă mama atunci când copilul este bolnav?
Layfhaki pentru mamele de succes
Stuck în groundhog? Fii inspirat!
Câtă sensibilitate în îngrijirea maternă?
Laptele matern este standardul de aur al nutriției
Cât de importantă este sensibilitatea maternă?
Fiica este foarte convenabilă și acest lucru este important!
Ce fel de fructe au plăcut copiii?
10 reguli pentru curățarea camerei pentru copii
Nu ai timp? Știm ce să facem
După cum Vanya cu alergii sa luptat
Idei pentru dezvoltarea jocurilor din mijloace improvizate
Cum să vă relaxați în mod corespunzător?
Poate mama să fie prieten?
Este adevărat că fetele au nevoie de mai multă îmbrățișare?
Când procedurile de apă dau doar bucurie!
Scutecul nu mai aluneca pe fund!
Controlul BabyBaby: testăm scutecele
Are gâtul imunitate locală?
Cautam 3 mame pentru testarea aerului Venta
Somn și snores: fii atent, nu te trezești!
Cele mai populare nume de bebelusi aici