Pepene delicat parfumat de pe un pepene galben nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cu o coaja de lamaie sau aromat cu coniac - o adevarata placere!
Rețeta 1: blocaj din pepene galben cu coniac (pas cu pas)
Dulceața dandy este una dintre cele mai aromate. Prin gust și culoare, este ceva de genul miere. Dar va fi așa, dacă îl gătiți conform rețetei corecte, astfel încât cuburile să-și păstreze forma, iar siropul rămâne transparent. Desigur, procesul de gătit se va întinde în timp, dar rezultatul merită!
- Pepenul (numai celuloză) - 1 kg
- Zahăr - 1 kg
- Apă - 1 pahar
- Coniac - 2 linguri. l.
- Acid citric - 0,5 tsp.
Scoateți pepene galben din piele, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele cu o lingură.
Pepene galben tăiat în cuburi. Poți folosi un cuțit.
Puneți pepene felii cu jumătate de zahăr și turnați-le în coniac.
Lăsați amestecul timp de 3 ore într-un loc răcoros, amestecând ocazional. Zahărul trebuie să se dizolve în sucul secretat.
Lăsați restul zahărului, adăugați acid citric și fierbeți siropul, îndepărtând spuma.
Se toarnă pepene galben cu sirop fierbinte și se lasă într-o zi într-un loc răcoros.
Dupa imbatranire, turnati siropul intr-o cratita si fierbeti-l la 1/3 din volum.
Puneți cuburile de pepene galben înapoi în sirop.
Gatiți blocajul timp de 25-30 de minute.
Preambalați blocajele în borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri, răciți și capacul cu capace fierte. Blocajul pepene galben este gata.
Rețeta 2, pas cu pas: blocați de pe un pepene galben pentru iarnă
Gemul de pepene galben este incredibil de delicios, are o aromă delicată, iar gustul depinde mereu de soiul ales. Deci, pepene galben pepene galben va avea un gust plăcut de dovleac, verde - pere, și alb - gustul de ananas.
- Pepene - 1 kg
- Zahăr - 800 g
- Lemon - 1 buc
Spălați pepenul, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în jumătate. Spălați ușor semințele de pe pepene.
Goliți pepene galben din crustă.
Pepene de pe crustă, tăiat mai întâi în felii și apoi cuburi de dimensiuni medii.
Bucăți de pepene galben puse într-un castron sau cratiță, turnând straturile de zahăr. Începutul cu un strat gros de zahăr. În această etapă, este suficient să se utilizeze doar jumătate din zahărul necesar.
Înainte de a începe să faceți gem, adăugați sucul de lamaie pe pepeni tăiat cu zahăr. Utilizarea sucului de lamaie vă permite nu numai obținerea unui gust mai echilibrat, ci și menținerea culorii. Gemul pregătit va avea o culoare blândă de miere. Pentru a păstra bucățile întregi de pepene galben, va trebui să fie preparat în mai multe etape.
Prima dată când gemul trebuie să fie adus la fiert, amestecând constant până când zahărul este complet dizolvat și se fierbe timp de 3-5 minute. Se adaugă restul de zahăr la amestecul fierbinte și se lasă într-o zi: zahărul se va dizolva, se luminează bucățile de pepene galben, astfel încât să rămână intacte și să nu fiarbă până la piure.
După sfârșitul zilei, aduceți din nou gemul la fierbere, amestecând și gătiți timp de 5-7 minute. Lăsați blocajul până se răcește complet. Când gheața sa răcit, evaluați consistența acestuia. Dacă este deja suficient de groasă, trebuie doar să fierbeți, să-l turnați în cutii preparate și să-l acoperiți cu un capac. Dacă pepene galben este foarte suculent, atunci procesul de fierbere ar trebui repetat până când gemul a obținut consistența dorită.
Rețeta 3: gem cu pepene galben și lamaie (cu fotografie)
- Melci coapte - 1 kg,
- zahăr granulat (alb) - 700 g,
- fructe de lamaie - 1 buc.,
- vanilie de zahar - 3 g.
Mai întâi, spălăm pepene sub robinet cu apă caldă. Apoi tăiați-o în jumătate și scoateți cu grijă semințele. Apoi l-am tăiat cu lobule, în același timp trebuie să îndepărtăm pielea. Apoi, foarte tare tăiat pulpa de pepene galben în bucăți, pe care o vom fierbe.
Spălați temeinic fructele de lamaie cu apă caldă și săpun. Apoi tăiați-l în jumătate: tăiați jumătate în felii subțiri, iar cu al doilea stoarceți lămâia proaspătă.
Puneți pepene în o cratiță, adăugați felii de lămâie și suc de lămâie și presărați zahăr.
Se amestecă amestecul de fructe și se încălzește la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute, apoi se lasă să stea timp de 3 ore.
Apoi se face o încălzire repetată a gemului, se fierbe timp de 10 minute și se lasă deoparte timp de încă 2 ore.
Acum, se toarnă vanilie sau zahăr de vanilie în tratamentul și se fierbe gemul pentru încă 15 minute.
Acest lucru, de fapt, procesul de gătire este de peste, descompunem dulce pe borcane curate, se acoperă cu capace și aștept cu nerăbdare să o seară de iarnă, când vom putea depune un bol de ceai parfumat uimitor de bunătăți delicioase.
Rețetă 4, simplă: blocaj pentru iarnă cu scorțișoară din pepene galben
- Pepeni (fără semințe și coajă) -1 kg
- Zahăr - 1 kg
- Lemon-1 buc.
- Sticlă de apă
- Scorțișoare de scorțișoară
- Cognac-2 linguri.
Scoateți pepene din scoarță și semințe, tăiate în cuburi.
Pentru a umple un pepene galben cu o jumătate de zahăr, se toarnă cognac, lăsat deoparte timp de o oră, pentru a lăsa sucul.
Lemon tăiat, stoarceți sucul din ea.
Din apă, suc de lămâie și a doua jumătate de zahăr, fierbeți siropul.
Pepenșul cu sucul se pune în sirop și se fierbe, amestecând timp de 15-20 de minute. Îndepărtați blocajul din foc și puneți-l într-un loc răcoros pentru a insista în noaptea.
Bucăți de pepene galben scoateți cu un sirop dintr-un sirop într-un alt vas.
Siropul se fierbe în jumătate.
Întoarceți pepene în sirop, gătiți până la gata (aproximativ 40 de minute) sau până la consistența dorită.
Într-un fel fierbinte, împrăștiați gemul peste borcane, puneți un băț de scorțișoară în fiecare borcan și acoperiți cu capace.
Rețetă 5, cu imagini: delicioase pepene galben
Recent, proprietarii sunt foarte populare nu tradiționale tipuri tradiționale de gem, dar interesant și neobișnuit. Ele sunt adesea preparate în porții mici și ambalate în borcane mici. Este foarte convenabil să dați blocaje atât de neobișnuite rudelor și prietenilor pentru sărbătorile de iarnă. Da, și vă puteți bucura de această delicatețe neobișnuită.
Îmi propun să fac un gem de pepene galben și portocaliu. Jam-ul devine strălucitor, strălucitor, strălucitor.
Pepeni (400 g), coaja și tăiate în bucăți mici.
Se presară cu zahăr (500 g) și se pune timp de 12 ore în frigider.
A doua zi, amestecul se fierbe și se fierbe timp de 15 minute.
1 jumatate din portocala este incalzita cu apa fiarta si tocata intr-un procesor de bucatarie sau trecuta printr-o masina de tocat carne.
Adăugați portocalul la blocaj și fierbeți încă 5 minute.
Jamul din pepene galben și portocaliu este gata.
Rețetă 6: blocaj de pepene și banane (fotografii pas cu pas)
- Banane - 400 de grame
- Pepene - 300 de grame
- Mango - 100 de grame (se adaugă pentru o culoare strălucitoare. Puteți înlocui caisele sau puteți să le luați
- mai mult pepeni)
- Lămâi - 2 bucăți
- Zahăr - 5 pahare
- Unt - 1 lingurita
Tăiați toate fructele și legumele în bucăți, adormiți cu zahăr, adăugați unt, începeți gătitul pe foc mic pentru a face suc.
E vorba de modul în care va arăta gemul într-o oră. Grind bucățile de fructe într-un blender și întoarceți gemul într-o cratiță. Se gătește încă o oră pe un foc mic.
Așa e gemul. Dacă vă place mai mult lichid - gătiți mai puțin de 2 ore și, dacă vă place mai gros, ca jeleu, - gătiți mai mult. În orice caz, va fi delicios. Mult noroc!
Rețetă 7: cum se face un blocaj de pepene galben dintr-un pepene într-un multivariat
Pulpa de pepene galbenă și de copt coaptă este potrivită pentru crearea de diverse spații de iarnă. Jam din fructul de Est își păstrează aroma minunată, ceea ce face ca desertul să fie foarte luminos și pictat.
Pentru a face deliciul iernii delicioase, trebuie să abordați cu atenție alegerea pepene galben. Ar trebui să aibă o aromă puternică, bogată. Dacă nu miroase sau mirosul este neplăcut, refuzați să-l cumpărați.
Examinați suprafața pepenei. Nu ar trebui să fie defectuoasă. Nu obțineți fructe suculente pe pista (pepene galben absoarbe rapid gazele de eșapament și elementele dăunătoare). De asemenea, nu ar trebui să utilizați un fruct incorect, deoarece bacteriile încep să se înmulțească repede.
În acest caz, gemul de pepene galben este gătit într-un cuptor multiplu, ceea ce face întregul proces rapid și ușor.
- zahăr (800 grame);
- pepene (1000 grame);
- acid citric (pinch).
Ștergem pepene galben dintr-o coajă de piele groasă, tăiată pe segmente mici de formă arbitrară.
Răspândiți piesele pregătite într-un recipient.
Se toarnă cantitatea recomandată de zahăr.
Nisipul de zahăr trebuie să acopere toate bucățile de pepene.
Turnăm multivarcul în modul "Hot", timpul este de 40 de minute.
Pregătiți masa dulce cu capacul deschis, din când în când amestecați desertul de iarnă (astfel încât siropul să nu fie ars).
Timpul de creare a piesei poate varia în funcție de puterea gadget-ului de bucătărie. Se toarnă gemul de pepeni "prăjit" de pe un pepene galben într-un recipient de sticlă și îl sigilează bine.
