La fel ca și vinul, berea bună este sezonieră, gourmeturile de vară atât de târzii și de toamnă încep să se grăbească la festivalurile europene. Un pic mai târziu, este timpul pentru oda scandinavă în cinstea băuturii spumante și a început festivalul de la Stockholm. Am studiat cu atenție preferințele unor cunoscători suedezi, norvegieni, danezi și islandezi de bere și am selectat cele mai populare branduri, care merită cu siguranță o încercare.
Narke Kaggen Stormaktsporter, Suedia
Narke Kaggen Stormaktsporter este gătit împreună cu miere de iarbă și îmbătrânit în butoaie de stejar pentru mai mult de două luni. Printre gustul rășinii se numără notele de lemn dulce și miere. Buchetul completează aroma de cafea.
Nogne O Imperial Stout, Norvegia
Printre gurmanzii străini ai fabricii de bere a intrat ferm titlul de femei, deoarece gama este o mulțime de soiuri dulci și de fructe. Cu toate acestea, marca este cunoscută pentru experimente cu gust, deci este foarte posibil să descoperi printre ingrediente sirop de arțar sau de cătină.
Spre deosebire de restul producției, berea întunecată Nogne O Imperial Stout are un caracter absolut brutal - amar, cu un gust de malț și orz prajit. Cu toate acestea, aici există un ușor gust de fructe uscate.
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel, Danemarca
În plus față de densitatea berelor de brand, marca Mikkeller este renumită și pentru sortimentul său larg. Este deosebit de interesant o serie de beri "inteligente", destinate utilizării în diferite momente ale zilei. Interesant, cele mai populare versiuni sunt "Micul dejun" și "Brunch", și nu orice perioadă post-prânz, după cum se poate imagina.
Soluția constă într-o umbra bogată de cafea cu note de vanilie și aromă de ciocolată amară. Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel se prepară cu boabe de cafea. Copii de păun, despre care se știe că trec prin tractul digestiv al palmetului civet.
Olvisholt Lava, Islanda
Numele său provine din vulcanismul activ în timpul producției, care este dificil de controlat, rezultând în berea adesea vărsată. În ciuda faptului că inițial Lava a fost produsă în Izlądnia exclusiv pentru piața suedeză, băutura a câștigat rapid popularitate în întreaga lume. Deci, pentru anul în Statele Unite, aproape la fel de mult Lava este beat ca în Suedia.
Trăsăturile distinctive ale lui Olvisholt Lava întunecate sunt aroma ciocolatei și fumului de stejar, precum și gustul de malț prajit. În plus, berea este renumită pentru spuma groasă, cu o nuanță bej.
Olfabrikken Porter, Scandinavia
În sine, acest soi este produs în Danemarca, dar este apreciat în toate țările scandinave. Reteta pentru Olfabrikken Porter se bazeaza pe traditia engleza a berii, deci este creata exclusiv din maltul britanic.
În compoziția zahărului ars se adaugă o nuanță maro strălucitoare de "Porter". Acest ingredient este completat de o aromă amarină amară, completată de aroma fructelor uscate. Soiul poate fi servit chiar și pentru deserturi, dar numai în formă refrigerată.