- Dacă ați cumpărat cozi proaspete, puneți-le în frigider și scoateți-le chiar înainte de a începe să gătiți.
- Dacă ați cumpărat cozile congelate, lăsați-le să se dezghețe pentru noapte în frigider. Deci, ei se vor prăji complet.
Preîncălziți cuptorul. Dacă aveți un cuptor cu opțiunea de a activa lumina superioară, așezați grătarul în mijlocul cuptorului.
Clătiți cozile cu apă curentă. Uscați-le cu un prosop de hârtie.
- De asemenea, puteți folosi un cuțit pentru a face acest lucru dacă nu există foarfece de bucătărie la îndemână. Utilizați un cuțit ciupit care nu va aluneca peste coaja de homar.
- Dacă doriți, puteți face o incizie de-a lungul coada și întindeți armura, eliberând carnea.
- 1/4 cana unt topit pe o coada de homar
- 1 cap de usturoi zdrobit pe coada lobului
- Sare și piper la gust
Marinare cozile. Puneți-le pe o tigaie mică, cu carnea în sus, astfel încât homarii să ia toată marinada. Răspândiți sosul pe coadă, permițând sosului să curgă în cochilia tăiată.
- Dacă carnea este încă clară, atunci homarii nu sunt încă gata. Lăsați-le în cuptor timp de câteva minute, apoi verificați din nou.
- Nu lăsați prea multă homar - carnea va arăta ca un cauciuc. După 10-12 minute, verificați homari pentru pregătire.
- În general, la fiecare 30 de grame de carne trebuie să fie gătit într-un minut.
Serviti-o. Delicious prăjit cozi de homar, atunci când hrănire în sos de unt, sucul de lămâie și o stropire de plante, cum ar fi fenicul sau ceapa. Serviți homari prăjiți imediat după ce le gătiți. Puteți obține carne din coajă sau puteți servi așa.
Cumparam homari proaspeti. Găsiți homari vii într-un supermarket sau la un magazin de pește. Asigurați-vă că vă uitați în rezervor, unde sunt depozitați homari, pentru a alege languste și albi sănătoși. Nu cumpărați prea mulți nemișcați sau homari nemișcați cu puncte negre sau găuri pe coajă.
- Umpleți o cratiță mare cu 3/4 apă. Adăugați 2 lingurițe. linguri de sare pe fiecare parte a apei. Aduceți apa la fierbere.
- După aceasta, unul câte unul, coborâți homarii în apă clocotită cu capul în jos și acoperiți tigaia cu un capac.
- Timpul de gătire depinde de greutatea homarilor. De obicei, o jumătate de kilogram de homar trebuie gătit timp de 3 1/2 minute, 1 kg - timp de 5 1/2 minute și un kilogram jumătate - timp de 7 1/2 minute.
- Apoi amestecați homarii în apa înghețată pentru a opri berii în continuare.
Preîncălziți cuptorul. Dacă aveți un cuptor cu opțiunea de a activa lumina superioară, așezați grătarul în mijlocul cuptorului.
Pregătiți marinada pe bază de unt. Puneți homarul pe foaia de copt. Într-un castron, se amestecă 1/4 cana ulei (1 homar), 1 cap de usturoi zdrobit, sare și piper după gust și răspândirea acest amestec de homar.
- Dacă în timpul procesului de gătire carnea devine uscată, se toarnă homarul cu ulei pentru a preveni digestia.
- Dacă după 12 minute carnea este încă clară, apoi întoarceți homarii la cuptor pentru încă câteva minute.
Serviți homari întregi pe o farfurie de servire. Stropiți cu suc de lamaie și stropiți cu mărar, patrunjel sau ceapă verde. Lobii întregi sunt serviți într-o coajă pentru un efect mai mare.
Sfaturi și trucuri
- Pentru un gust suplimentar, încercați să serviți homar cu unt topit în boluri mici. Prin imersarea lor în ulei, veți spori parfumul de homari și le va permite să fie mai suculent.
- Carnea de homar este o delicatesă care poate fi ușor digerată. Dacă nu sunteți sigur dacă carnea este gata, verificați temperatura din cozile. Carnea este gata dacă temperatura atinge 127 de grade Celsius. Carnea trebuie să fie ușor maro și să fie greu de atins. Este posibil să aveți nevoie de timp pentru a putea seta cuptorul la temperatura dorită.
- Dacă prăjiți homarii cântărind 30 gr sau mai mult, mai întâi încălziți-le într-o tigaie la foc mediu timp de 1-2 minute înainte de a le pune în cuptor. Așezați homarii într-o tavă de pâine cu un fund gros, cu pulpa în sus. Deci ele se prăjeau repede și rămân suculent.