Pentru a vă asigura că produsele sunt cât se poate de gustoase și proaspete, acestea trebuie depozitate corespunzător. Majoritatea producătorilor de pe ambalaj indică timpul și temperatura de depozitare, cu toate acestea, până când ambalajul este deschis.
Cum ar trebui să păstrați acest produs sau acel produs? Și cu atât mai mult dacă pachetul a fost deja deschis?
Unul dintre cei mai importanți factori de păstrare a alimentelor în frigider este compatibilitatea dintre ele. De exemplu, nu puneți un castravete și roșii lângă el. Acest lucru va face ca castravetele să devină foarte galbene și moi foarte repede. Opțiunea cea mai optimă este de a le pune separat unul de celălalt, înfășurat într-o pungă de plastic.
Există reguli pentru stocarea hranei?
Da, există astfel de reguli. Iată câteva dintre ele:
- Este recomandat să depozitați carne proaspătă și organe comestibile în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, asigurând accesul la aer, altfel se vor "sufoca" și se vor absorbi mirosurile altor persoane. Dacă nu intenționați să gătiți ceva în viitorul apropiat, puneți carnea într-o pungă de plastic și puneți-o în congelator;
- Mararul trebuie să fie depozitat prin coborârea tulpinilor la 1 cm în apă;
- patrunjelul trebuie spălat, drenat și depozitat într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic;
- carnea sărată și afumată, precum și peștele afumat trebuie depozitate, ambalate în folie sau plasate într-un recipient din plastic;
- cârnații și alte produse din carne pot fi depozitate fără ambalaje speciale. Cu toate acestea, dacă tăiați o bucată de cârnați, atunci locul tăierii trebuie să fie acoperit cu folie sau folie de alimente. Acest lucru îl va proteja de aspectul microbilor, de absorbția mirosurilor străine și de aerisire;
- salata verde, rosii si ardei bulgari sunt cel mai bine depozitate intr-o punga de plastic, asigurand fluxul de aer. Cea mai optimă locație este o cutie specială pentru depozitarea legumelor, disponibilă în aproape toate frigiderele moderne;
- Castraveți proaspeți, ca multe alte legume, sunt păstrate cel mai bine într-o cutie specială pentru legume. Puteți, de asemenea, ajuta la filmul alimentar. fiecare castravete trebuie să fie înfășurat în el. Acest lucru va ajuta castravetele să rămână proaspete și clare pentru o lungă perioadă de timp;
- cartofi, ca și multe alte culturi de rădăcini, nu-i plac lumina directă a soarelui și se tem de îngheț. Ele sunt cel mai bine amplasate într-un loc întunecos, bine ventilat, cu o temperatură de cel puțin 4 grade sau într-o cutie specială pentru legume. Dacă rădăcinile sunt într-o pungă de plastic, atunci trebuie să fie ținute deschise;
- Majoritatea fructelor proaspete trebuie depozitate în frigider sau într-un loc răcoros. Dar bananele și perele nu trebuie plasate în frigider, deoarece pentru ele temperatura optimă de depozitare este de +10 grade;
- Bomboanele proaspete trebuie să fie păstrate în frigider timp de cel mult o zi. În acest caz, boabele nu trebuie să fie spălate până când nu sunteți gata să le mâncați;
- Pâinea proaspătă trebuie păstrată la temperatura camerei într-o pungă de plastic curată. În plus, nu adăugați diferite tipuri de pâine într-un singur pachet;
- Păstrați pâinea învechită (biscuiții) într-un loc uscat, protejându-vă împotriva pătrunderii umidității;
- Majoritatea conservelor pot fi păstrate la temperatura camerei. Cel mai adesea, au o perioadă de valabilitate de cel puțin un an. Asigurați-vă că verificați temperatura și durata de conservare, cum ar fi, de exemplu, heringul, hamsiile și caviarul trebuie păstrate timp de cel mult șase luni și numai în frigider.
Acum hai să vorbim despre depozitarea alimentelor în congelator.
Prima condiție pentru depozitarea alimentelor în congelator este un ambalaj sigilat care nu permite aerului și umezelii să treacă. Ambalarea poate servi la orice, de exemplu, o pungă de plastic strâns legată, o sticlă de plastic sau un recipient și chiar folie obișnuită. Atunci când depozitați alimente în congelator, nu uitați de termenul de valabilitate, care este indicat întotdeauna pe ambalaj. Dacă ați aruncat ambalajul și ați uitat cum să păstrați produsul sau acel produs, puteți folosi instrucțiunile din frigider. Există un tabel cu recomandări privind temperatura și termenul de valabilitate al majorității produselor. De exemplu, alimentele gata preparate, precum și alimentele grase ar trebui depozitate în congelator timp de cel mult trei luni.
Cea de a doua, nu mai puțin importantă condiție este aceea că produsele care au fost deja înghețate o dată nu ar trebui să fie re-înghețate.
Pot să vă dau sfaturi despre produsele de înghețare?
Bineînțeles. Iată câteva dintre ele:
- ou alb pot fi congelate într-un mod natural, dar gălbenuș - numai cu adăugarea de apă;
- brânza nu poate fi decât soiurile de desert congelate și numai în formă răzuită;
- Laptele și smântâna după congelare sunt potrivite pentru gătit și coacere;
- Cartofii după congelare sunt cel mai bine utilizați pentru a face cartofi piure sau caserole.
Dar produsele lactate acide, în general, nu trebuie supuse înghețării, deoarece după dezghețare se înfășoară.
Care este temperatura optimă pentru depozitarea alimentelor?
Totul depinde de locația de stocare:
- în frigider este de la +2 la +6 grade;
- în congelator în modul de păstrare până la -18 grade, iar în modul de congelare până la -25 de grade;
- un loc răcoros, acesta este un loc cu o temperatură cuprinsă între +6 și +12 grade.
Ce trebuie să faceți în cazul în care produsul este ușor stricat? Pentru a arunca sau încă poate fi salvat?
Depinde de cât de mult produsul sa deteriorat. Dacă miroase rău, atunci este mai bine să o aruncați. Dar dacă produsele sunt puțin răsfăcute, atunci ele pot fi "salvate":
- dacă brânza tare este acoperită cu mucegai în mai multe locuri, trebuie doar să tăiați această suprafață cu 0,7-1 cm. Brânzeturile pot fi folosite pentru prepararea de sandwich-uri fierbinți, pizza sau salate;
- dacă gemul se află în blocajul cu un blocaj pe partea de sus, atunci acesta trebuie îndepărtat cu o cantitate mică de sirop. Restul gemului poate fi mâncat în siguranță;
- dacă pâinea este ușor acoperită cu mucegai, atunci trebuie să tăiați o bucată de pâine groasă împreună cu matrița. Ei bine, dacă toată pâinea sa deteriorat, atunci nu-ți risca sănătatea! Este mai bine să arunci pâinea în gunoi.
Respectați condițiile de păstrare a produselor și fiți sănătoși!