Cum să gătești găluște de cartofi, rețetă detaliată cu fotografii, hozoboz

În timpul iernii, dieta noastră este oarecum slabă, legumele naturale "fără chimie" nu sunt atât de multe și ce să ascundem, uneori ne mulțumim numai cu cartofi, morcovi și varză. Astăzi, Hozoboz vă oferă o rețetă pentru găluște de cartofi, care vă va ajuta să vă diversificați meniul zilnic. Bilele delicate mici se topesc pur și simplu în gură, precum "Raffaello" și nu necesită ingrediente exotice pentru gătit. Apropo, acest fel de mâncare este foarte îndrăgit de copii pentru formele miniatură, gustul cremos bogat și structura luminoasă neobișnuită.

Evaluarea felurilor de mâncare
4 puncte

Istoria gălucilor de cartofi

reteta gnocchi de cartofi cu o fotografie pe care vă vom oferi astăzi - un fel de mâncare atât poloneze și din bucătăria din Belarus, care este o structură similară cu gnocchi, găluște, găluște, care într-o formă sau alta răspândită în fiecare țară. Produsele mici sunt bune în supe, prăjit „bile“ unt lăsați doar un „bang“, cu smântână sau sos de usturoi (smântână + ulei sau usturoi zdrobit).

În bucătăria din Belarus sunt găluște de cartofi cu carne, carne tocată și ciuperci. Belarusii se referă afectiv la ei ca "găluște cu suflete". În această țară, cartofii sunt un produs foarte popular și, de asemenea, unul dintre cele mai ieftine, deoarece atât de multe feluri de mâncare din această plantă rădăcină s-au stabilit aici.

Ingrediente pentru găluște

Găluștețele din cartofi, rețeta pe care Khozoboz le oferă astăzi, este incredibil de simplă și necesită numai setul minimal de produse:

Cartofi - 8 rădăcini mari;
Făină - 4 linguri. Cantitatea poate varia în funcție de tipul de cartof, conținutul de amidon din acesta;
Bay leaf - o pereche de frunze;
Piper negru - câteva mazăre;
Sare - 1 lingurita;
Bulb - 1 mediu;
Ou crud - 1-2 buc;
Unt cremos sau topit pentru prăjire - aproximativ 60 de grame;
De asemenea, în plus față de toate cele de mai sus, avem nevoie de aproximativ 2 litri de apă.

Cartofi de cartofi - etape de pregătire

Deci, cum să gătești găluște de cartofi? Acest proces cu utilizare neobișnuită poate părea puțin laborios, deoarece în rețetă există multe nuanțe care trebuie luate în considerare. Să începem:

Să începem cu cea mai "șubredă" parte a istoriei noastre - cu un arc, trebuie să fie șterse printr-o răzătoare fină. Ceaiul măcinat, apropo, va împiedica rumenirea prematura a cartofilor.

Se taie ceapa în cel mai mic răzuitor

Pe cartofii brute se înmulțesc, de asemenea, trei pe cel mai mic răzuitor. Blender, un măcinător de carne pentru acest lucru, așa cum spun proprietarii din Belarus, nu este suficient de bun, iar Khozoboz este de acord cu ei. Cartofii trebuie să fie strânși foarte bine din suc cu mâna sau cu ajutorul tifonului.

Cartofii trebuie să fie frecați în același fel pe cel mai mic răzuitor și apoi să se strânge bine din suc

Adăugați oul la masa de cartofi;

Se amestecă ceapa prăjită cu cartofi și se adaugă oul de pui

Tot în acest amestec adormim o făină. Frământăm "aluatul", care ar trebui să se dovedească a fi suficient de abrupt pentru a face bilele noastre. În cazul în care produsele nu ies neted și neted, adăugați mai multă făină până când rezultatul vă va fi plăcut.

Adăugați făină și frământați aluatul de cartof pentru găluște

Formăm găluște de cartofi, fotografiile cărora sunt în fața ta.

Formați bilele care vor deveni găluștele noastre

Apoi, fiecare produs este foarte atent coborât în apă fiartă sărată, acolo am pus frunza de dafin, piperul. De îndată ce găluștele se ridică, le luăm afară, permițându-le să fiarbă timp de 2-3 minute. În principiu, în acest stadiu, mâncarea este gata, dar pentru a obține o crustă delicioasă, aveți nevoie de încă un element.

Pregătiți găluște în apă sărată timp de 2-3 minute până când apar

Puneți găluște de cartof pentru aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Faceți și asta, trebuie să fiți foarte atent, încercând să păstrați o formă atrăgătoare. Mâncarea este gata!

Ultima etapă va fi prăjirea găluștelor noastre aproape gata într-o tigaie timp de aproximativ 5 minute, ceea ce le va da o crustă apetisantă

Variații ale rețetei

Reteta pentru găluște de cartofi cu carne implică utilizarea în acest test a bucăților mici de carne - carne de vită, carne de porc. Găluștețele de cartofi cu carne, fotografiile cărora sunt foarte atractive, sunt adesea făcute și sub formă de fel de "pelmeni", umplerea cărora se află în interiorul produselor.
Găluștețele din cartofi cu carne tocată, pește sau brânză de vaci sunt făcute conform aceluiași principiu.
Nu uitați de găluște de cartofi cu ciuperci tocate, care vă vor plăcea în post.

Beneficiile bilelor de cartof din Belarus

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare