Alegerea alimentelor de calitate este garanția sănătății corpului uman. Cu toate acestea, producătorii și furnizorii nu sunt întotdeauna cinstiți cu cumpărătorul, iar etichetele de pe ambalaj nu sunt adevărate. Toată lumea poate verifica calitatea mărfurilor dacă se familiarizează cu principalele prevederi ale GOST pentru fileurile de pui.
GOST pentru file de pui: producție
Cerințele minime includ:
- Carcasa este drenată, iar fileul de sân este curat și fără incluziuni străine.
- Absența obligatorie de cheaguri de sânge vizibile.
- Mirosul este caracteristic cărnii proaspete a plăcii.
- Aspect - de la roz pal la roz, subcutanat și grăsime internă - galben pal sau galben.
- Sânul are o formă rotundă, mușchii sunt bine dezvoltați, chila pasărelor nu este proeminentă.
- În timpul înghețării, fracțiunea de masă a umidității nu este mai mare de 4,0%.
- O întreprindere în care un animal este sacrificat trebuie să respecte normele legislației veterinare și sanitare.
- Controlul asupra cantității de substanțe chimice și substanțe farmacologice din carne este obligatoriu.
- Compensarea corectă a regimului de temperatură și umiditate în procesul de sacrificare a animalelor și de prelucrare a cărnii.
Numai atunci când fiecare regulă a reglementărilor stabilite este respectată, carnea își păstrează proprietățile utile în timpul perioadei de valabilitate și este sigură pentru consum.
Alăturați-vă grupului. și veți putea vizualiza imaginile în dimensiune completă