Ce să gătești cu banane
B aanan - plantă cu
Din punct de vedere al gătitului, bananele sunt împărțite condițional în două tipuri:
- "Dulce" desert galben. care pot fi consumate crude, fără a suspecta că este posibil să gătești o mulțime de alimente gustoase din banane de acest tip. Aceasta este o opțiune obișnuită de export, acestea sunt cel mai adesea în vânzare.
- Banane verde "amidon" sau planion (plantain). la gust, compoziție și metodă de consum se aseamănă cu un cartof clasic. Ei trebuie supuși în mod necesar tratamentului termic înainte de a mânca.
În țările în care sunt cultivate bananele, ele formează adesea baza agriculturii și reprezintă un segment de export mare. În aceste regiuni toate posibilitățile culinare ale fructelor se manifestă pe deplin și există multe rețete cu banane. Ele sunt folosite pentru a pregăti o varietate de mâncăruri calde și reci, conserve și produse semifinite. Bananele sunt prajite, fierte, aburite și combinate cu tot felul de carne, cu pește, cereale și alte legume.
Și ce să gătești de la banane la noi, la locuitorii din banda medie, mai ales că acest fruct este întotdeauna în abundență pe rafturile noastre și este accesibil tuturor.
În țările tropicale există rețete naționale cu banane, nu toate pot fi adaptate pentru masa noastră. În unele dintre ele folosesc specifice, în special, soiurile verzi, în alte retete cu banane nevoie de fructe, care maturate în condiții naturale, și nu în cala unei nave sau pe un raft într-un magazin. Bananele sunt prăjite într-un ulei de palmier special, gatiți-le de la ei, amestecați-le.
Atunci când pregătiți orice rețetă cu banană, trebuie să rețineți că pulpa bananei începe să se întunece imediat după îndepărtarea pielii. Dacă există multe fructe în rețetă, bananele deja curățate ar trebui să fie stropite cu suc de citrice sau aruncate în apă acidificată cu mere sau fructe de oțet.
Rețete cu banane
Salatele sunt ceva care poate fi gatit dintr-o banana in graba, pastrand calitatile sale nutritionale la maxim.
Salata de castravete cu banane. Rețeta. 2 castraveți și banane puternic decojite, tăiate în bucăți mici egale, se toarnă un pumn de nuci zdrobite sau caju, sare, sezon cu iaurt neîndulcite sau smântână grele. Puneți într-un castron de salată, presărați cu frunze de salată verde și menta.
Salată africană cu banane. Rețeta. Stergeti 2 linguri. l. stafide, drenate după câteva minute și uscate pe un prosop. 2 banane decojite tăiate în felii de 0,5 cm și se amestecă cu 2 lingurițe. l. nuc zdrobite, stafide, 2 linguri. l. măcinat cu o mașină de măcinat cu carne. La 3 linguri. l. cremă sau iaurt adăugați suc de jumătate de lămâie și 1 linguriță. coaja fin rasă, puțină sare, bici cu furculiță, salată de sezon. Serviți după 30 de minute pe frunzele de salată cu pâine albă toastată.
Salată cu brânză de capră și banană. Rețeta. Se prăjește fără a adăuga ulei 50 de grame de felii de șuncă. 1 - 2 banane tăiate în felii, o mică ceapă roșie - inele, 100 g brânză de capră - cuburi. Se amestecă toate ingredientele din salată, se adaugă sare, se umple cu un amestec de 3 lingurițe. l. ulei de măsline și 1 linguri. l. oțet balsamic. Se presara cu nuci de pin.
În plus față de salatele obișnuite din banane, puteți pregăti salate calde și gustări calde:
Retete cu banane - Gustare antilles fierbinte
Pregătiți marinada de la 2 lingurițe. l. lumina rom (poate fi înlocuit cu o vodcă bună), 3 linguri. l. Suc de lămâie și un vârf de piper de cayenne. Clar 4 banane mari, nu destul de coapte, fiecare tăiat în 5-6 cilindri, pune într-o marinată și acoperă-o cu toate părțile. Lăsați timp de 2 ore. Pe bordul de tăiere, răspândiți 20 până la 24 de benzi de slănină, a căror lățime trebuie să se potrivească cu dimensiunile bucăților de banane. Felii de fecule de slănină cu ketchup de roșii. Înfășurați-le cu banane, fixați rolele cu fiare de lemn (pauză pentru această lungime) sau frigărui. Puneți într-un vas de copt, pete cu unt, puneți-l în cuptor la 220 0 C timp de 10 - 15 minute.
Sucurile de fructe și legume ușoare completează lista noastră cu ceea ce se poate prepara din banane:
Supă de supă de banană cu porumb conservat
Dar reteta pentru o farfurie cu o banana si orez, care poate fi preparata ca o farfurie pentru peste si carne sau o masa vegetariana independenta
Rețetă cu banane și orez
1 ceașcă de orez cu cereale lungi pentru a găti într-un mod tradițional, astfel încât orezul fărâmițat să fie învățat. 2 - 3 coaja de banane, tăiate în felii groase groase, se prăjește în ulei, în mod ideal - într-un amestec de legume și smântână. Se amestecă bine bananele prăjite cu orez, se adaugă sare, piper, dacă se dorește, se presară cu verdețuri de țelină.
Puteți face un sos ascuțit pentru acest fel de mâncare. Tăiați 1 linguriță. capers, amestecat cu un iaurt gros și fără zahăr și o cantitate mică de suc de lămâie, se toarnă orezul deasupra.
Faptul că puteți găti niște feluri de mâncare din banane, pentru mulți pare foarte original. O reteta similara cu o banana este oferita in atentia dumneavoastra:
Ficat cu banane. rețetă
500 de ficat g carne tăiată în felii, pune în 1 strat în noi pungi de plastic și mișcarea ușoară de a lupta de pe partea din spate a unui cuțit sau un ciocan de lemn, ciocan trebuie să fie păstrate peste mânerul de mijloc, acesta va atenua forța de impact. Fiecare felie de sare și piper, se prăjește de două părți pentru câteva minute, se pune într-un brazier. 2 cani de banane sau tocate fin, puneti intr-un brazier, adaugati unt, suc de 1 lamaie si puneti cateva minute. Pentru garnitură gătiți cu orez crud.
Și această rețetă cu o banană vă va ajuta să pregătiți un sos pentru carne la grătar.
Ce să gătești cu banane pentru desert
Cea mai usoara reteta cu banane - prăjește în ulei rafinat felii lungi, se stropesc cu un pic de zahăr și se toarnă un amestec de suc de citrice și alcool. Cele mai populare reteta cu banane - jumatati de jos pe bețișoare de lemn in ciocolata topita, se presara cu firimituri de nuc, pus în frigider, astfel încât acestea au fost înghețate ca țurțuri în timpul iernii.
Banana cu mousse este cea mai satisfăcătoare rețetă cu o banană, care este utilă pentru cei care doresc să câștige în greutate. Într-o cratiță cu 3 pahare de apă fierbinte sau lapte, dizolvați 2 lingurițe. l. miere, a pus 2 banane la felie felii, găti câteva minute. Se scurge subțire, se amestecă continuu, se toarnă 3 linguri. l. cu diapozitive de manga. Se fierbe terci, se răcește, se agită, se pune în kremanki, se decorează cu felii portocalii.
Banane reci. Ripați bananele fără defecte, tăiați în felii, puneți o pungă din polietilenă nouă, legați-o, puneți-o în frigider. După 2 ore, bate într-un mixer cu o mână de nuci și ciocolată tăiată. Serviți imediat în vase pentru înghețată.
Banane la gratar. Reteta 1. Fructele sunt foarte bune sa se spele si sa se spele. Pielea fiecărei banane este tăiată până la capăt aproape până la capăt. În tăiat, introduceți, alternând, felii de ciocolată albă și neagră, turnați rum. Puneți grătarul încălzit timp de 10 minute, ciocolata și bananele trebuie să "se topească".
Banane la gratar. Reteta 2. Halate de banane decojite acoperite cu miere si stropite cu nuci tocate, la gust si dorinta de a aroma de scortisoara. Grătar 4 - 5 minute.
Bananele în aluat. Desfaceți jumătate din pachetul de patiserie de ambalaj, tăiați în 8 pătrate și fiecare rotiți în dimensiunea jumătăților unei banane. 4 Banana se curăță, se taie și se toarnă suc de portocale. Pentru fiecare pătrat al testului, puneți jumătate din banană în diagonală și o rotiți cu un tub sau o rotiți cu un plic. Bateți gălbenușul de ou și le ungeți cu aluat. Răspândiți o tigaie cu margarină sau puneți un film special. Puneți tuburile, cuptorul la 180 ° C timp de 30 minute la nivelul inferior al cuptorului. Tuburi terminate presate cu zahăr pudră, puteți, împreună cu chipsuri de nucă de cocos, răciți. Dacă doriți, aluatul de aluat în centru în grăsime cu lapte condensat sau unt de ciocolată.
Vedem că puteți găti din banane diferite feluri de mâncare și puteți face un meniu festiv sau zilnic cu acestea, care pot include băuturi din aceste fructe.
Rețete cu banană - băuturi reci cu o textură densă
Reteta 1. Cocktail «Crema de banane». Pentru 2 mere foarte dulci și banane coapte, coaja și tăiate aleatoriu, 5 - 6 buc. migdale migdale tocate. Puneți într-o cană de mixer sau un castron de mixer, stoarceți sucul de 1 lamaie, adăugați un pahar cu un sfert de lapte rece, bateți, turnați pe ochelari, serviți imediat.
Reteta 2. Cocktail pentru micul dejun. Un banan mare copt frământa, pune într-un mixer, se taie, în porții mici, biciuind, se adaugă un pahar de iaurt.
Rețetă 3. "Cocteil Bogatyrsky". Se amestecă într-un blender banana piure, o ceașcă de căpșuni și iaurt gros, bici, încercați să zahăr arome de fructe sau de zahăr pudră, dacă este necesar. Serviți cu cuburi de gheață, decorați-vă cu căpșuni întregi sau jumătăți. Pentru aceasta reteta se poate face cu un mix tort de banane, congela piure de banane și căpșuni într-un recipient de plastic.
Dar nu dorim să gătim din banane și, indiferent de modul în care încercăm să ne surprindă pe cei dragi, bananele sunt adesea percepute de noi ca alimente gata de consumat.
Bananele - o gustare optimă
Dacă privim adevărul în ochi, utilizarea principală a bananelor de către contemporanii noștri este o gustare "pe drum". Bananele sunt vândute pe fiecare colț, acestea pot fi curățate cu grijă cu mâinile murdare, nu atinge inima, și să mănânce la școală, în coada de așteptare pentru a vedea un medic, la locul de muncă sau pe stradă. Imediat vine un sentiment de sațietate după banane nu doresc să bea, iar dușul este frumos - mâncată produs natural proaspete cu vitamine reale, și nu un substitut pentru un bar de bomboane sau de brânzeturi, și regulile de igienă nu sunt afectate.
Cu toate acestea, cantitatea de literatură și rețete culinare cu banane stabilite în țările în care o aprovizionare stabilă a acestor fructe numai de la sfârșitul secolului al 19-lea, arată că diversitatea și posibilitatea de mult mai mult decât utilizarea efectivă în viața de zi cu zi a majorității oamenilor. Știind că pentru a găti o varietate de feluri de mâncare din banane va contribui la corectarea acestei situații.