Șproții - ceva fără de care rareori tratează sărbătoarea. 19 rețete de la șprot vă vor oferi multe oportunități, din cauza cărora puteți găti o mare de delicioasă!
- 1 kg de pești mici (capelin, șprot, șprot)
- 1 kg de ceapă
- 20 mazăre de piper negru
- 1 linguriță. Mustar francez
- 2 cesti de ulei vegetal
- 1/4 ceasca de otet
- 1 linguriță. lichid de fum
- 1 pahar de apă
- 1 linguriță. sare de mare
Spălați pește, tăiați capul, curățați interiorul, puneți-l pe servetele de hârtie și cum să-l uscați. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Într-o tigaie, încălziți jumătate din ulei. Se prăjește peștele în porții mici pe fiecare parte până când se fierbe. Ceapa, de asemenea, se prăjește ușor. Puneți un arc pe fundul vasului și apoi pește. Presăriți cu fum lichid. Sus cu frunze de dafin și piper negru. Se diluează otetul cu apă, se amestecă cu gust de ulei vegetal, muștar și sare. Aduceți la fiert și turnați peștele. Acoperiți și lăsați să se infuzeze în frigider timp de 24 de ore.
- 1 kg. prosoape proaspete (sardine mici),
- 150 g. uleiuri inodore,
- 1 ceașcă de apă clocotită,
- 3 lingurițe. uscarea ceaiului uscat (puteți lua 3 pungi de ceai),
- 2 cuburi de bulion de pui Maggi, Galina Blanka, etc.
Răsfoiți ceaiul într-o ceașcă de apă clocotită, insistați 15 minute, presați-vă și diluează cuburile de bulion din el. Eu iau cuburi de bulion de legume, imi place mai mult decat puiul (nu stiu sa manance cuburi de peste?)
Coaceți coaja și puneți-o într-o tigaie, turnați ulei și ceai.
Simmerați sub capac pe o căldură foarte scăzută timp de 1 oră. La sfârșitul gătitului, lichidul se va evapora complet, lăsând doar ulei.
De asemenea, am presărat peștele cu piper negru. Se pare că peștele este foarte gustos și adevărul, asemănător cu șprotul.
În rețetă nu există sare, deoarece cuburile sunt deja sărate. Acest pește este delicios și în fierbinte și rece, aveți posibilitatea să sandwich-uri cu el.
6. Varza de Bruxelles cu șprot
- Varza de Bruxelles (kocheshki) - 12 buc.
- șproturi - 1 oală
- unt - 4 articole din l.
- Orez brânză - 100g
- sos de béchamel - 1,5 cani
În fiecare coadă de germeni de Bruxelles cu o crestătură metalică specială pentru a crea un canelură, umpleți-le cu șproturi, puneți pe o foaie de coacere uns, se presară cu brânză rasă. Coaceți în cuptor, adăugând unt în timp ce coaceți.
Pregătirea sosului de bemamel. 1 lingură de făină se prăjește ușor într-o tigaie, se dizolvă 1 pahar de lapte fierbinte și, amestecând constant, fierbe timp de 5-10 minute. Într-un sos de densitate medie, adăugați gălbenușurile de ou brute, sare. Densitatea sosului poate fi mărită prin adăugarea făinii. Sosul servit într-un bol separat.
7. Salata cu porumb și fasole
Untul din șprotul se toarnă într-un castron cu rumen și se lasă să se înmoaie pentru 5
- cartofi (fierte) - 3 buc.
- morcovi (fierte) - 1 buc.
- castraveți - 2 buc.
- mazăre (verde conservat) - 100g
- șproturi - 160g
- suc de lamaie - 1 linguriță.
- pătrunjel verde, sare - la gust.
Coaceți cartofii, morcovii și castraveții în cuburi. Puneți legumele într-un bol de salată, puneți șproturile și mazărea verde deasupra.
Se toarnă salata cu suc de lămâie și unt, rămas din șprot, amestecat cu sare. Când serviți, decorați-vă cu verdele.
9. Spraturi coapte în patiserie
- aluat aluat - 400g
- șproturi - 1 oală
- ou - 1 buc.
- patrunjel verde pentru decorare.
Împrăștiați șprotul din borcane și lăsați-l să se scurgă.
Rotiți aluatul într-un strat de 0,5 cm grosime, tăiați-l în fâșii lungi de 9-10 cm lățime, ulei cu ouă.
Împrăștiați șprotul pe o bandă de aluat și acoperiți cu o altă bandă, apoi tăiați fără a deteriora peștele. Marginile aluatului se apasă ușor, conectând straturile superioare și inferioare.
Puneți produsele pe o tavă de copt umezită cu apă, deasupra cu un ou și coaceți. Sosurile de coacere se pun pe un vas acoperit cu un șervețel de hârtie și se decorează cu fantele de pătrunjel.
10. Rozetă cu brânză și masă de șprot
- brânză - 300g
- brânză de vaci - 200g
- șproturi - 1 oală
- Unt - 50g
- Ciuperci ciuperci și castraveți - la gust.
Tăiați brânza în felii de 0,5 cm grosime, din care să stoarceți felii. Șroturile sunt amestecate în unt și sunt bătute cu brânză de vaci și unt. Pregătit pentru a pune masa între două felii de brânză, a răspândit, de asemenea, cercul superior. Începutul cu o ciupercă sau o bucată de castravete. În loc de șprot puteți folosi păstăi de șprot.
11. Pielea baltică baltică
- Lapte - 1 pahar;
- Făină - 2 cupe;
- Ulei vegetal - 2 - 3 linguri;
- Drojdie uscată - 1 plic (11 grame);
- Zahăr - jumătate linguriță;
- Ou - 2 buc;
- Sarea este o jumatate de lingurita.
- Șprote - 1 - 2 cutii;
- Smântână - 200 de grame;
- Ceapa - trei capete;
- Brânză tare - 200 grame;
- Verzii.
Mai întâi, frăgeți aluatul de drojdie. Pentru aceasta, făina este cusută printr-o sită într-o cratiță profundă, sare, zahăr, drojdie uscată, lapte cald turnat, ulei de floarea-soarelui. Frământați aluatul moale. Acoperiți cu o farfurie și lăsați "să se apropie" într-un loc cald timp de o oră.
În acest timp, facem umplutura. Brânza se freacă cu un răzuitor mediu și se amestecă cu smântână. Ceapa se toaca fin si se cântărește într-o tigaie.
Trageți aluatul și dați-i forma tăvii noastre de coacere, apoi ușor, înfășurați-l pe un bolț, apoi transferați-l într-o foaie de copt acoperită cu pergament. Apoi, pe piesa de probă, puneți ceapa prăjită, brânză rasă cu smântână și împrăștiați unul câte unul șprotul, apăsând ușor în aluat. Se presară partea superioară cu ierburi fin tăiate și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 35 până la 45 de minute.
12. Tort sandwich cu șprot
- o pâine de secară rotundă
- unt
- lămâie - 1 buc.
- șproturi sau șproturi - 12-15 buc.
- ceapa verde - pentru gust
- morcovi (fierte) - 1
- piper dulce (fâșii) - 5-7 bucăți.
- usturoi prelucrat - 9-10 denticule.
Tăiați vârful pâinii. Partea rămasă sub forma unui cerc este tăiată în două straturi: partea inferioară este umezită cu ulei, acoperită cu stratul superior de pâine și, de asemenea, răspândită cu ulei. Scoateți ușor șproturile (sau șproturile), pene de ceapă verde, bucăți de ardei roșii, cuișoare de usturoi, lămâie și decorați cu o floare de morcovi. Pentru a face acest lucru, spălați cu grijă morcovii, fierbeți, coajați și cu grijă "scoateți râșnițele
13. Salata de șobolan cu șprot
14. Salata cu șprot și prune
- făină - 1,5 cesti
- cremă (fiartă) - 1,5 cesti
- grăsime vegetală - 2 lingurițe.
- zahăr granulat - 2 linguri.
- sare - la gust
- pentru umplere:
- brânză (rasă) - 100g
- șproturi - 1 oală.
Într-un castron preîncălzit, săturați făina, faceți o canelură în mijloc, se toarnă în cremă sărată, se adaugă zahăr, grăsimi vegetale. Feriți aluatul moale (nu trebuie să fiți frământat prea mult), puneți-l în frigider timp de 5-6 ore.
A doua zi, aluatul gătit este împărțit în 3 părți și pus în frigider pentru o zi. Rolați fiecare parte a aluatului înghețat într-o foaie de dimensiunea unei tăvi. Rotiți aluatul pe 5 fâșii identice și le tăiați pe jumătate, astfel încât să se formeze 10 fâșii din fiecare strat. Împroșcați-le cu brânză rasă. La mijlocul fiecărei benzi este mai aproape de marginea de a pune o lingurita de umplutura, acoperindu-l din laturile aluatului de umplere nu va scăpa, apoi se ruleaza fiecare bandă într-un tub și fiecare tub să se aplece în mijloc, dându-i forma unei potcoave. Răspândiți tuburile pe o tavă de copt, ungeți-le cu ouă și presărați cu brânză rasă. Așezați tava de copt într-un cuptor bine încălzit. Imediat ce baghetele încep să se rotească, reduceți căldura și continuați să coaceți, dar nu le permiteți să se înroșească puternic.
Pregătirea umpluturii. Șproturile împreună cu uleiul în care se păstrează, se pun într-un castron și se șlefuiește cu grijă cu o lingură într-o masă omogenă, apoi se toarnă brânza rasă și se amestecă.
16. Caserola de cartofi cu ciuperci și șprot
- cartofi (fierte) - 4 buc.
- ceapă - 2 buc.
- șampițe - 200g
- șproturi - 1 oală
- smantana - 4 linguri.
- ou - 3 buc.
- piper alb (sol) - 1/3 linguriță.
- sare - 1 / 3-1 / 2 tsp.
- sodă - pe vârful cuțitului.
Se fierb cartofii în uniformă. Răcește-l. Clear. Tăiați în felii. Ceapa se toaca fin si se prăjește la foc mediu până se înmoaie ușor.
Șampiunele se taie în plăci, se pun într-o tigaie de ceapă. Focul se adaugă la maxim. Se spală ciupercile cu agitare până când lichidul se evaporă și apare o crustă roșie. Puneți ceapa și ciupercile într-un castron, decantând excesul de ulei. Răcește-l.
Uleiul cu șprotină drenat, șproturile sparte în felii mici (1,5-2 cm).
Lubrifiați formularul cu ulei.
Lay un strat de cartofi, ușor sare. Apoi, un strat de pește și un strat de ciuperci cu ceapă. Pentru turnarea ouălor, amestecați-le cu sare, piper, sifon și smântână. Se toarnă straturile de cartofi de pește cu masa de ouă.
Cuptorul se încălzește până la 180 ° C și se coace timp de 20-30 de minute, în funcție de duritatea dorită a caserolei. Serviti cald sau rece.
- rosii - 150g
- castravete - 25g
- mustar gata - 2g
- oțet - 2g
- ceapa - 15 g
- patrunjel, sare - la gust
- șproturi - 50g.
Șproturile se taie bine. Adăugați castraveți tăiați, ceapă rasă, verdeață tocată, sare, sezon cu mustar, ulei și oțet.
Cu carne tocată, umpleți roșiile care au fost curățate de semințe și partiții.
- 200 de grame de făină
- 10 grame de drojdie
- 120 ml. lapte sau apă
- 2 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ou de pui
- 8 roșii
- 150 de grame de brânză
- 12 șprot
- 2 capete de ceapa
- verdeață
- condimente
- 10 linguri de ulei de măsline
Pentru lubrifierea matriței:
- unt sau ulei vegetal
Se taie bine ceapa și se prăjește până se înroșește. Roșiile se ard, se îndepărtează de pe ei coaja, apoi se taie în mai multe părți. Răzuiți brânza pe răzuitor, tăiați verdele.
Pregătiți aluatul conform principalei rețete și lăsați-l într-un loc cald pentru ridicare. Trageți aluatul într-un tort plat, plasați-l pe o foaie de copt unsă. Pe partea superioară a aluatului puneți felii de roșii astfel încât să se potrivească împreună.
Adăugați sare, piper, presărați cu brânză rasă. Apoi, puneți bucățile de șprot.
Acoperiți vârful pizza cu ceapă prăjită, adăugați condimente și turnați produsul cu ulei de măsline.
19. Sandvișuri cu șprot și pateu de cartofi
- 2 pâini de grâu
- 100 g de șprot
- 2 tuberculi de cartofi
- 1 ceapă
- 40 g unt
- 20 g de mazăre verde conservată
- 5-6 boabe de struguri fără gropi
- mărarul verde
- ceapa verde
- piper ardei
- sare
Spălați cartofii, coaja, tăiați în cantități mari, turnați apă sărată rece, gătiți până la gătit.
Se amestecă până se obține un piure, se adaugă 20 g de ulei.
Se curata ceapa, se spala, se taie in jumatate. O jumătate de jumătate se macină și se prăjește în untul rămas.
Ceapa rămasă tăiată în jumătate de inele.
Verdeață de mărar și tăiat.
Spălați ceapa de primăvară, tăiați-o.
Struguri pentru a spăla, fiecare fructe de pădure taie figurativ în jumătate.
Cartușul de cartofi este amestecat cu ceapă prăjită, verde de mărar și piper măcinat.
De la o masă de cartofi pentru a forma produse sferice.
Puneți paștele și șprotul de cartofi pe pâine.
Sandwich-uri pus pe o farfurie, garnitura cu struguri.
Pregătiți vasul finit cu ceapă verde, ceapă, mazare verde.
Este citat de 81 de ori
Liked: 0 utilizatori