Pentru a cumpăra un dovlecel bun, alegeți un tânăr, mai ușor ușor coapte decât peste, cu o grosime de până la 8 cm. Simțiți-vă cu atenție pielea - ar trebui să fie blândă, aparent proaspătă, fără crăpături. În cazul în care este posibil să-l străpunge (puteți unghii), încercați - ar trebui să fie ușor străpuns.
În mod separat, trebuie să spun despre coadă. În dovlecei ar trebui să fie verde, spre deosebire de pepeni (dovleac, pepene verde, pepene galben), în care ar trebui să fie uscat.
Cumpărătorii experimentați știu că mărimea dovlecei mică (până la 30 cm.) Este, de obicei, mai delicioasă. Cojii nu trebuie să fie groși și grei (cu excepția soiurilor de iarnă). În același timp, nu trebuie să uităm că legumele ar trebui să fie dense și grele.
Zucchini este o varietate populară europeană de dovlecei, care are o formă ușor diferită și are o culoare variată (mai ales galben și verde închis). Deși pare oarecum exotică și străină, dar acum este adesea cultivată de producătorii autohtoni. Prin urmare, sfatul pentru cumpărător este de a alege un dovlecel domestic, nu unul importat. Este clar că nu tot timpul anului va fi posibil - numai în vară și în toamnă.
Cum să salvați?
Zucchini este bine conservat la o temperatură de 0-5 grade Celsius și umiditate de 85% timp de aproximativ 2 săptămâni. În principiu, poate fi mai lungă, dar fără a păstra toate substanțele utile. Așezați-l în frigider într-un recipient separat deschis sau într-un loc răcoros și uscat.
Aveți grijă la piele, ar trebui să fie fără defecte. Zucchini cu o piele groasa este mai bine conservat, astfel incat soiurile de iarna sunt mai potrivite pentru depozitare mai lunga.
Puteți salva dovlecelul în diferite moduri și în moduri diferite. Mai întâi de toate, puteți conserva sau îngheța. Puteți îngheța înghețul în două moduri: grătar (prin eliminarea excesului de umiditate) sau tăiat în bucăți mici, îndepărtând semințele (atunci va fi convenabil atunci când se gătește). Ce fel este mai bine pentru tine.
Am dat seama cum să alegi un tânăr dovlecel. Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să cumpărați un produs de calitate și să-l iubiți pentru totdeauna.
Alte materiale utile